长春天福路好吃的饭店?
长春是吉林省的省会城市,他历史悠久,名胜古迹众多,先后被国家评为大学城,汽车城,和美食城。在长春天福路就有很多美食名店,比如山西面馆(恒智道店), 泰和早点快餐, 川乡石锅鱼, 九林炸酱面, 同林海鲜涮肉, 蒙羊架子梅厂店, 双喜酒楼, 康源家常菜, 福浩大虾火锅梅厂店, 大肚汉火锅鸡羊蝎子梅厂店, 大厨熏排骨, 志祺饭店, 满满鱼馆梅厂分店, 菇浪火锅梅厂店, 石宇林饺子, 大草原烤全羊, 小吴早点快餐(北宝路), 山东饺子馆(北宝路店), 沙县小吃(梅厂社区卫生服务站北), 祥龙居烤鸭店 等美食。欢迎国内外的朋友来长春观光旅游,品尝美食,事业发展!
请问您们是什么时候接触美食的?现在手艺怎样?
我刚开始学做菜大概在十岁左右,那时家里条件不好,爸爸妈妈每天要出去田里干活,早出晚归,根本就没时间回来做饭。然后就开始教我做菜,小时候家里都是吃自己家种的菜,什么菜的季节就吃什么菜。那个时候做菜很简单,除了油盐,就是酱油,没其它了,所以只要盐放准不糊锅,加上以前没零食吃容易饥饿,吃起来也是一顿美食。要是家里的蔬菜种类比较多,也会想办法来搭配做菜,那时心里想的是爸爸妈妈干活辛苦,尽量做好吃点,让他们高兴吃饱点。
再后来长大出来工作,因为都是做服务行业,不包吃住,慢慢就学会了做很多的家常菜,到现在为止手艺自然是长进了不少,要是家里来客,需要做一桌好菜定是不成问题。
我是2019年7月21号,第一次把蒸的紫薯花样馒头,拍照发布到头条微头条的!
原来我也喜欢换着花样做好吃的,但是自从在头条视频里,看各种美食的制作,就跟着***学做,从此一发不可收!
2019年12月27号,我申请了美食领域的兴趣认证,回答第一个问题,28号上午就通过了,第一个优质问答,下午接着回答问题,29号上午又通过了,再接再厉继续回答问题,30号直接就通过了两个优质问答。我用了四天时间,就完成了美食领域的兴趣认证!这更增加了我对美食的学习和制作!
现在得到了很多,头条朋友的支持和鼓励!手艺也进步很大!活到老,学到老!我要继续努力,学做更多的美食!
我回答一下我是什么时候接触美食!我十二三岁开始会做饭,那时特别爱动手做吃的,大家对吃的也没有那么高的要求,不过那时只自家种的各种菜,自家妈妈用大米做粉丝、米敉、敉干、薯圆、芋圆、做豆腐,还有***不丢,拿来做豆腐饼。自家杀猪用猪血煮红薯粉做的叫豆粉一起煮,大肠炒酸萝卜,香炸五花肉,卤猪耳朵炒蒜苗,自家鱼塘里钓的鱼,做鱼头汤,鱼肉做鱼丸,鱼尾可以小炒,鸡蛋焖九菜,鸭蛋焖红薯粉蒜苗,鸡肉蒸香菇汤,蒸原味酒酿鸡,白斩鸡,鹅血鹅杂做汤,鹅肉做鹅王,鸭子做鸭子焖冬瓜、萝卜、白斩鸭,鸭杂炒酸菜根,各总各样的菜我从小时候就会做,那时候东西都不是饲料的,小菜也是农家肥种的。不讲究什么配料,有盐有油熟了就好,做出来的菜都特别香。现在的才不同。无论你要多放什么配料,都吃不到以前那个味道,以前不是海边住。长很大以后才吃过海鲜。现在做的菜,很多教材。更加是五花八门,花样多多,可以说真的是这到老学到老,可以说自己有点懂,不能说很会。家里做些比较适合家人吃的。
什么时候接触美食的?
我是从生完小孩后开始做饭的时候,25岁,刚开始只会做三个菜,而且都是我对象教我做的,蒜薹炒肉、清炒菜花、辣椒炒鸡蛋[捂脸]。
后来在家带小孩,就从豆果美食和下厨房App上学做菜,那时候还没有今日头条[笑哭]。最先学会的是老醋花生、酸辣土豆丝、鱼香肉丝,还有各种凉拌菜,后来又学会了风味茄子,糖醋里脊、红烧肉等等的肉菜,再后来就开始烘焙,买了烤箱、打蛋器、电子秤、各种模具,开始了我的烘焙之路,做了戚风蛋糕、玛格丽特小饼干、蔓越莓曲奇饼干、吐司面包、纸杯蛋糕、[_a***_]等等。
现在的手艺已经得到了家人的肯定[灵光一闪],这次疫情在家又学会了自制凉皮、炸油条、千层蛋糕等等。
现在还在继续学习中,希望可以一直为家人做喜欢的美食,所以经常看别人的美食***,从中吸取灵感,家人是我最大的动力。
第一、经历这块、因为我是农村人,爸妈经常外出工作,在我8岁的时候就开始自己做饭菜吃了。
第二、做饭这块,刚开始我连饭都煲不好,洗米总是掉米,我们那时候还是用柴火烧饭菜,没有现在用电饭锅煮饭那么先进。现在26岁了,知道米水比例1:1煮出来的饭更好吃,但还是以前用柴火烧出来的饭更香!
第三、做菜这块。因为我比较喜欢做菜,喜欢研究,现在做菜手艺很不错,家人朋友都爱吃我做的美食,但是手艺这块也是练出来的。我时常买一些烹调书参考、照做。也会经常去特色饭店吃饭研究他们的菜,正好可以提高自己烹调技艺。
第四、手艺是练出来的,所谓失败乃成功之母,一步一脚印。以下是我最近做的美食,欢迎你们给些参考意见!
图1烤香蕉
图2凉拌折耳根
图4凉拌粉条
图5炸酱面
图6包粽子
怎样调出好吃的饺子馅?
饺子在东北大地上甚是流行,除了馋的时候包饺子改善,更还有很多节气都是有要吃饺子的风俗,除了过年的三十儿、初一、初三、破五等等必须吃饺子,像“头伏饺子二伏面”、“立秋抢秋膘”、“冬至捏耳朵”等等,也都是要吃饺子。
东北饺子馅更是花样繁多,像山野菜、酸菜等是特色,小白菜、大白菜、萝卜、芹菜、香菇、茄子、青椒、黄瓜等更个个都是美滋美味的特色馅料。蔬菜以外、还有一兜肉馅的,猪肉大葱、牛肉、羊肉、驴肉、鹿肉做蒸饺相当的顶饿解馋。
不同的用料做馅,肯定有自己的特点。
比如韭菜三鲜,用肥瘦相间的猪肉搅馅,放盐、十三香、味精、耗油、熟豆油使劲的搅拌,打出肉的筋性;鸡蛋3-5枚打散,倒入烧热的油锅中快速打散成碎蛋蓉放入肉馅中,再放海米拌匀。韭菜摘干净洗净,要放到帘子上控干水分,然后切成3mm的小段放到肉馅中,先不要拌匀,等面和好了,擀皮开始要包的时候,再往韭菜上淋些熟油,再拌匀,这样可以防止韭菜过早接触盐而出水,保证馅料干爽有弹性。
说完三鲜,咱再说个比较好吃的小***鲜肉饺子。东北的小***也算是个地方特色,同样的******,秋天长出来就是大***,夏天生出来就是小***。鲜嫩的小***颜色碧绿,洗净控水后,在菜板上剁碎成菜末备用。猪肉馅放盐、味精、花椒面、耗油、生抽、剁碎的葱末和姜末、芝麻油充分搅拌均匀后,再将剁碎的小***放入,倒入适量的熟豆油拌匀就可以了。
制作饺子馅的窍门
最简单法:把新鲜蔬菜馅剁好后,倒入小盆,加入食用油搅拌,让油把菜包裹起来,再倒入拌好的肉馅(已放足盐),混合均匀即可。
最细致法:先把肉类剁碎,加入各种调料,然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜时,不要放盐,以免渗出更多的水。把剁碎的蔬菜一点点地加入肉馅中,边加边搅拌,直至肉菜的比例合适为止。这样做出的饺子不失营养,又不会流汤。
最营养法:饺子馅中加个鸡蛋,这样煮饺子时,蛋白质会凝固,减少饺子出汤。
饺子馅的制作:饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当:一般以1:1或1:O、5为宜。饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面。
肉要剁成或绞成碎馅,将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌:馅的瘦肉多,可多加水,肥肉多少加水,同时,一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤),边滴边搅拌,搅拌成糊状后,加菜拌匀即可。这样做的饺馅,吃时汤汁饱满,味鲜可口。
在调剂饺馅时:加入少量白糖,吃饺子时,会感到有鲜香海米味