山西运城有哪些美食？
作为一枚吃货，提到运城首先想到的是大盘鸡、涮牛肚。额，脸红三秒钟……
好啦，言归正传，要说运城的美食还真有一箩筐。
油泼面
以前一直以为油泼面是陕西的特色美食，其实平陆油泼面非但不逊反而大有略胜之感。
凉粉炒馍
凉粉的软配上馍的脆，令人垂涎欲滴。
稷山蜜汁风葫芦
感谢邀请，我本人是河北邯郸人，但是我的一个室友是运城人，于是他***满满的回答了这个问题。
解州羊肉泡馍不仅看着美，而且吃着香，它选料上乘，佐料齐全，食不厌精，脍不厌细，具有料重味醇，肥而不腻，营养丰富的特点，因此常有四方八客慕名而来。民间有歌谣为证：云长喝了羊肉汤，浑身上下有力量。除暴安良真好汉，三国名将数云长。
木炭火锅在新绛又称“火碗”，其以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称。食木炭铜火锅不仅口感细腻，味道鲜美，让人全身通畅顺气，齿颊留香，而且经济实惠，其内含的铜、锌等微量元素正为人体所需，被称为绛州十大名吃之一。
3、闻喜煮饼
闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。
4、稷山麻花
稷山麻花是山西运城的特色传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。
作为室友的我都忍不住想去运城品尝一下当地美食了，嘻嘻，***期去蹭饭～
很高兴向大家分享我的观点。
北相羊肉胡卜
这是山西著名的特色小吃，历史上也有100多年了，制作手法很简单，先是将烙熟的白面，火扁阶层，丝条状，然后加入鲜羊汤煮沸，最后加上香油葱花，红辣椒等调料拌制而成即可吃起来口感清爽，油而不腻。
万荣凉粉。
万荣凉粉分为凉拌和热拌，交上去的是羊肉臊子，那就是热凉粉，浇上去的是辣椒油，就是凉拌。入口非常爽滑，清香，麻辣爽口
解州羊肉泡馍。
羊肉泡馍不只是四川那边的，有名山西的羊肉泡馍也是人尽皆知是山西著名的传统小吃之一，做法非常惊奇，闻起来特别醇香，肉烂汤浓，馍的味道也是恰到好处。
闻喜煮饼。
闻喜煮饼，我们小时候就吃到过。这个称之为闻喜煮饼的食品就是麻团。可见这道菜有多少名气了。主要原料有面粉，蜂蜜，小磨香油糖稀和上等红糖，吃起来的时候可以拉出几厘米的细丝，外酥里嫩。
以上就是我个人的观点，希望大家多多点赞，评论支持。
我是运城旁边的，就我所知道的简单介绍一下。
山西人喜面食，地方风味小吃更有盛誉，晋南大部分地区喜食饼子、干馍，运城也不例外。运城本土的特色小吃不少，羊肉泡馍也是运城的，但在西安被发扬光大。其他的如闻喜煮饼、豆沙糕、稷山麻花、解州羊肉泡馍、芮城麻片等，都很有特色~
闻喜煮饼
是运城市闻喜县生产的著名糕点，距今已有300多年历史。煮饼外裹一层芝麻，滚圆状。将芝麻团掰开，便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝。营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。
运城豆沙糕
运城豆沙糕由豌豆、栀子、柿饼制成。到了民国年间，豆沙糕担摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。豆沙糕制作精细，形态美观，香松软润，甜肥带卤。
解州羊肉泡馍
运城市解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因“看着美，吃着香”而受到四方客人的称赞。有诗云：“原汤优汁味鲜美，去寒暖胃。
泡泡糕
泡泡糕晶莹透亮、酥脆香甜。用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料，经过烫面、制馅、油炸等几道工序，吃起来香甜、酥、脆，而且有滋阴补肾延年益寿的功效。
芮城麻片
片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。经盛夏而不粘连，存放久而不变味。长久食用，有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效，老幼咸宜。
稷山麻花
稷山麻花呈金***细丝花纹状，具有酥、脆、香、甜的特点。花以晋南优质精粉、新疆为生油、山坡白芝麻、两广白沙糖以及天然食盐、鸡蛋、椒叶等为原料，经过十多道生产工序精制而成。
北相羊肉胡卜
把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料，北相羊肉胡卜就做成了。味道清爽，油而不腻，滋补身体。运城市北相镇人做的最好，因此得名。
因为不是当地人，所以有些列举不当的地方，请谅解，各县各地区都有自己的特色，不能完全列举出来。
我个人觉得，运城好吃的，
新新佳缘平陆油泼面
南门口底张羊肉泡
陈记烧烤的，泰椒炒方便面
中银大道小树林大盘鸡，味道没有那么油
还有程妈火锅对面豫香胡子大盘鸡
个人觉得1，味道美太太
你家乡的特色菜都是什么？
我最喜欢吃的是一道简单的徐州菜，不是十分出名，但也是有一定的名气，盐豆子炒鸡蛋，对了我徐州的。（）
做法也简单，省事，用柴鸡蛋四个，葱姜适量，主角盐豆子（最好是徐州睢宁邳州那边的，主要是味正）一小碗，（最好用柴鸡蛋，因为炒出来特好看，营养价值也高）。锅上热油，把盐豆子，葱姜一起倒入，抄抄三十秒后，把打好的鸡蛋倒入，定型后，反过来 不要加任何料，就好。（盐豆子本身都咸，四个鸡蛋正好能吸收完，盐豆子里的盐咸份，柴鸡蛋本身就腥，不要加味精），这道菜是不是超简单。
味道绝对好，不信你试试。
感谢邀请 我是广东省潮州的 我们这里的年夜饭一般都是用除夕下午拜老祖宗(祭祖)的东西做的年夜饭 跟别的地方不一样的比较有家乡特色的有是卤鹅
卤鹅用潮汕特有的狮头鹅加酱油 [_a***_] 桂皮 砂仁 香叶 南姜 香菇 虾米 加饭酒卤制而成 鹅肉入口香滑 肥而不腻
蚝烙也是很有名的 一般都会准备一盘 要选用珠蚝 这种蚝烙的蚝烙最好吃 做法是：地瓜粉和水按1：2.5的比例搅拌均匀 加一点盐 味精 和洗干净的蚝 热锅热油(油量要多一点 要半煎的 最好用不粘锅)倒入锅里铺平 待其成形再翻面 鸡蛋搅散倒入蚝烙上 煎到俩面金黄就可以起锅 撒上胡椒粉 香菜 配一碟鱼露就大功告成了
蚶就是年夜饭的压轴 血蚶的做法很简单 但是很多人都做不好 我介绍一下做法 (这还是我的一个厨师朋友教我的)：蚶洗干净 放到盆里 大概半小时(等蚶开口) 水煮到85度 (怎么看出水85度呢 就是水在锅里冒鱼眼大的泡泡时就好了) 倒入装蚶的盆里 15秒左右就倒掉水 装盘就好了 水太热蚶容易烫过火了 没血水了 营养破坏了 水温度少了 蚶又没熟 不容易掰开 所以水温和时间要掌握好 沾蒜蓉醋就可以开吃了
我想到的比较有家乡特色的美食就这3个了 说的不好还请大家见谅
谢邀！
我的家乡四川省苍溪县，位于四川北部，秦巴山脉南麓，“中国红心猕猴桃之乡”，“中国雪梨之乡”，景色优美，物产丰富，人杰地灵！
作为川菜的川北风味，我们这里特色菜就是“坨子肉”，红烧肉的一种，***用蒸的方式成菜，是高中低档宴席的压轴菜，城市农村都很流行！
是取猪五花肉烧皮，清洗，煮制；
上糖色，冷却后过油，再浸泡在凉水中，待皮表面起泡；
然后切块，加调料拌匀；
你好，我是飘飘，对于我得家长特色菜是什么？我得回答是
①首先我是山东人，山东古为齐鲁之地，既出过孔子，孟子这样得彬彬君子，也出过李逵这样得勇猛汉子，素有“齐鲁之邦，礼仪之乡”的美名。
②家长特色菜，不得不提山东得鲁菜，是中国八大菜系之一，因其历史最悠久，技法最丰富，难度最高，最见功力，而被称为八大菜系之首。
③鲁菜中我最爱得特色菜是枣庄辣子鸡和九转大肠，每吃一口都回味无穷。当我长期在外地工作时，最想念得也是这几道菜
总体来说，作为山东人我很骄傲，一个地方得特色菜，既是留住了我们得味蕾，也是我们思乡爱乡得表现！我是飘飘，很高兴回答你得问题。
感谢邀请。坐标西安。中国南北菜系各有精华，特别是现在几乎可以在外面定到各种菜系的年夜饭，但即使是这样，依然会有几道菜是家乡人必点的年夜菜，感觉只有吃到特别熟悉的味道，才有过年的感觉。
1.饺子。这个是必点的主食，北方人年夜饭大都少不了饺子，至少在我的家乡每年都必吃，因形似元宝，有恭喜发财之意，同时与"交子"谐音，也有更岁交子，大吉大利的意思。
2.葫芦鸡。陕菜经典美食，正所谓无鸡不成年，也是长安特色，外焦里嫩非常好吃，绝对的必点菜。
3.带把肘子。这个是渭南大荔的特色菜，色香味俱全，吃肘子送祝福，喜欢吃肉的食客一般都少不了这道菜。
4.鱼。这个不必多说，中华文字的博大精深在同音字的体现上很突出，年年有余，一定少不了。
5.肉冻：猪皮熬制的，满满的胶原蛋白，凉菜系，感觉平时不怎么吃，似乎只有过年才会吃这道菜。
6.八宝饭：食材主要是糯米、莲子、红枣等，甜口的，有团圆的意思。
7.***蒸盆子：陕南菜，带汤，必点。
当然，即使是在同一个省甚至同一个市，各地依然有自己的特色，会略有不同，小编整理的是大多数人会点的。
