搜寻记忆，你还记得你小时候最爱吃的一道菜的味道吗？是什么呢？
小时候感觉最好吃的是一道家乡小吃，那时我住外婆家，在家的小巷口有一家面店，我最喜欢是他家的米面，一勺猪油，一勺肉末与雪菜末，一点点小葱。吃上一口，感觉给我什么都不换。。。
但是自我离开温州以后，就再也没吃到了，因为米面大都当日现做现买，没有保质期的，所以别的地方就找不到这道小吃，这道童年的味道的小吃，我常常会思念的。
我是老高，很高兴回答您这个问题：
我是天津人，我们天津人热衷于吃这件事，所以，说到儿时记忆，我给您介绍一道天津人非常非常喜欢的一道菜，菜名叫“笃（独）面筋”，是的，名字很奇怪吧，但非常非常好吃，每次回家必吃菜，话不多说，步骤如下：
1、市场上买到大块面筋，手撕小块，一定用你那灵魂小手啊。
2、锅中烧水，将面筋用水抄一下，出锅。
4、调汁：水半碗、酱油、耗油、盐、糖、醋少许，水淀粉，混合成一碗调汁，备用。
5、锅中烧油，逐步下大料，葱丝，面筋，黄瓜片调汁，慢熬至收汁，临明油，出锅。
天津菜鲜甜酸均占，偏甜口，糖的用量要多一些，大户人家放虾仁，虾仁吸收浓汁，更好吃。老天津菜馆讲究此菜进口烫，不忍出，味儿重，回口甜，下饭无敌！
小时候的农村很穷，吃不起肉，用不起电，一盏煤油灯，照亮一家庭。一碗白水青菜汤，配上一盘玉米饭，便是一家人的口粮。
自家的菜地，由于化肥太贵的缘故，农家肥种出来的青菜格外鲜美。没有农药的侵染，煮出来的青菜，汤格外翠绿，犹如碧绿的翡翠，青菜叶和茎则保持原有的绿色。用筷子夹起一节手撕的青菜，放入口中，轻轻咀嚼，入口即化，没有化肥的支持，煮熟的青菜显得格外柔软，一点菜汁从口腔到喉咙，一股原生的清甜慢慢地转向心田。
直到现在，依然忘不掉那原生的美味，偶尔从菜市场买回小青菜，白水一煮，清凉爽口，可是经历了化肥和农药侵染的小青菜，再也找不回那只在小时候农村才拥有的美味。
搜寻记忆，回想我们小时候的味道。
作为一名80后，小时候的味道已经离我们渐行渐远了。不知道怎么去回忆了已经。
我想，作为大多数的80后，其实那个时候的家庭条件都比较一般，那个时候真的特别盼望的就是过年，因为满满一大桌子的肉菜，能把我们的小肚子撑的满满的。那种感觉，现在再也找不到了。
作为从小在农村长大的我，而且家庭条件也一般，你们知道，平时吃一顿肉菜是多么难得的事情。你们知道看着爷爷奶奶从供销社带回一斤肉那个眼睛直 、口水流的感觉是什么样子的，呵呵。不知道为什么，那个时候的猪肉也确实香，家里炒一顿猪肉满院子飘香的味道。那个时候也不像现在专门做个各种肉菜之类，就是炒出来吃面的时候放一些。因为我是家里的老小，爷爷奶奶也比较宠的过，炒出来的猪肉总是先偷偷的给我盛半碗，你们能想到一两个月不吃肉，然后突然给你来半碗肉是什么感觉么？我想农村的人应该大部分可能都有这个经历，端一个碗蹲在街门洞洞下吃，那个感觉。。。。。
半碗炒猪肉放在现在真不是什么好吃的，可是90年代的农村，真是我们这一代人的回忆啊，这就是我小时候的味道，记忆里的味道，不知道你们的是什么？
希望大家一起评论区留言，回忆一下我们80后的过去。
小时候最喜欢吃的美食是什么？
一定是童年最爱的麻糍！
我的老家在韶关仁化农村黄沙坑，小时候过年回家的时候还没有马路，都是泥巴路，得翻山走梯田走好几公里路，但是最让我有动力回老家的就是奶奶做的芝麻白糖麻糍，真的是特别好吃。
现在奶奶80几了，去年还有一些中风，已经做不了菜给我吃了，但我以后永远会记得奶奶做的麻糍，是世界上最好吃的！
今天分享一下我奶奶麻糍的做法，同时在这里祝愿所有爷爷奶奶爸爸妈妈🧓👴👨👩身体健康永远开心快乐！🙏
1、把糯米洗干净泡软，前一天晚上泡第二天早上做；然后把糯米蒸熟，大概一个小时。
2、把蒸熟的糯米倒入石坑中，趁热用木头锤子不停敲打，过程会很粘稠沾在锤子上，继续打，打到均匀。
3、可以尝尝，味道很均匀细腻就可以了，根据自己的需要加白糖芝麻。
