川菜洋芋,川菜洋芋炖豆腐干汤

1. 四川红烧土豆做法？
2. 土豆烧五花肉的川菜做法？
3. 川味土豆炒粉条的做法？
4. 土豆烧肥肠的做法川菜？

四川红烧土豆做法？

川味红烧土豆

原料：

五花肉 4方条，约八两

土豆 两个中等个头的

八角 一个

桂皮 一小片，约一个半大拇指大小

花椒 一小勺

豆瓣酱 三大勺

红尖椒 两条

冰糖 8颗

土豆烧五花肉的川菜做法？

五花肉、姜、葱、蒜、八角、香叶洗净，土豆削皮洗净，冰糖。

2土豆切小块、姜和蒜切粒、切葱花。

3五花肉切小块。

4锅里放入适量油、加入冰糖熬化。

5(小火)熬至棕***。

川味土豆烧五花肉的食材：

主料：五花肉500g、土豆1KG

辅料：盐适量、白糖一勺、花椒少量、辣椒十个、味精鸡精适量、豆瓣酱一勺、八角茴香等少量、姜一小块、蒜六七瓣、香菜芫荽几根

做法：

1. 肉切成条状 切个1.5厘米宽就好 按自己的感觉来，太小了太大块了都不好。大块了吃着比较腻

2. 切好姜片辣椒 蒜瓣切一刀就行。 土豆切小块备用

3. 白糖下锅小火煎化成焦糖色

4. 肉下锅炒上色 火别太大 容易粘锅爆油。如果实在容易粘锅不好炒可以放一点油，这样就不会粘了（开始亮色了）

5. 加辣椒姜蒜炒香。下八角茴香花椒粒等香料

6. 放豆瓣酱 现在颜色更亮了。还可以再加一点酱油 颜色会更好

川味土豆炒粉条的做法？

原材料：白菜200克，肉丸150克，水发粉条25克。调味料：盐4克，酱油少许，葱、姜各2克。

做法：将***洗干净撕成块，肉丸稍洗，水发粉条洗净切段备用。汤锅上火倒入油，将葱、姜爆香，烹入酱油，下入***煸炒，倒入水，调入盐，下入肉丸、水发粉条煲至熟即可。

食材:

土豆1个、粉条小半袋、胡萝卜1小块、圣女果3个、葱小半截、盐巴2茶匙、蒜1瓣、蚝油1小勺、鸡精10粒、油3匙、十三香1茶匙、花椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、茴香粉1茶匙

1

土豆削皮，切片。胡萝卜切片，小番茄切块。红薯粉在开水煮五分钟左右捞出来，备用。葱切段，蒜切片。

2

油七分热，加入葱段，蒜片。

3

加入番茄，出汁。

4

将土豆片和胡萝卜片，加入，翻炒两三分钟。加入调料，除鸡精，蚝油。

1、***1个，粉条500克，油40克，酱油、醋、盐、十三香各4克，大蒜3块，葱4棵，干辣椒4个，花椒5克。

2、***洗净过水放5克油，30秒捞出，粉条用水泡好，***洗干净切碎，大蒜切碎，葱切花，干辣椒切断。

3、粉条用开水泡一会备用。锅烧热加油，放入花椒、干辣椒、大蒜、葱花，然后放入***炒软，放入粉条翻炒，加盐十三香、酱油快速翻炒，盛出装盘。

食材明细

土豆、粉条、青椒、葱白、姜、干辣椒、生抽、盐。

1、粉条用水煮软捞出放入凉水中备用，用手捏粉条无硬芯即可。

2、土豆切丝备用。青椒切丝，葱姜切片，辣椒切段。

3、起锅下油爆香葱姜辣椒

4、下入沥干水的土豆丝翻炒

土豆烧肥肠的做法川菜？

用料:

肥肠 500克 土豆 4个 姜 5片 花椒 20粒 八角 2个 香菜 2根 料酒 2勺 老抽 1勺 小葱 1根 白糖 2克 豆瓣酱 1勺 大葱 半根 香叶 3片 桂皮 半块 干辣椒 4个 玉米油 100克

红烧肥肠土豆的做法步骤:

步骤 1 准备香料：桂皮、香叶、八角，花椒、干辣椒、半根大葱、5片生姜、豆瓣酱、老抽、料酒备用。

步骤 2 4个土豆削皮切滚刀块备用。