特别喜欢吃炒饭，不知道大家有没有喜欢的，都是喜欢啥口味呢？
我以前在食堂炒了有一年的饭，分享一下我的心得。
煮饭之前米要泡透洗干净，这样煮的时候就可以少放水而且煮出来的饭是干干爽爽一粒一粒的容易炒散。不管是热饭还是隔夜饭都很好炒！
炒蛋炒饭的时候是先炒蛋还是先炒饭呢还要根据家里的火力来决定，如果火小还先炒饭然后炒蛋的话，容易有蛋腥味
我们正常的操作步骤是这样的，1、先把鸡蛋下锅炒散，喜欢吃嫩的鸡蛋就先把蛋捞出来等到饭炒好的时候再放进去，喜欢老的就直接放锅里炒，2、把饭下锅先开小火把饭炒散调味，就加点盐就好，千万不要加味精，加味精可能当时吃好吃，吃完嘴巴就难受了！3、然后中火把饭炒到微干，。(饭粒表面微微干就好，如果炒到饭粒可以在锅里跳了，那肯定硌牙)4最后开大火炒香，撒上葱花炒香。
在跟大家分享几个我常做的特色炒饭。
1、生抽炒饭:调料就盐，老抽，生抽。用老抽的时候少放，就带一点点颜色就好，我们主要要的是生抽的鲜香味。起锅前加生抽大火炒香。
2、豉油炒饭:和生抽炒饭一样，只不过和生抽有着不同的风味。常见的蒸鱼豉油有李锦记、海天。这两个一个偏咸一个偏甜，一个适合北方人的口味一个适合南方人的口味。
3、夫妻肺片炒饭:大家一定要试一下！调味就简单的盐和生抽。卤菜店买的夫妻肺片，肉不要切，就放大块的在饭里，留一点点原汤，出锅的时候浇上炒香，撒上葱花味道一绝！
4、黑胡椒炒饭:超市可以买到的黑胡椒汁，炒出来的饭微辣，有很香的黑胡椒的味道。
最后炒饭首推猪油！
很开心回答您的问题，炒饭我也喜欢吃，一般是用隔夜饭炒着吃，这样既可以不浪费剩饭，又可以满足自己的口福，而且用隔夜饭做炒饭，我个人认为是最佳选择，因为隔夜饭比较干容易炒，炒好之后颗粒状明显不粘稠成块，口感好颜值高。日常生活中我做炒饭都是搭配厨房现有食材炒，什么口味都喜欢，有时候没有其他食材，就单纯加入生抽炒，觉得味道也不错。如果要挑选最喜欢的味道，我一定会挑选腊肠鸡蛋炒饭，腊肠是我从小时候到现在一直喜欢吃的食物，对它的味道情有独钟。下面给您分享这种炒饭的做法，希望您喜欢。
准备食材:
广式腊肠两条，胡萝卜丁、青豆粒、甜玉米粒适量，鸡蛋两个，小葱两条，隔夜粘米饭四碗(饭碗)备用。
处理食材:
腊肠斜刀切片，小葱切成葱花，隔夜饭用饭勺捣散，鸡蛋去壳放入碗中用筷子打散，放入锅中花生油煎至两面金黄，用锅铲切成小块，起锅装盘备用，把胡萝卜丁、青豆粒、甜玉米粒放入煮开的清水中焯水一分钟捞起装备用。
烹饪步骤:
起锅烧油，待油开后把切片的腊肠放入锅中翻炒半分钟后，加入焯过水的胡萝卜丁、青豆粒、甜玉米粒继续翻炒半分钟，接着加入捣散的粘米饭和适量生抽，不断翻炒两分钟，撒上小葱花翻炒均匀即可起锅食用。
导语:特别喜欢吃炒饭，不知道大家有没有喜欢的，都是喜欢啥口味呢？
在中国我想无论是北方人还是南方人对炒饭都不陌生，什么扬州炒饭、虾仁炒饭、西班牙海鲜炒饭等等。我也是炒饭的忠实粉丝，从炒一碗白米饭到添加各种喜爱的食物，内容越来越充实。如果您问我喜欢啥口味的，我的回答是:“只要是炒饭，我都爱吃”。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
家中祖孙四代人，每个人习惯口味都有异，尤其是到了晚餐时，作为大厨的我有时真的焦头烂额，不知道煮稀饭还是煮米饭好。自从爱上了炒饭，晚饭的难题也解决了。炒饭+煮稀饭，爱吃稀的和干的都能满足。
每天晚餐炒饭，3天内是不会出现相同的，这样大家都有新鲜感，对吃饭就会有期盼。时间长了，连爱吃稀饭的婆婆每餐也要吃上几口炒饭。今天分享几道家人爱吃，我隔三差五就会做的几种炒饭，希望你们也喜欢。
近期菠萝上市，价格很实在，由于婆婆没吃过这类水果炒饭，所以做了一次，没想到很合她心意，所以这几天吃的次数多些。具体的做法请参考:;target_***=13&tt_from=copy_link&utm_medium=toutiao_android&utm_campaign=client_share
【宝妈小贴士】菠萝最后下入锅中，另外菠萝需要放到淡盐水中泡30-60分钟左右，不然菠萝涩嘴。
香肠蛋炒饭是我最喜欢之一，只是香肠价格有点小高，吃的次数不多。香肠的咸香***味蕾，越吃越想吃。婆婆说只知道香肠可以炒菜，没想到炒饭也这么好吃。
【宝妈小贴士】香肠炒饭前先把香肠用水炒一下，不然香肠回缩，肉很柴。
鸡蛋炒饭是儿子的最爱，但是对于我来说，蛋炒饭加上1勺辣椒酱才叫赛神仙的日子。饭香蛋香充斥味蕾的时候，来一点辣再***一下，太爽了。
蛋炒饭相对来说大家都应该很喜欢吃，简单.方便.快捷有营养，每次我炒蛋炒饭的家里人都不够吃，一抢而光。
今天来和大家分享一下我的蛋炒饭做法：
1.准备米饭适量，最好米饭要晾干水分，这样炒出来的才会颗粒分明
2.鸡蛋两个，鸡蛋打散.放入少量的盐和胡椒粉来入味增香，胡萝卜丁少许，香肠一根，腊肉少许.少许葱花（加入腊肉吃起来特别的香）
3.锅洗尽倒入油，油温烧到五成热倒入打好的鸡蛋，鸡蛋炒碎装盘备用，锅里留一点底油把准备好的腊肉香肠翻炒几下倒入胡萝卜翻炒，在倒入准备好的米饭加入食盐一起翻炒米饭，炒到米饭没有水分颗粒分明撒上葱花加入一点香油即可装盘。
您好，我是小牛寻味，很荣幸能回答这个问题，特别喜欢吃炒饭，不知道大家有没有喜欢的，都是喜欢啥口味呢？
哈哈😄，我和您一样也特别喜欢炒饭，记得小时候家里穷，每年只有腊八节这一天才能痛快吃一次米饭，其他时间都是面食为主，过年过节别人都喜欢吃饺子或者大鱼大肉，我只钟爱大米，不管是米汤还是米饭，还是米粥，只要是和米有关的，我都喜欢吃哈。
第一次吃炒饭是在深圳，那个年代年轻人大多都去那里打工，我也不例外，那时候在工厂都是管吃管住，在那里最喜欢吃的就是炒饭，但是我喜欢的口味，估计没有几个人喜欢哈[捂脸]。
相对来说，一般炒饭都比较油腻，我可能是从小就吃的油水少吧，吃不了油腻的饭菜，但是我又喜欢吃炒饭，怎么办呢？哈哈😄，现在想起来都搞笑哈哈😄，我那时候喜欢吃外面小餐馆的炒饭，每次都会一直叮嘱厨师，少放油，或者直接不要放油[捂脸]，现在想起来就是个奇葩哈，这还不说，吃的时候，还要加很多醋，如果有辣椒油，会再放点辣椒油，然后搅拌均匀，吃的那个酸辣爽啊，老板都不能理解哈！
现在吃炒饭很少这样了，因为牙齿坏了好几颗，吃不了太酸的了，其实还是比较喜欢吃酸的[流泪]，现在吃的炒饭，一般都是蛋炒饭，再加一些喜欢吃的青菜，营养丰富，因为放了青菜，所以不会感觉太油腻了，还是喜欢吃的，我的主页内有蛋炒饭的视频教程，欢迎参考哈。
这就是我喜欢的炒饭口味，是不是很出乎你的意料啊哈哈😄，我是小牛寻味，美食***创作者，欢迎关注我哦，互相[_a***_]哈！希望我的回答能帮助到您哈！[害羞]
