西兰花怎么做好吃？
西兰花又叫做花椰菜、菜花，口感很好，是我们日常生活中比较常见的食材，做法也是多种多样的，营养也是很丰富的，含有多种维生素、多种矿物质、膳食纤维、蛋白质等对人体有益的营养成分
西兰花的做法也比较多，我喜欢做西兰花炒鸡肉、西兰花鸡蛋炒香肠、蚝油双菇炒西兰花，都挺好吃的，做起来也简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【蚝油双菇炒西兰花】
锅中倒上一些水，将水烧开后将两种蘑菇放入锅中，大火焯两三分钟，焯好后捞出沥干水分
另起一锅，锅中倒上油，将油烧热以后放入蒜末，大火煸炒出蒜香味后，先下入西兰花，煸炒几下后放上蘑菇，淋上一些清水，放入蚝油和少许酱油，放入食盐和胡椒粉，将食材炒熟后撒上一些味精，翻炒均匀即可出锅摆盘
我爱吃西蓝花，可以说现在每天都必须吃一次，这是因为现在的西蓝花特别的便宜，也是大量上市的季节，不知道别的地方如何，反正我们这里现在菜店的都是西蓝花最好，特别是前一阵西蓝花在促销活动，一公斤4元，真是便宜啊，要知道平时的西蓝花那是吃不起啊，一公斤8元以上了，一个西蓝花算下来十几元了，想吃看着价格都心凉了。
西兰花，又名花椰菜，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。西蓝花好多地方都种植，大家都很熟悉，它含有多种维生素，西蓝花维生素C含量比辣椒高，有效预防高血压、心脏病。最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
有些人就缺少维生素k，只要皮肤稍微碰一下，就青一块紫一块的，而且好几天不会消失，这就是缺少维生素K了，就要多西蓝花了，我就是这样缺少维生素K的人，现在知道为什么我爱吃西蓝花了吧。
如何挑选西蓝花？
先看颜色，颜色越是碧绿的越是新鲜，最好上面还带有叶子的最好，用手掂一掂，手感越重的，质量越好，还要在看看，它的花球，太硬的，颜色发黄的，那是老的，不要挑。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了，就连颜色也变还了，特别难吃。
西兰花怎么做好吃？
蚝油西兰花
落雨无声“蚝油和蔬菜真是完美的搭配，再用上我的私房调配蚝油汁，做任何蔬菜都可以变美味！”食材明细
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
- 1西兰花切割成小朵，放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干
- 2锅中沸水烧开，下入西兰花，待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干
- 3碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用
- 4起油锅，放少量蒜末爆香，下入西兰花翻炒几下
- 5倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火
- 6装盘，拌点切碎的培根片口味更佳。
根据研究表明：西兰花是众多蔬菜里营养价值非常高的一种。尤其是西兰花所含有维生素C比辣椒还要高，是一种值得我们经常吃的蔬菜。西兰花不仅营养很丰富，口感也很细腻，鲜香可口。因此很多人喜欢吃西兰花，隔三差五都会做上一盘西兰花来吃。那么怎么把西兰花做的好吃呢？不知你家的腊味都吃完了吗？还有没有腊肠呀？没错，咱们可以用西兰花炒腊肠吃，咸香扑鼻，非常美味，做上一大盘端上桌都不够家人吃。
《西兰花炒腊肠》
准备食材：1多新鲜的西兰花、一节腌制好的腊肠、几瓣蒜、少量的盐、一些料酒、一些味精、适量的植物油。
做法：
- 1、咱们先把腊肠用热水清洗干净，放入蒸锅里蒸熟，取出晾凉。
- 2、在蒸腊肠的这段时间里，咱们把西兰花掰成小朵放入淘米水里，加上少量盐，泡一会儿，捞出来洗净。蒜切片。
- 3、当腊肠凉了之后，切成薄片备用。
- 4、起锅加水，烧开，把西兰花入锅，过一遍水，捞出来放入冷开水里洗一下，沥干水分。
- 5、另起锅，下适量植物油，先把蒜片下锅炝出香味，再把蒸熟的腊肠片入锅煸炒一会，放入一点料酒炒一会儿。
- 6、接着把西兰花放入锅里，翻炒均匀，加入一些味精炒匀，出锅装盘。。
小技巧：
这道美味的《西兰花炒腊肠》就完成了，掌握好3个小技巧，简单几步搞定美食，咸香美味，好吃又下饭，周末在家用这道好吃的《西兰花炒腊肠》来给孩子们补补营养吧！
西兰花的价格也不稳定，我们四川内江这边，过年前的西兰花价格高达8元1斤，而现在3元1斤随便买，给我感觉西兰花的价格波动最大，趁着现在3元1斤的时候，多做一些来吃。万一以后又涨价了，就吃不起了哦！
西兰花怎么做好吃？
大家好，我是小董，我的回答是：
因为人们的生活逐渐丰富，在饮食上面也有了更多的选择，就拿蔬菜来讲，十几年前我们吃的都是很大众的蔬菜种类，而如今超市中各种美味奇特蔬菜扎堆，这两年比较流行的菜品，西兰花算是比较热门的选择，尤其适合一些口味比较清淡的朋友，因为这款菜品不适合浓油赤酱制作，同时西兰花因为所含营养丰富，尤其是维生素为同类菜品的好几倍，一些经常健身的朋友，食用西兰花最为合适，不过怎样将西兰花做出美味呢？
其实就西兰花的做法而言，大多数人会拿西兰花炒瘦肉，而且还会将西兰花炒的比较软烂，可能是因为长相和菜花相似，大家更喜欢煮的透一些。其实西兰花美味的口感，就是那种不煮透的脆感，吃在嘴里比较爽口，当然也会更加下饭，这里就给大家推荐几道西兰花的经典做法，同时还有怎样选择优质的西兰花，才有更好的口感。
1.怎样挑选优质的西兰花？
答：西兰花在菜品中的地位比较高，从它的价格就可以看出来，属于高档菜，所以我们在挑选时也要仔细，保证能够挑选出优质西兰花。西兰花的花头用手先按压一下，如果比较硬实，就属于新鲜的西兰花，而且新鲜的西兰花颜色青翠，表面有一层淡淡的雾白。而那种用手指按压就发软，而且看上去发蔫的西兰花，一般就是品质差不新鲜的，尤其是那种花头开出黄花的，基本上都是老西兰花，做菜的品质很差，口感也不好。
2.凉拌西兰花怎么做？
答：可能大家平时都喜欢炒西兰花，对于凉拌西兰花不太熟悉，其实这道菜非常的美味养生，首先我们将西兰花的给掰开成一个个小块，如果尾部过长可以剪除一部分，然后将西兰花清洗干净。这时我们将锅中加入清水，等到锅中的清水快开，冒出虾眼泡时，就可以将西兰花倒进去焯，焯煮的时候在锅中加入一点食用油，这样西兰花颜色会更青翠，焯煮两三分钟，就可以将西兰花捞起来。这时我们加入蒜末，香醋，蚝油，生抽，以及少量食盐，搅拌均匀腌制十分钟，一道美味的凉拌西兰花就做好了。
3.西兰花炒[_a***_]的做法？
答：相对于西兰花炒肉来讲，用西兰花配着虾仁炒更美味，我们先将虾仁用料酒和胡椒粉腌制十分钟。然后将西兰花掰成小块，放在清水中加入一点盐浸泡几分钟，最后清洗干净。此时我们将锅中加油烧热，然后下入蒜瓣爆出香味，将虾仁下入锅中翻炒出香味，然后立刻下入西兰花，最好开成大火爆炒，我们在锅中只需要加入适量的食盐和生抽就可以，炒到西兰花断生直接出锅，一道清爽美味的虾仁西兰花就做好了。
1.选择西兰花尽可能是花头比较硬实青翠，没有发蔫开花的现象。
2.西兰花烹煮时，尽可能少加香辛料和辣椒，防止掩盖西兰花的新鲜口感。
