河南炸茄子疙瘩的家常做法？
以下是炸茄子疙瘩的家常做法：
所需材料：
茄子 2个
淀粉 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
油 适量
步骤：
将茄子洗净，去皮切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，使其去除苦味。
取出茄子块，用厨房纸吸干水分。
茄子、普通面粉、玉米淀粉、盐、清水、白醋、食用油
1.先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。
2.茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块。
3.准备一盆凉水，往盆里加点醋进去，再把切好的茄子放入凉水盆里浸泡一会儿，这样可以防止茄子氧化颜色变黑。
4.接下来调一个面糊，往盆里加入一杯面粉，再加入一杯玉米淀粉，加入盐调味，加一勺味精，然后加入少量的水进去，用筷子搅拌均匀，搅的过程中感觉稀了的话，可以再加些面粉进去，一直搅拌得均匀细腻一些，把面糊搅拌得比酸奶稍微稠一些就可以了，最后再往盆里加点醋进去搅拌均匀，咱们这个面糊就调好了
5.然后把茄子用两手使劲撺干水分，放入面糊盆里面，用筷子搅拌均匀，让这些茄子都均匀地裹上面糊。
6.接下来准备下油锅炸，锅里倒入多一些的油，油热后转中火，然后把挂上糊的茄子一个一个放进油锅里面炸，茄子刚放进油锅里面就会炸得飘起来，等茄子炸至定型后，再用筷子搅动搅动，让这些茄子都能够均匀地受热，一直把茄子炸到颜色金黄的时候就可以了，用漏勺把炸好的茄子控油捞出来。
7.咱们这个炸茄子疙瘩就做好了，这样炸好的茄子口感外酥里软，特别的入味好吃，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
材料：
- 茄子：2-3个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 干辣椒段：适量
冬瓜疙瘩做法？
1、材料：冬瓜100g、面粉200g、油适量、盐适量、五香粉适量、小葱适量、姜适量、味精适量。
2、冬瓜洗干净.去心.切片。
3、加电烧油,油热,加姜,葱,五香粉,放冬瓜翻炒。
4、加水,加盐。
5、放面,加水,用筷子快打,打成小疙瘩。
6、把疙瘩下锅,开锅5分钟加味精.即熟。
7、香喷喷冬瓜疙瘩汤熟了。
冬瓜疙瘩是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的冬瓜疙瘩做法，供您参考：
所需材料：
1. 冬瓜 500 克
2. 面粉 150 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 葱 1 根
5. 大蒜 2 瓣
7. 盐 适量
冬瓜疙瘩是一道清爽可口的汤菜，做法如下：
所需材料：
1. 冬瓜：500克
2. 猪肉末：100克
3. 洋葱：1个
4. 面粉：适量
5. 蛋白：1个
7. 食用油：适量
制作步骤：
酱炒芥菜疙瘩做法？
1.芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝
2.锅里放油，把辣椒、蒜末炸出香味
3.把芥菜丝放进锅内快速翻炒
5.炒至几乎没有多余水分，即可出锅装盘
芥菜是北方秋季常见的家常菜，做上一小盘香辣芥菜丝，作为冬天餐桌上的一道美味小菜是极好的
夹馒头，配粥，面条，都超好！我吃就加点香油
