推荐几个咸阳的特色小吃?
咸阳是中国陕西省的一个城市,陕西省以其丰富的美食文化而闻名,咸阳也不例外。以下是一些咸阳的特色小吃:
1. **油泼面**:油泼面是陕西省的传统面食之一,也在咸阳地区非常受欢迎。这是一道热气腾腾的面条,上面浇上了热油、辣椒面、花椒粉等调味品,非常美味。
2. **胡辣汤**:胡辣汤是一种辣味浓郁的传统陕西小吃,其中包括肉丸、鸡蛋、豆腐等食材,都浸泡在辣椒汤中,非常辣,但也非常美味。
3. **肉夹馍**:虽然肉夹馍在西安更为著名,但在咸阳也可以找到美味的肉夹馍。它是将烤熟的肉块(通常是猪肉)夹在馍(一种类似于馒头的面包)中,加入各种调味料,口感独特。
4. **咸阳凉皮**:咸阳凉皮是一道清爽的冷面食,通常是用宽面条制成,然后配以花生酱、香醋、麻辣酱等调味品。这是夏季的绝佳选择。
陕西咸阳十大名面?
陕西省咸阳市是中国历史文化名城,不仅有丰富的文化遗产,还有许多美食课题面食,他们其中有秦都凉皮,咸阳酸汤面,武功扯面,性平辣泽若夹馍面,杨凌蘸水面,礼泉烙面,泾阳臊子面,三原扯面,咸阳油泼面,乾县旗花面,
咸阳有哪些大家都不知道,但是真的很美味的特色小吃呢?
泡泡油糕
由唐代佳点"见见消"(油浴饼)演变而来。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉。糕面隆起泡泡蓬松,其味芬芳,入口即消。形状玲成剔透,犹如巧制凌花。
乾县豆腐脑
多用河水泉水,近年来多用天然水制作,虽是半固体,但凝而不散,翻而不碎,用浅勺轻轻舀到碗中一片,如双摺,则摺而不断。加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子,真是红白相映,味浓辣香,引人食欲。
荞面饸饹
是该县独具特色的地方吃食,其中以该县西部的官庄、胡家庙等乡镇尤为著名。婚嫁丧葬、节日祝贺、来客招待,常以吃饸饹为习俗。有民谣为证:“荞面饸饹浇羊汤,油泼辣子分外香;吃在口中酿筋光,凉拌热吃美名扬。”“荞面饸饹黑是黑,筋韧爽口待贵客。”
锅盔牙子
它是咸阳特有的地方有名小吃,实际上和肉夹馍有异曲同工之妙,但是馍更小、更薄、更脆。锅盔牙子选上等麦面粉和死面(不经发酵),揉压成马蹄状(形似荷叶饼,厚不过一分),上碳火炉烘烤,至表皮酥黄,内里熟透,横面切开,夹入秘汁卤肉。其肉肥不腻,瘦不柴,夹入饼中,咬一口酥脆溢香,肉入口即化,吃一个是夹齿留香,回味无穷,堪称一绝。
乾县挂面
手工做成,细、白、筋、光,面丝细匀,加上烹调时汤煎、油旺、醋酸,并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做“漂稍”,色、香、味俱佳。酒后食用,解酒开胃,引人食欲。
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三原千层油饼 :三原县的千层油饼名吃千层油饼也叫“金钱油塔”、“千层饼”。制作精细,形如缕缕金丝盘绕,层层塔楼相叠。口感丝细多层,松软绵润,清爽利口。食用时,配上一碟泡菜和一碗豆浆,则更具风味。
咸阳汇通面:汇通面是咸阳的标志性食品之一。主要配料一般有土豆、胡萝卜臊子和肉臊子。汇通面面条筋道,口味适中,油泼辣子香辣带劲,肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用,浓厚的老陕烙印在一碗喷香的面条中彰显的淋漓尽致。地址:陕西省咸阳市秦都区汇通十字西北角。
biangbiang面:biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食,特指用关中麦子磨成的面粉,再手工擀成长宽厚的面条。陕西有一句老话叫做“油泼辣子biangbiang面”,即道出了面食的香,又表现了当地人对其的喜爱。biangbiang面擀厚切宽像裤带,吃时拌上油泼辣子和配料,即可口又耐饥。“关中八大怪”里的“面条像裤带”就是指这种面。
乾县锅盔:乾县锅盔是乾县的地方名吃。相传在为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时,因工程浩大而征用的数十万民工,吃饭成了问题。工匠们因陋就简用头盔烙馍,因而得名“锅盔”。千余年来经乾县人不断改进,形成独具风味的食品。乾县锅盔是直径八寸、厚约六分的圆饼,呈菊花状,表皮酥黄微鼓,刚出锅的锅盔面香扑鼻。
锅盔牙子:***那个都说咸阳的锅盔牙子好吃,这东西其实就是小肉夹馍,由于饼小、薄,所以更加酥脆,与传统的肉夹馍相比别有一番风味,实乃不可多得的美味。
作为一个行走的吃货,我去到咸阳完全是因为做飞机到西安,就是在那边降落的,听说咸阳美食小吃也超级多,所以顺带就在咸阳呆了一天,下面给大家推荐几家我吃到觉得还不错的小吃把。
1、武功凉皮
这家店在咸阳二厂,听说是很多本地人每天都会去吃的美食。这家店也是开了很久了,皮子口感Q弹筋道,拌上酱吃着酸辣清爽。味道真的超级棒
2、岐山臊子面
位置在咸阳八厂,她家的面店开了十几年了,***的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。
3、羊杂汤
联盟二路便民巷有家羊杂汤超级好喝,秋冬季喝上一碗真的超级舒坦,粉丝羊血是我的最爱。顺便提一句,他家自制的泡菜也很好吃。
咸阳的名小吃,让您三天三夜也说不完、道不尽、吃不烦:李家老婆合页饼、杨家蒸肉、周胖子锅盔牙子、秦风楼羊肉泡馍、国贸“***”包子、麦香园“水围城”、说起这些好吃不贵的名小吃,咸阳人眉飞色舞,如数家珍,字里行间透着一种兴奋、自豪,洋溢着对生养他们的这座城市的热爱与眷恋。1、【汇通面】咸阳的名小吃枚不胜举,说起“汇通面”,那个名气大呀!无人不晓,谁人不知,丝毫不逊色老街里的百年老店。食客们想要去过一把面瘾、饱一次口福,偌大的一座城市,只要您说出“汇通面”三个字,的哥、的姐们便心领神会,一脚油门,保准把您拉到想去的地方。2、【张二水盆羊肉】 软烂的羊肉,汤味鲜醇,香菜葱花清香提味,浇上喷香的油泼辣子,泡饼滋味十足,就着蒜咥,埋头于大碗大馍之间,吃得汗流泱背,最忒色的是他家的泡椒,辣子入口先甘后辣,辣油喷香。让人欲罢不能。地址,毛条路与防洪渠十字东北角。人均:20元。3、【道北臭豆腐】咸阳道北的孩纸们一定都吃过,乐育北路立交桥上的老味香炸臭豆腐,闻着无比臭,吃着外焦里嫩各种香,从上学时吃到现在上班,专注臭豆腐十多年,一如既往的酱香麻辣,长沙臭豆腐什么的都弱爆了,路过的童鞋们可以尝尝。4、【民院十字炒虾尾】民院十字西南角张家炒虾尾,一个只卖炒虾尾炒对虾和炒蟹钳的街角小店,十来张桌子,没有性价比没有环境没有服务,服务态度恶劣,但不分春夏秋冬每天下午直至凌晨拥满了喜欢虾尾的食客,三五成群的吃货剥着麻辣咸香的爆炒虾尾,就着用白吉饼蘸炒料的奇怪吃法,回味无穷。5、【仪凤街豆腐脑】从小觉得各种豆腐脑中乾县豆腐脑最不好吃,但是在咸阳老城里工作,吃遍了城内所有的[_a***_],发现这家正宗而又好吃的乾县豆腐脑,香而不呛的辣子透着蒜香醋香,再就着葱花油饼夹酱辣子或者锅盔馍,就是一顿完美搭配的早饭。 地址:仪凤南街南口30米路西。6、【十三香凉皮】“十三名吃样样香,不吃总觉心发慌。美味佳肴品一口,不愧咸阳来一趟。”提起“十三香凉皮”,在咸阳可谓***皆知,吃过的人无不交口称赞。几十年的老字号,物美价廉,味道始终如一。推荐宽凉皮,吃的时候辣子一定要多放点。地址:嘉惠市场内。
7、【刘记锅盔牙子】 咸阳最有特色餐馆之一,锅盔牙子是祖传秘方,选上等麦面粉和死面(不经发酵),揉压成马蹄状(形似荷叶饼,厚不过一分),上炭火炉烘烤,至表皮酥黄,内里熟透,横面切开,夹入秘制卤肉。饼酥脆溢香,肉入口即化,堪称一绝。地址:清泰街南口。8、【跃进老街蒸肉】咸阳城里老字号蒸肉蒸排骨早餐,原先在老街人民剧院院内,现迁至仪凤北街。与北大街余元排骨亲戚关系,但口味不同。一碟咸菜,一份排骨,一碗浊茶,一口臊子面,咸阳人美好的一天开始了。吃货们,醒了吗?地址:仪凤北街,人均:5-6元。