茴香肉馅饺子怎么做？
大家好，我是小石，很高兴能回答这个问题，关于这个问题和大家分享一下我的观点。
首先说起茴香是北方朋友比较熟悉的一种食材，它含有丰富的维生素，胡萝卜素以及纤维素，具有特殊的香辛气味，具有健胃理气的功效，这种食材喜油，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
那么茴香肉馅饺子孩怎么做才好吃呢？下面就和大家分享一下具体做法。
原材料：大葱，生姜，鲜肉馅，茴香苗
1.把茴香苗洗净控去多余的水分切碎备用，把葱，姜切成末和肉馅放到一起
2.加入生抽，食盐，花椒面，十三香，麻油搅拌均匀，把切好茴香苗放到拌好的肉馅里，再次搅拌均匀制成馅料待用。
3.开始饺子面，和面比例是面水比例1:0.5，把和好的面醒好擀成饺子皮，包成饺子。
4.汤锅加水烧开，下入包好的饺子，一边下一边用勺子轻轻搅动 ，以免粘锅，水开之后点清水，一定要温火慢煮，火太大容易煮烂。
5.待煮到饺子全部飘起，就说明煮熟了，捞起即可食用。
总结：茴香馅饺子，风味独特，鲜香美味，蘸着调味汁，味道更棒。
你好，很开心回答你问题。
饺子我也是比较喜欢吃，吃不腻。吃饺子时，我喜欢吃茴香肉馅的，它比韭菜饺子更香，更可口。茴香非常喜肉，所以一定要将肉与茴香混合做馅料，正好昨天我在菜市买了牛肉炖着吃还剩下一块，用它切碎肉，然后与茴香混合，制成饺子也是非常不错的。推荐下具体如何做茴香肉饺子：
食材
1、茴香一定要清洗干净，因为会有很多***和烂叶子，先把它***摘一遍，再冲洗，洗涤后控干水分。
2、将茴香苗切成碎末，尽量切细一点，通常约2mm即可，越细越好。
3、将牛肉切碎，然后放在茴香幼苗中搅拌，加入盐，五香粉和植物油，然后用它制成饺子馅料。
4、制作饺子和面时，一定要在面粉中加一勺盐，这可以增加面团的延展性。包好的饺子皮不易破裂，加温水和面，边加水边和面，最后揉成一个光滑的面团，醒发十分钟。
5、取出清醒的面条，揉成条状，均匀长条。 切下小制剂，将每个小制剂卷成薄的饺子皮，中间厚。
大家好！我是享受生活，很高兴回答您的问题：当然什么好吃就和大家分享什么啦，今天要和大家推荐的是一道茴香肉馅饺子，特别的好吃也特别的赞。
接下来准备需要的食材吧，有面粉适量、茴香适量、猪肉适量、黄豆酱适量、生姜适量、料酒适量、大葱适量、生抽适量、花椒粉适量、食用油适量、酱油适量、十三香适量、味精适量、香油适量、五香粉适量、食用盐适量、耗油适量、胡椒粉适量、白砂糖适量、鸡蛋适量就行啦。
1、我们先来把茴香清洗干净切碎备用即可，大葱清洗干净切葱花备用即可，猪肉不去洗干净切碎备用即可，生姜切沫备用即可，都切好备用以后我们接下来再取来一个大碗把切好备用的生姜、猪肉、大葱都倒在一起搅拌开接着我们在开始来倒入调料有耗油适量、味精适量、食用油适量、酱油适量、香油适量、十三香适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、食用盐适量、五香粉适量都给搅拌开最后我们再倒入切好备用的茴香搅拌开我们的茴香猪肉馅就做好啦。
2、我们再来和面粉制作饺子皮，我们需要先拿来盆盆里倒入面粉适量接着我们再拿一个碗碗里倒入清水适量再拿一个筷子左手我们端着碗右手拿着一双筷子一边左手往面粉里面倒入清水适量一边右手使用着筷子搅拌开。直到我们把盆里的面粉和清水搅拌的成棉絮状的样子以后，我们再接着用手揉搓成面团等我们揉搓成面团以后再放到盆里盖上盖子放到旁边发酵半个小时。
3、等半个小时到啦以后，我们再把发酵好的面团取出来接着揉搓一会，然后紧接着再把面团揉搓成一个长长的条条，不过啊，如果我们的面团太大的话我们就需要先将面团给切分成几成来一个一个的揉搓成细长条，接下来我们再拿来菜刀把细长条切成一个小块一个小块的小面块，切好以后我们再拿来面粉撒在菜板水把切好的小面团都给弄上面粉为了防止面块粘，接着我们再把一个个的小面块用我们的手心按压扁。接着我们再拿来包饺子用的工具擀面棍擀成面片，这样我们的饺子皮就制作完成啦。
4、擀好后我们就可以包饺子了，如果家里的人多的话大家可以一起分工一边可以擀饺子皮一边可以包饺子，下面我们的茴香猪肉饺子包法是这样的，我们左手拿着饺子皮右手拿着筷子来弄茴香猪肉馅我们要注意陷不夹的太多了放的太多了不好包，也不可以夹的太少了，要把控茴香猪肉馅，接下来开始包我们首先两只手捏着饺子皮对折捏紧捏不紧的话煮的时候饺子皮会破开的，破开就不好吃了就照着这样把陷和面片都给包完就可以了。
5、我们就可以开始煮啦，首先我们需要先取来汤锅烧开一锅开水，烧开以后我们锅里还可以放入食用盐适量当然也可以不放食用盐放是为了防止饺子粘，然后再把饺子放进锅中煮，煮熟以后我们就可以关火盛出来开吃啦，是不是超级好吃，根本就不需要再蘸任何调料了对吧，好啦。我们下期再见吧，拜拜咯。。
