板栗烧鸡怎么做？
直接看这个板栗炖鸡的视频就可以了😁;***=news_article×tamp=1536731316&group_id=656464362422***98408
板栗烧鸡以山东的黄焖栗子鸡最为出名，栗子软糯，鸡肉香嫩。对于吃鸡来说，这道菜的做法最是被大家喜欢，并且不挑人，老幼皆宜。
把鸡肉切块，用沸水焯一下，焯出血沫，捞出来清洗干净备用。
锅中放底油，加入葱姜蒜片，大料和香叶，放入鸡块煸炒，放入提前炒好的糖色，一起煸炒给鸡块上色。加入少许酱油，料酒，盐和胡椒粉，糖调味，加水烧开，转小火盖盖子焖煮10分钟。10分钟后下入生板栗，继续盖盖子焖煮20分钟。
20分钟之后转大火收汁，将栗子鸡的汤汁收浓，包裹住鸡肉和栗子就可以了。
鸡肉的选用，最好选用100天左右的品种，比如三黄鸡或者清远鸡。这种鸡比45天出栏的肉鸡更加有鸡肉味，并且鸡肉不像2年老鸡那样老，最适合最焖煮的菜肴。板栗可以生着和鸡肉一起炖煮，也可以买熟板栗，不过熟板栗就要在还差5分钟出锅的时候放进去，放的太早容易炖的太烂。
板栗烧鸡的做法
＊准备食材
半只土鸡、板栗仁200、生姜4片、青红辣椒各1根、新鲜青花椒10g、八角1个、桂皮1块、常规调理
＊具体步骤
1、将鸡洗净切块、板栗洗净，辣椒洗净切圈备用。
2、热锅加入少许油，将板栗煸炒2分钟至表面变色后捞出备用。
3、热锅，锅里再次加入适量油，放入姜片、青花椒爆香，然后加入鸡块翻炒至表皮微黄后，加入适量料酒去腥，接着加入适量老抽翻炒至鸡肉上色均匀。
4、加入适量开水沒过鸡肉即可，加入八角、桂皮和炒过的板栗，大火烧开转小火，盖上锅盖，煮30分钟。
5、加入青红辣椒圈，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，转大火将汤汁烧至浓稠即可出锅装盘，撒上葱花，一道香喷喷的板栗烧鸡就做好了！
小贴士
桃妹来解答。
板栗烧鸡怎么做的好吃呢？其实很简单，这就是一道很普通的家常菜而已，但是大家对板栗是否有些许了解呢？
其实，板栗烧鸡如果要做的好吃，板栗的选择是至关重要的。在我国，板栗南常北良之说。也就是苏州的常熟和天津的良乡，所处的板栗，质量最好，甜度最高，糯性好。特别是天津良乡板栗，从来都是大宗出口商品。如果大家去日本旅游的话，在京都大阪都有卖天津板栗的，其实就是100多年前就开始出口到日本的良乡板栗。
（常熟桂花板栗）
天津的良乡板栗个头大，甜度高，糯性极好，而且皮薄肉厚，不容易碎裂。是最好的板栗烧鸡的食材原料。而常熟板栗个头小，他和良乡的板栗甜度，口感都相似。但却有丝丝的药味和桂花香，它是药典中唯一指定的药用板栗。可以如果你想让板栗烧鸡带有比较强的食补作用，比如滋阴补肾，温肾止渴，壮筋骨等疗效那就首选常熟板栗。
当然了，有些地方也有非常好的板栗品种。比如河北迁西板栗等，所以不必拘泥，只能用上面说的这两种。
板栗有“干果之王”的美称，它不仅富含淀粉，而且营养极为丰富。板栗有健脾益胃的作用，每天吃几个板栗，可以改善脾胃功能，增进食欲。秋季，我们全家人都爱吃板栗炖鸡肉，这次我把鸡肉换成了小朋友最爱吃的鸡翅根，还加了香菇一起炖，鲜香美味，一盘都不够吃。这道菜滋补不上火，秋季常吃可以提高免疫力，做法还简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧！”
先把食材准备好。
干香菇提前用温水泡发，洗净，对半切开。
把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水，焖5分钟。
拿一个板栗出来，去壳去皮，一个完整的板栗就剥好了。
剥完一个再拿，一会就剥好了，刚开始水太烫，可以拿个勺子捞一下。
有的人明明做着不起眼的生意却身价千万，你身边有没有？
有！！！这人就是我大学旁边那个到了饭点就推着车卖炒饼的两口子。他俩做的生意很简单，叫炒饼，炒饼听说过吗？大概北方的同学见的比较多，大概长这个样子：
地道的炒饼
简单表述一下就是支个煤气灶，先倒入油，再加进去鸡蛋、一把白菜条、一把饼丝、再加入各种调料一顿翻炒，大概3分钟出锅，还可以根据自己的喜好添加火腿、里脊、辣条等配料，好吃不贵，基本上10块钱就可以够一顿饭。这两口子主炒的是老公，在旁边收钱、超好分装的是老婆。他们的摊位一到了饭点基本就排起长队，好吃不贵，学生党的最爱，上学期间可没少吃。接下来我们算一下他的成本。
成本：一包饼丝，大概40斤，150块；一包***条，大概10斤，10块；一个鸡蛋5毛；油+调料+火一天50块
销量：每顿能卖200份，中午和晚上出摊一天就是400份
销售额：平均一份10块一天的收入是4000
一天的毛利润=4000-150*2-10*2-0.5*400-50=3430
暑***和寒***三个月的***期没有学生，生意惨淡，每年工作365-100=265天
真有，我小叔子有个干妈，有两个儿子，也就是他的干哥，在大连做豆腐。哥俩个现在在大连都买了房子，大哥的儿子成家另住，房子也是在单独买的。
听我婆婆说，小叔子小时候不好养活，老是生病还不好治那种，后来找人看说认干妈就好了，所以小叔子就有了干妈，两家也按亲戚走动。
十多年前，小叔子的两个干哥就到大连打工，年底回家的时候哥俩挣了几万块钱回家，跟家里说不打算继续打工了，太不自由挣得也少，哥俩准备租个小地方开豆腐坊。他们家早先就卖过豆腐，老家按块卖，那里论斤卖，百分之六七十的利润。
哥俩个先是租不起眼的店到农贸市场卖，豆腐真有好吃难吃之分，他们做的豆腐慢慢供不应求，还跟几家小饭店签了供应合同。
这样人手不够用，哥俩个把家里人都接到大连，租了大房子，大嫂能说会道专门出去跑市场，十年的光景，他们做大了，开始了批发，并有柜台做豆腐深加工：鸡丝豆腐、五香豆腐、豆腐脑……就连***都有饭店回收炒了做菜，或者做丸子等吃食。
本来差不多附近最穷的人家，十年的光景，越做生意越红火，在大连买三套房子得多少钱？另外他们[_a***_]生意的配套设施和商业链，似乎越来越完善，身家已经不止一千万。
身边也有不少靠做豆腐为生的，但是没有一家做得人家那么大那么好，这就是生意经的问题，靠的是能力。
