青岛李村大集有哪些小吃？
好吃的太多了，小麻花，土豆粉，凉皮，酸辣粉，鱿鱼，烤串，煎包，油条，豆浆，虾滑，土豆饼，手抓饼，酱香饼，手工水饺，煎饼果子，烤冷面，炒面，炒饼，炒河粉，煎饺，烤肠，麻辣烫，铁板烧，
在百年李村大集小吃街，除了有市民熟知的岛城名吃高家糖球、虎山大包、大云阁绿头鸭外，还有来自全国各地的蒙古烤肉、扣碗酥肉、清瞛蟹粉狮子头、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、石头门坎素包、驴打滚、鸳鸯卷、千层脆等。
李村大集上最出名的是脂渣，逢年过节赶李村大集的时候能吃上一碗脂渣，真的是幸福的一件事情。
青岛本地人必吃小吃？
青岛锅贴是山东青岛的特色小吃,看上去呈月芽形,里面的馅料很足,煎出来的锅贴底部是一层金***的壳,吃起来很脆,上面的皮咬起来很有韧性,吃起来比较有嚼劲,一口咬下去,里面的馅料又非常鲜美,是很多青岛人早餐里必不可少的一道美味
1，青岛蛤蜊，肉嫩肥厚/香辣鲜美
2，青岛锅贴，外焦里嫩/鲜香可口
4，青岛大包，鲜嫩味美/皮薄馅儿大
青岛“十大特色小吃”
青岛市旅游饭店协会、青岛市餐饮行业协会联合发布的特色小吃名单
青岛“十大特色小吃”是青岛市旅游饭店协会、青岛市餐饮行业协会联合发布的特色小吃名单。[1]
2023年3月27日，在2023山东省旅游发展大会召开之际，第二届国际海洋美食之都·青岛食材节正式启动。启动仪式上，青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”正式发布。青岛市旅游饭店协会、青岛市餐饮行业协会联合发布了进入此次推荐名单的系列菜品（点）。[1]
小吃名单
青岛“十大特色小吃”
2 鹏程脂渣 青岛李村鹏程脂渣店
3 青岛海鲜炒码面 青岛汇泉王朝大饭店
4 流亭“复盛”牌猪蹄 青岛流亭复盛大酒店
青岛戳子肉做法？
您好，青岛戳子肉是一道传统的青岛美食，它的做法如下：
材料：
1.5斤五花肉、适量的盐、料酒、白糖、大葱、生姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、生抽、醋。
步骤：
3.去掉浮沫，加入一大块生姜、1个大葱、1个八角、1小块桂皮、适量的盐和白糖，继续煮10分钟；
4.捞出五花肉块，用冷水冲洗干净，沥干备用；
6.加入五花肉块，翻炒均匀，加入老抽和生抽，炒匀；
关于这个问题，青岛戳子肉是一道传统的山东菜，下面是做法：
材料：
猪肉脆骨、葱姜、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、清水适量。
做法：
1.将猪肉脆骨切成小块，用热水烫一下，去掉表面的血沫和杂质。
2.锅中加水，放入葱姜和料酒，煮开后放入猪肉脆骨，煮10分钟左右，去除浮沫，捞出备用。
3.锅中倒入适量的清水，加入老抽、生抽、豆瓣酱、盐、白糖、辣椒粉、花椒粉，煮开后放入猪肉脆骨，大火煮开后转小火，炖煮30分钟左右。
4.等到肉烂煮至入味，捞出装盘即可。
