武汉比较有名气的豆皮？
武汉比较有名的豆皮是老通城，它有着悠远的历史，是武汉的招牌豆皮。它的皮做功非常讲究，馅料搭配很严格，调合也很重要。操作程序非常严格，做出的豆皮很鲜而且非爽囗入味好吃，吃一口停不下来，越吃越想吃，回味无穷。为武汉有这样的豆皮而骄傲
武汉豆皮是谁发明的？
武汉豆皮起源于明朝时期，由明太子朱厚燳的老师、大学士宋讷首创。宋讷是湖北蒲圻人，在明朝洪武十六年（公元1383年）时任当朝太子朱厚燳的老师。
宋讷家住湖广江夏（今武昌）的一个古镇三户街。为了答谢家乡父老，宋讷让下人找来绿豆磨成浆，把浆倒在锅里用小火烧开，取几个漏勺（一种带孔的器具）放在锅上，将磨好的豆浆倒在漏勺里过滤一下，这样豆浆就变成了豆皮。
随后宋讷将这种豆皮分发给街坊邻居们品尝，大家吃后都拍手叫好。就这样，豆皮的做法在武汉流传开来，并逐渐成为武汉市民喜爱的一种食品。
因此，武汉豆皮是由明朝大学士宋讷发明的。
武汉豆皮是诸葛亮发明的。据传，在三国时期，诸葛亮在鄂西山区率领军队行进，发现当地村民将豆浆用油煎炸，形成一种金***的豆皮，他品尝后觉得美味可口，于是开始研究制作工艺，最终发明了三鲜豆皮。
豆皮家常做法，正宗武汉豆皮怎么做？
所需材料：
- 豆腐皮 500克
- 瘦肉末 150克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
武汉老通城的豆皮怎么做？
香辣豆腐皮好吃，教你做法 主料 豆腐皮1张 调料 色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 味精 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 香菜 适量 白芝麻 适量 1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮 2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段 3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可
武汉豆皮的皮子是怎么做的？
豆皮是武***“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武***逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。
在武汉，以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久，也最负盛名。“老通城”是一家酒楼的名字，位于汉口中山大道大智路口，以经营三鲜豆皮闻名
豆皮做法
秈米、黄豆(2∶1)分别淘净，各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用。制豆皮时，先在热锅上抹点素油，倒入豆皮糊料，摊成蛋皮状豆皮，见豆皮呈乳白带黄时，磕入鸡蛋2只捣散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少许熟油。
馅的做法
热锅冷油入洋葱丁炒香后放入腌制好的肉丁煸炒出香味，依次加香菇丁、笋丁、豆干丁、榨菜丁翻炒均匀，加点生抽和大勺蚝油炒香，淋上少许料酒，加入少许热水煮开后收汁。
饼皮中均匀铺上糯米饭
撒上炒好的料，用筷子铺满整个糯米饭上，用铲子将四周面皮折成正方形，紧紧包裹糯米和馅料，，炉子开中小火，边缘上淋少许油，小火煎至底部金黄。撒上葱花
最后一步，翻面最关键，可借助一个平盘把整个豆皮翻面，让糯米饭那面朝下，再沿锅边淋入少许油煎2分钟就好啦，用平铲均匀用力划成平均大小的正方块取食😋😋再缀点葱花
首先用鸡蛋、面粉和水，加些调料，和成稀糊；锅底抹上油，把面糊均匀地摊在浅底儿锅里，形成一张如锅般大小的圆形蛋皮。把蒸熟的米饭均匀地铺到蛋皮上，用一种小铲子压实，米饭压实后约有2厘米厚。之后，在这层白米饭上放上切得细碎的葱花、豆腐熏干、炖熟的瘦肉和肉皮、梅菜、笋，把这一层碎丁也用铲子压实，让它们粘在米饭层上。待到马不停蹄地把这些工序完成，最下面的蛋皮也已煎至金黄，然后再翻过来！
豆皮怎么做好吃又简单
材料：干子、瘦肉（可多一点）、肥肉、香菇、糯米、白面、鸡蛋
预备步骤：
1、将干子、瘦肉、肥肉、香菇（如果有还可加些榨菜，但一定要把咸味洗淡，口味会更鲜一点），全部切成细丁，再将所切细丁放在锅中烧炒，加油（略多）、酱油、味精、少许盐， 起锅待用。
2、把糯米洗净，上火蒸熟。记住蒸糯米水不可太多，如果不是隔水蒸，那水就要刚刚盖过米就可以了，不然糯米就不会有精神的。蒸好好待用。
3、将白面加水调成糊状，要到筷子可拉起糊就可，可加少许盐，待用。
方法：
加适量油在锅中转匀，中火加热；
然后将面糊铺在锅上，形成面皮，一定要铺匀、铺溥，改小火；
不懂就别胡说八道啊😊此皮为米浆加大豆或绿豆浆合适的比例摊成皮，趁热将鸡蛋数个打破涂敷于热皮表面成了。然后再加上大家喜欢吃的热糯米，醬肉丁，香干丁，搾菜丁，加清油若干，中火煎炕稍时，待香味四起时，撒葱花分格添盘吃起来啊。
“武汉豆皮”是武汉市极具特色的名点小吃之一，迄今为止有40多年历史，被誉有“豆皮大王”。
制作原料
主辅：糯米半斤、面粉适量
辅料：竹笋子1个、老抽适量、五香八角2-3颗、料酒适量、冰糖适量、食盐适量、食用油少量、香菇4-5朵、香干4-5块、五花肉6两、鸡蛋每份1个、小葱适量、姜适量、大蒜1个、生抽适量
武汉豆皮
步骤 一
将糯米洗干净后侵泡1小时，放电饭煲煮熟
步骤 二
将食村洗净准备好，香菇、五花肉、香干、竹笋生姜，蒜切丁，葱切细葱备用
步骤 三
