什么是特色美食？
对于”什么是特色美食？”这个问题，在下有以下几点认知：
在中国有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系，每道菜系有不同的分支
第一种：巴蜀系，就说夫妻肺片
是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
第二种：淮扬系 ，就说涟水鸡糕
涟水鸡糕是涟水地区传统糕类特产。鸡糕细嫩，造型雅致，营养丰富，深受老人喜爱。制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成
第三种：齐鲁系 就说 九转大肠
想学做特色小吃，学什么好？怎么学？
兄弟，学东西千万不要盲目，如果你想开店，一定要根据当地的口味来选择，心态先摆在谨慎的状态。
第一个小建议：不用选来远去了，当地人习惯吃的，吃的最多的，最流行的。去把它学会来，学好来，学精来。
最重要的一步，选址。
稍微有点人气的新楼盘，前提这里还没有这个小吃，去开店，你是第一家。这里就会涉及到很多开店人靠眼光的“养店”。只要这一块人气慢慢上来，坚持下去这个店一定给你生活打下最坚实的根基。（新楼盘房租也便宜的多，可以压缩成本）
总之，这种方法眼光最重要！
第二个建议：选择与你当地口味相近的知名小吃，或者没有的小吃（建议小成本，风险较大）。
两点小建议，希望能够给你一点点思路和参考！加油！
可以考虑我现在做得吃食。我卖早餐，一个人，租了人家早上时间卖早餐，特色饭团，手抓饼，豆浆，牛奶！一早上，平均下来一天四五百营业额，关键是一个人就能忙过来，投资两千块左右就干起来了。可以多去了解了解小吃，早餐，毕竟投资小，利润还成，成功率还是比较高的，门槛也不高。前提是，要做好吃苦耐劳的准备哦！做餐饮很辛苦，但付出就能得到回报。就看你怎么想了。可以关注我，看我每日店内更新，做吃食，就得有特色才好做。
想法很好，毕竟“民以食为天”，我大中国更是吃货众多。但做小吃比较辛苦，古代餐饮叫做“勤行”，就是说人要勤快，要先有心理准备。
我国地大物博，小吃品种也是数不胜数。一定要找一个适合当地人口味的，如果口味不适合当地人，你做的再好吃，想赚钱也有困难。
做小吃要一步一步来，不要开始就租个大店面干大事。我一个亲戚就是，小姑娘什么都不懂，上来就租了个大店面，请了4个人帮忙，结果因为刚入行，广告、服务、食品什么经验都没有，没多久就赔钱转让了。
我倒是看到了一个靠谱的方法。我们小区有一个群，比较大。有一个邻居是宝妈，婆婆在这边帮她带孩子。她婆婆人很能干，会做醪糟。她每隔几天就会在小区群里发个广告，预订婆婆做的醪糟。生意很好，有的邻居还会帮朋友买。
做生意要先考虑风险，所以我觉得你开始先做这个模式也很好，毕竟谁还没几个群呢？这么做不用店面，人工，税收什么的，这些在开始可以省一大笔钱，也可以避免一部分风险。而且开始自己的小吃口味还需要经过客户的检验。这么慢慢先做一段时间，如果口碑好，再选一个小点的，离居民区近的店面，就可以开始了。
我们小区门口还有一家做卤菜的，不是传统的那种。传统的一个车子，上面摆上各种卤味，给人 的感觉不太干净。这个是一个年轻人做的，一个车子上装了两个个大点电烧锅，一个放的卤猪蹄，另一个是卤鸡爪、卤豆干和卤蛋，品种单一，但味道很好。满满两大锅，每天到下午4点才出摊，晚上7、8点早早的就卖完了。
你想做特色小吃，现在学东西也很简单，网上就有许多，也可以找熟人朋友帮忙介绍。做小吃一定要坚持，做口碑，做品牌，中国就是太缺品牌了。祝你成功！也祝每个勇敢创业的人都能成功！
关于小吃，我会做不少。在这里我先说其中一种特简单小吃。鸡蛋卷
份量都随意，我做没有按什么比例，想蛋的味道浓一些，就多放一个***。
1.容器里放入适量的面粉，打蛋进去（几个就随自己）加点点盐巴，葱花，加入适量的饮用水，搅拌均匀（注意不能太稠，也不能太稀）
2.不粘锅加热，放几滴油，摇匀，让整个锅底都有，倒入搅拌好的鸡蛋面粉糊糊，端起锅摊平，边上开始起硬皮时翻面煎，直至熟透起锅。
这个问题我给你几个小的建议，希望对你有所帮助。
学做什么样的小吃要看是在北方还是南方，下面我针对北方和南方分别给你几个方案。
一、北方
1、马蹄烧饼：马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉烤制而成的食品，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼，很多北方都有卖的。
3、烤冷面：东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。
4、煎饼果子：是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有[_a***_]面，黑豆面等等多种选择。
二、南方
1、清明果：清明果也叫绵菜饴、清明饴，南方各地都有，它也是我们温州的地方传统小吃，在温州农村，至今还保留着古老的制作方法，用原始的石器工具捣制，使清明果更加软糯有韧劲，而馅儿也与其他地方不同，咸中带甜，既有咸味的，也有芝麻红糖味的;回味更悠长，在清明果的底部还贴上一张新鲜的柚子叶，吃起来更是增添了一种清香的感觉。
2、肠粉：肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。
在哪里可以买到大量正宗的特产呢？可以分享一下你们家乡的美食和特色吗？
日照简介:
我的家乡坐落在山东省半岛东南部，黄海之滨，美丽的日照，全市陆地面积5310平方千米，海域面积6000平方千米。总人口300万左右，日照被誉为（水上运动之都）与（东方***）并获得联合国人居奖。
日照有三宝。:绿茶，海鲜产品，黑陶。
1:日照绿茶被选山东省日照特产，中国国家第地理标志产品，日照绿茶具有汤色黄绿明亮。栗香浓郁、回味甘醇，叶片厚，香气高，耐冲泡等独特优良品质。被誉为（中国茶叶新贵）。（日照绿茶）商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。等等等荣誉称号。
2（石臼海鲜市场）在黄海一路南海滨二路西，是石臼最大的海鲜批发市场。里面有各种新鲜的海鲜，刚刚从渔船上能上岸，海鲜早市一般从五点钟开始，去了一定会有收获，最好拿一个保温箱。
（日照金阳市场）这里是一个综合批发市场。位于日照市老城区城西，这里海鲜种类最多。大量批发***购价格实惠。营业时间从凌晨一点到九点钟。
我的家乡在山西，要说山西的特产太多了，就像歌中唱的……平遥的牛肉太古的饼，清徐的葡萄酸淋淋，要说最出名的还得说是山西老陈醋和杏花村的汾酒了。
下面就介绍一下我们家乡的特产！
1老陈醋，山西老陈醋具有酸香甜绵鲜，口味纯正，久放不坏。
2平遥牛肉，平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻瘦 而不柴，醇香可口，营养丰富。
3清徐葡萄，清徐葡萄皮薄，粒大，糖分高色彩鲜艳。
4汾酒，中国传统名酒，具有入口绵，落口甜，饭后余香，回味悠长。
5晋祠大米，具有颗粒长，个头大，香气扑鼻，有韧性有咬头。
还有很多很多的特产，篇幅有限，今天先向你介绍这几样了，欢迎有时间来我们山西玩……最后再来盘牛肉……
