曲沃炒拨粉家常做法？
做法：
把切好的凉粉放在蓝炭熏烤的铁鏊上，撒以盐和配制好的调料，反复翻炒。
炒至底部有一层焦黄的皮后停止翻炒。
浇上备好的蒜酱，这样外焦里嫩、色泽鲜黄的炒拨粉就做好了。
曲沃炒拨粉的做法如下：
1.准备食材，包括凉粉、蒜、青椒、红椒、洋葱、盐、老抽、生抽、细砂糖、食用油等。
2.将凉粉切块，蒜切碎，青椒、红椒、洋葱切丝。
3.在热锅中倒入食用油，放入蒜末炒香，再加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒。
4.加入凉粉块，翻炒均匀，让凉粉块充分吸收调料的味道。
5.最后加入盐、老抽、生抽、细砂糖等调料，翻炒均匀即可。
曲沃炒拨粉的特点在于口感爽滑，调料丰富，是一道美味可口的家常菜。
外地朋友来太原吃什么？
这里的面食种类繁多，仅从制面的选材来区别就有：小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等；从制作手法来说又有，刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。经过多年的变化，面食被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。比较著名的有刀削面、拉面、揪片、猫耳朵、莜面栲栳栳等。
2、羊杂割
羊杂割又称“羊杂碎”，始于元朝，如今有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法。太原的羊杂割料全，佐之以葱、姜、香菜等，吃时再淋上陈醋。走在山西的大街小巷，随处可见经营“羊杂割”的小店，门面不大，生意红火。其中郝刚刚羊杂割，是太原经营羊杂的老店，人气一直很旺。
3、过油肉
过油肉是太原十大名吃之一，用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒制而成。虽然在太原各大餐馆都有这道菜，但有些餐馆将过油肉改造得五花八门、面目全非，传统过油肉已经很难再吃到了。
4、荞面灌肠
荞面灌肠起源于西晋战乱时期，如今遍布太原的大街小巷，芝麻酱配上卤汁，再拌上辣椒， 灌肠的精华就算是抓住了。逛街的时候不妨来上一碗。
5、太原稍梅
稍梅其实就是烧麦，在太原，被叫成稍梅，烧梅的馅料为去膘五花肉，辅以葱花和姜末，吃起来肥而不腻，香醇利口。稍梅的皮做起来更讲究，用特制的擀杖打出边花，褶子越多越美，好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多，之后再上笼蒸制完成。再配上一碗头脑，可谓最地道的吃法。
太原是山西省的省会，有着丰富的食文化和美食***。以下是一些太原的特色美食推荐：
1. 涮羊肉：这是山西最有名的特色美食之一，涮羊肉选用优质瘦肉，入口鲜嫩，加上调料蘸汁更加美味。
2. 面皮：山西面皮以其薄、软、嫩、滑而且营养丰富享誉全国。其中最具代表性的便是刀削面和柳州螺蛳粉。
3. 烤鸭：相信大家都知道北京烤鸭，但太原也有自己的特色烤鸭——“三晋大鸭”，口感香嫩，肉质紧实。
4. 豆腐脑：豆腐脑在太原也叫豆花，在传统工艺和秘制配方加持下，呈现出细滑爽口、营养健康的特点。
5. 羊肚菌火锅：羊肚菌是太原市一种比较常见的野生菌类，入火锅后口感极佳。
