川味大蒜烧肉家常做法？
1、先把材料处理：烧肉切块，蒜切一段一段（约3CM），准备少许蒜茸。
2、开始煮：放少许的食油在锅内（不要太多，因为烧肉已经有点油了）
4、放入切好的蒜，稍微炒一炒，下点酱油（约2-3茶匙，够咸就好），炒一炒就可上桌了
肉食动物对肥瘦相间的口感是无法拒绝的，美味当前，什么卡路里、油脂统统被抛到九霄云外了，唇齿间只剩下诱人的香味。大蒜绝对是五花肉的灵魂，能让普通红烧肉的鲜美提升一个等级。一定要试试哦。
用料
五花肉 400克
绿叶大蒜 一把
老抽 3勺
大蒜烧肉的做法步骤
1. 先将五花肉冲洗干净，切成比大蒜子大一点点的四方块。
2. 坐锅热油，放入肉块炒至肉皮变黄。
3. 炒好后可以加水了，淹过肉块多一点点即可。这里记得要加热水，不要加冷水，冷水会使肉块表面冷却，蛋白质凝固，肉烧起来要花更多的时间。煮开后淋酱油，转小火慢慢烧30-40分钟的样子，然后加大蒜子。
4. 接下来可以调盐味了，抓一把干辣椒放入锅里，转中小火，可以添加一点白糖，烧出来的肉色泽会更加漂亮。
辣菜做法川菜？
辣菜是川菜中非常重要的配料，它独特的味道和口感，可以为川菜增色添香，让菜肴更加美味可口。辣菜的制作方法相对简单，首先将辣椒、葱、蒜、姜等食材切碎混合，然后放入沙拉油中煮熟，再加入盐、鸡精、花椒粉等调料进行调味即可。在制作时，需要注意火候和配料比例，以免辣菜味道过于辛辣或者过于油腻。川菜中使用的辣菜可以根据不同的菜品进行调整，以达到最佳的味道体验。
烫辣椒家常做法？
辅料：白醋250g、冰糖20g、白酒50g、盐15g、水200g、花椒40g
做法：
1. 新鲜辣椒，是小的朝天椒
2. 取需要的量清水洗净。洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。
3. 捞出晾干表面水分，我是太阳下晒了半天
烫辣椒是一种常见的家常做法，可以增加菜肴的辣味和香气。首先，将辣椒洗净切段或切碎，然后将锅加热至中火，加入适量的食用油，待油热后放入辣椒，迅速翻炒几下。
接着，加入适量的盐、味精和其他调料，根据个人口味可加入蒜末、姜末等。
最后，继续翻炒几分钟，直至辣椒变软熟即可。烫辣椒可以用于炒菜、拌凉菜等多种菜肴，增添辣味和口感。记得注意火候，避免辣椒炒糊。
一、配料：
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
以上两样共计10斤，比例任意。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
烫辣椒是一道简单又美味的家常菜，主要原料为辣椒。以下是一份简单的烫辣椒家常做法：
所需材料：
1. 辣椒：2-3个（根据个人口味和辣椒的辣度选择）
2. 大蒜：2瓣
3. 姜：适量，切成末
4. 葱：适量，切成葱花
5. 生抽：适量
6. 香醋：适量
7. 香油：适量
8. 白糖：适量
烫辣椒是一道非常经典的川菜，下面是一份家常的烫辣椒的做法：
所需材料：
辣椒（可以选择青辣椒或红辣椒）适量
大蒜适量
姜适量
青葱适量
食用盐适量
食用油适量
制作步骤：
将辣椒洗净，切成段或者切成小段备用。
大蒜和姜切成末，青葱切成葱花备用。
锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，放入切好的辣椒段，迅速翻炒均匀。
