春节团圆菜家常做法？
所需材料：猪头肉，黄瓜，蒜，味极鲜，醋，精盐，味精。
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2蒜捣碎。
3把蒜泥，适量味极鲜，精盐，味精，放入搅拌盆，进行搅拌，然后盛出即可（新的一年祝你***当头）
红烧团圆鱼做法？
首先将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱煸炒出味。
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放入鲫鱼两面煎至微黄，加入生抽、老抽调色，加水至盖过鱼，放入冰糖、八角、香叶、桂皮煮沸，撇去浮沫。炖煮约20分钟左右，加入马蹄、香菇、枸杞、咸菜烹饪数分钟至入味即可。
最后撒上葱花、红辣椒圈，淋入少许香油提香。红烧团圆鱼成品色泽红亮，鲜嫩美味，吃起来十分爽口。
过年招待亲戚特色菜？
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1. 白切鸡（白斩鸡）：将鸡煮熟后切成块，保留了鸡肉的原汁原味，通常会配上葱油、姜蓉和酱油作为蘸料。
2. 腊味合蒸：广东地区特有的风干腊肠、腊肉、腊鸭等，切片与香米一起蒸煮，米饭能吸收腊味的香气。
3. 盆菜：将多种食材如海参、鲍鱼、猪皮、萝卜等层层叠放在盆中，慢火炖煮，食材味道互相渗透，鲜美可口。
4. 油焖大虾：选用新鲜大虾，用蒜蓉、葱段、姜片等调料炒制，色泽红亮，口感鲜嫩。
过年团聚做几个菜合适呢？
这个要看大家喜欢吃什么，如果喝酒时间比较长，可以在家里自己烫火锅，汤锅之类的，这样的话菜不会容易冷。但是家常菜也没有多大问题哦，只要家里不是特别冷，短时间之类吃完也没问题。一般传统的就是鸡鸭鱼，香肠腊肉。家常菜加起来至少十多个。
