哪种盐比较好？湖盐、海盐和井矿盐相比，哪种更适合用于家常菜调味？
食盐是人们生活中不可缺少的调味品，盐能为身体提供不可缺少的物质成分，是维持人体机能的重要物质。盐的主要成分是氯化钠，它能协助人体消化食物，它咸咸的味道能***人的味觉，增加唾液的分泌，从而增进食物的消化化率。盐是个好东西，但是也不吃多了，过多的摄入盐分会引起高血压，水肿等甚者危害心脏健康，世界卫生组织规定每天盐的摄入量不超过6克。
在我国盐按来源分可以分为湖盐、海盐、井矿盐。故名思义，湖盐就是能这内陆地区的咸水湖的湖水蒸发而得的盐，湖盐的产区多分布在我国的青海和新疆等内陆地区；海盐就是以海水为原料，通过晒制而制得的盐，我国海岸线比较长，海盐产量比较大，沿海地区盛产海盐；井矿盐，是***用凿井法取地下天然卤水加工而成的盐。
盐的主要成分是钠离子，就成分来说三种盐没有区别，但是个人感觉三种盐相比还是井矿盐更适合用来做家庭调味品，因为井矿盐相对其它两种盐更纯净，它均来源于千米以下的深井，是天然卤水，没有受到过污染。
感谢邀请。关于“食盐”的问题，的确是大家比较关系的一件事情；市面上的“食盐种类”的确很多。炒菜、做饭的时候用普通食盐即可，溶出速度快，控制钠离子的摄入量，有助于提高生活的健康系数。
其实，“控制钠盐的摄入量”成为了大家该做之事。除了在饮食中减少食盐量以外，“选择不同品种的食盐”是不错的办法；不知从何时起，你会发现超市的货架上出现了“多种品名的食盐”，海盐、低钠盐、日晒盐…眼花缭乱，有啥区别？
一种以海水为原料制成的食盐，海水当中所含的矿物质元素会在制盐的过程中与氯化钠一并析出，这样一来海盐当中的矿物质就会比其他品种食盐更加丰富（虽然多一些，但数量也很少，不用过多考虑）。
配料：精制盐、氯化钾、碘酸钾、亚铁氰化钾。
岩盐，陆地所产盐中的一种。曾经的海水由于地质运动变成了陆地上的咸水，经过“长期蒸发”的过程，这些含盐物就结晶形成了“岩石状的矿层”。
低钠岩盐当中含有了四分之一的氯化钾，此种食盐更适合那些需要在生活中“减少钠离子摄入量，增加钾离子摄入量的特殊人群”，比如高血压、冠心病、脑血栓以及糖尿病患者。此种食盐颗粒较细，更适合于日常做菜使用。
市场上的湖盐一般都是天然湖盐，此种盐的碘含量很低，更适合于那些“医嘱强调不吃碘盐的朋友”。盐湖当中的氯化钠结晶并不是很纯，其余还含有很多种矿物质元素，比如钾元素、钙元素、锰元素等物质。
无论是海盐还是岩盐，再或是湖盐，只要其中所含的氯化钠足够“纯”，其实在营养价值上并没有太大区别。对于这些所谓的“噱头盐”，选不选择都可以，请不要盲目相信这些食盐的“高大上”；关注食盐包装上的“食品标签”，“仔细看看”包装上的“钠含量”和“氯化钠纯度”，科学“识盐”。
食盐的品种有这么多，选择的时候该用心。
日常做饭，使用普通食盐即可；在腌制食物的时候可以选择“大粒的粗盐”，腌制的过程中盐份缓慢渗入，腌制效果更优秀，而且风味也会更好。
很高兴能够回答你的问题，我是客家阿妹。
我来回答下我所了解的，我们平常做菜做汤用的基本都是精盐，就是细细的经过加工那种。
我们生活这里靠近海边，市场上也有海盐，海盐也叫粗盐，是较大颗粒没有加工过的，我们通常用来腌鱼、肉、咸菜等
井矿盐我在舌尖上的中国上有看到过，当地人也是拿来食用或用来腌肉（火腿）的
希望我的回答能够帮到你。
