什么是特色美食？
对于”什么是特色美食？”这个问题，在下有以下几点认知：
在中国有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系，每道菜系有不同的分支
第一种：巴蜀系，就说夫妻肺片
是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
第二种：淮扬系 ，就说涟水鸡糕
涟水鸡糕是涟水地区传统糕类特产。鸡糕细嫩，造型雅致，营养丰富，深受老人喜爱。制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成
第三种：齐鲁系 就说 九转大肠
美食领域的自媒体还能继续做吗？如果想做好，如何做出特色？
美食领域现在要做的话，要做细分市场，如专门做素食领域的饮食自媒体，专门做农家菜领域的自媒体，专门做某一品类的菜的自媒体，而且美食还要搭配一些旅游人文地理之类的，才能做的出色。
美食领域自媒体可以继续做，但是一定要有特色。所谓特色包含地域性特色和口感特色。
地域性特色：每个城市都有自己的特色美食，这些美食都是独一无二的地方美食，可以把各个地方美食汇聚起来，然后再单独介绍，让更多人了解地方美食。
口感特色：每个人喜好不一样，有的人喜欢辣的、有的喜欢甜的，还有喜欢酸的等等。分类介绍，找到精准目标。
5G时代即将来临，建议文字、图片，视频同步介绍，能让读者有更近距离体验！
本期导读：美食领域的自媒体还能继续做吗？如果想做好，如何做出特色？
现在是自媒体全面爆发的时代，很多门外客都想进入这个圈子分一杯羹，看到别人做的有模有样，风生水起，不免心生羡慕，自己也想尝试一把。但是时间长了并没有做出成绩，有些人就不免心生疑惑，自媒体还有必要继续做下去吗？
确实，最近很多头条上的作者们都有这样的问题。
就拿美食来说，“民以食为天”，天天与美食打交道，各种美食五花八门，想要做美食自媒体，得需要有自己的专长美食领域，比如说做小吃，做甜点等等，选择一个自己擅长的方面做出自己的特色，然后在这方面深耕，你也能做出成绩。不是有句话这样，“只要功夫深，铁杵磨成针”，因此做美食领域自媒体，要做下去，贵在坚持和努力！
但是要做的好，不单单是坚持努力，更多的是要有自己的特色！特色从何来？
食材的搭配，美食的调味，技巧的分享等等都是可以去深挖的，下面我来做个分享。
做美食，食材的搭配很重要，这里讲的是美食的品相
食材的搭配，讲究的不仅是营养，更是一种品相上的美观。做出一道好的美食，首先是在菜品的品相上下功夫，品相好的美食，让人有一种赏心悦目的感觉，看到它有吃的冲动，这是一种感官上的体验。当然喜欢美食的人如果看到你的做法，喜欢你的美食，会和你产生共鸣，于是就会有和你产生互动，互动的人多了，你就会感到有收获，有成绩。越来越多的人接受了吸收了，他们会按照你的思路在家自己做，这就是你的特色，带给大家一种体验的吸引力。
当然可以继续做，但是我们要坚持特色去做，我们必须坚持地方化，曰常化，这个地方化就是民间传统的或者有特色的做法，同时还要编制一个提纲，提前做好筹划，根据季节根据整体安排要***好毎一次拍什么视预，需要做好各方准备工作。比如说我们开封杜良，我们特色的农家美食有制作夏季有西瓜酱豆，冬季有变蒜，秋季有酱萝卜，曰常美食有面鱼，做法也很简单，那也是穷苦日子变着法的改善生活，说到底还是面食，还有清水葱花面，那都是苦曰子里的甜密回忆，就是清水煮面，好后将腌制好的葱花直接放锅里，那葱香是真诱人呵，还有馍片炒白莱叶，那都是小时候上学的一道美餐，做法很简单，将切好的馍片在油锅里炒，一半时将切好的白莱叶放进去一起炒，这样炒出来的馍片酥软，油香加上白莱香，很好吃。还有自制的咸辣酱，其实和现在的咸汤差不多，但没有咸汤丰富，那辣酱，只用了莱叶，辣椒，好的加上花生，配面糊熬成，那个时候莱也少，一人一碗配馒头可得劲了。另外要想更多的特色，那就需要到开封市夜市了，不再多说!
