郑州的老味道店铺有哪些？
在郑州，也有这么一些老店，它们的味道不会因为城市的日新月异而消弭，不像近来流行的各种味道那么霸气四溢，却让我们在吃遍了各种菜肴之后，又情不自禁怀恋。
1、惠豐源烩面：一碗古法手做的烩面
烩面，对于郑州人来讲，它象征着一座城市的标志和一群人的成长记忆。惠豐源的烩面的面片***用的是纯手工制作，完全没有机器的参与，面汤也极其考究。在这里，你能够享用的不止是一碗烩面的家乡味道，更有种类繁多的豫菜可供选择。正宗的滋味与赏心的环境，一碗烩面、一餐精致豫菜，将河南最美妙的味道作为礼物赠予每一个河南本地家庭与每一位远道而来的客人。
“羊肉哪里鲜，郑州西兰轩”这句话说的就是郑州经典“老字号”西兰轩。这家始于1947年的老店之所以能久负盛名，是因为它是郑州做回族***“经堂席”最出名的一家，也是最传统的。“经堂席”是***和宗教礼仪密切相关的一种席面，所以在菜色、置办方法都有严格标准。扒羊肉、扒牛舌、广海双吃、鞭打绣球、京式涮羊肉、锡纸包烧鲈鱼都是西兰轩的招牌菜。
地址：北顺城街与西大街交叉口北100米路西(近东西大街）
郑州除了三“记”合记、蔡记、葛记还有一个大家很少知道的“协豫兴”烧鸡，四十年前在福寿街路东设店；除了烧鸡是郑州一绝，他还有小笼汤包、荷叶汤……。改开以来挪到南顺城街消防支队对门了。由于各种原因现在已经很少有人光顾了。
你最想给外地人推荐的家乡美食是什么？
郑州是一个新兴的一线城市，常住人口一千二百多万。做为郑州人可以骄傲的说，在郑州出行极为方便，米字型的高铁线路可以通达国内各大都市。市内公交可称国内第一，不但线路多而且车况极好。
来郑州的朋友不但可以游览少林寺、黄河风景名盛、中岳嵩山等知名的景点，还可享受中原的风味名吃：
一、合记烩面。以人民路总店的最优。
二、方中山胡辣汤。
四、黄河大里鲤鱼。
五、京都老蔡记蒸饺。
真诚的欢迎朋友们来郑州做客！
我家就住在乌江源头。最想给外来的嘉宾推荐，乌江源头的片片鱼，真是价廉无美，新鲜可口，每人只要20元，随吃随加鱼，只要不浪费，加鱼不加钱。还有我们自产自制的苦荞粑粑！用蜂蜜攒起那种香甜真是无法形容。
请各位头条的家人们来到我家乡，我请你们品尝乌江片片鱼和苦荞粑。
我想给外地人推荐的家乡美食就是老字号穆桂英美食，她不一定是高大上最顶级的美食，但是价廉物美，适合大众口味，人气爆棚，美名传扬。
穆桂英美食是一家带有古典韵味又符合现代人口味的美食店。浓郁的地方特色、江南风味小吃、味美价廉的传统糕团和形态可爱的美食点心、精心制作的风味点心多次在全国、省、市比赛中获得金牌。
穆桂英美食还是很接地气的美食，可选品种多，总有一款适合你。这是我今天中午去店堂里看到的，人气是不是很旺呢！好了，话不多说，您要不信，就亲自来尝一尝吧！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
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#无锡头条#
很高兴能回答您的问题，我是私家赵氏厨房。家乡的味道总是那么的让人回味，家乡的酒最醇香，家乡的菜最美味，家乡的一切都是那么的回味无穷。
给外地的朋友推荐家乡的菜，不由的透着有几分的自豪和显摆，呵呵😊这几个词一出来大家能猜出来我是哪里的吧。——对，东北滴。
如果有一天你上俺们这疙瘩来，第一个要让你尝尝的菜就是东北特有【杀猪菜】。原来小的时候只有在过年的时候才能吃到，也叫杀年猪🐷。屋里屋外都是人，因为不管谁家杀猪左邻右舍都要喊过来吃饭，这是一种风俗习惯，所以一般进了腊月不是在吃杀猪菜，就是在去吃的路上。
杀猪菜的做法就是简单粗暴，没有什么章法，一口铁锅，一堆柴火就是炖。整体的步骤有以下几点。
- 自己腌制的酸菜顶刀切成丝，清洗一下，免的太酸了。大锅中放入底油（可以用猪油）下入葱姜，八角花椒，爆香后下入酸菜继续煸炒，炒出酸菜的香味后直接加入水。
- 刚分割好的猪肉选五花肉放入锅中，肥肠清干净后下入，猪肝也可以下去煮，灌好的血肠也可以直接放入锅中煮。
- 锅中放入盐，味素，花椒面，炖吧，炖到你被香味彻底俘虏的时候你就可以造了。血肠熟后马上捞出来不然老了就不好吃了。
来东北怎么能舍弃一样菜呢？【小鸡🐥炖蘑菇】这道菜是一个硬菜，一般都接待上宾的。有句东北话叫：姑爷一进门，小鸡没了魂。这就能说明这道菜在东北的位置是多么的豪橫了。
- 自家养的溜达笨鸡🐔，剁成块焯水备用，山上***的榛蘑洗干净备用。
- 大锅下底油下入葱姜八角爆香，下入鸡块大火煸炒，炒干鸡肉里的水分后下入酱油，继续煸炒，炒出香味后加入水，盐，味素少许白糖。
- 炖到鸡块七分熟的时候可以下入榛蘑了，小火慢炖。炖到小鸡🐥软烂，蘑菇入味即可，汤多的话可以下入一些粉条也是不错的。
这道菜制作的时候最好关着门，不然你看吧，一会儿就来人。呵呵……
还有很多家乡菜值得给大家推荐，比如大丰收，铁锅炖大鹅，炖江鱼🐠等等，希望大家能机会来东北感受一下东北人豪情，东北酒的烈，东北菜的香。我是私家赵氏厨房，感谢大家的支持与关注。
我想推荐我们有名的文昌白切鸡，我们家乡散养的鸡都是用米饭加糠，还有豆粕和[_a***_]来饲养，我平时都会放养几十只，我也会种点菜添加喂养，养七个月后就关在鸡笼里养，所以它的味道特别鲜美，营养价值很高。
