怎么做好美食自媒体?
第一,建立稳定的团队,组成2到3人的小组,不建议超过3人,至少在前期,人多不一定是好事!这个小组的人有一个主力,另一个也应该是有兴趣的人;第二,先收集当地的美食,制作一个列表;第三,则是照着这个列表去寻觅,建议以视频为主,图文为辅!美食***有个好处就是,不需要编辑太多的剧情,只要捕捉好角度,拍出美食诱人的一面即可,此外,也不要忽略了图文的收集,可以丰富自媒体内容的充实!
多看勤整理 比如如何做菜 菜谱整理 学习专业词汇 幽默风趣 定期发现公开一些隐藏在大街的小店,再加上稍微学一点美食摄影或者现在比较流行的v log定时发布觉得就可以啦
我自己经营一个小作坊,从事小吃的加工及批发。平时比较喜欢做菜,亲戚朋友都比较认可,所以就想试一试,利用一些空余时间,把一些做法分享给大家。于是我就一个人、一部手机、一个三角架就开始了我的自媒体之路。一切从零开始,慢慢摸索。真正开始的时候才发现,根本不像自己想像中那么简单。一个人,要操作,要拍摄,实在太难了。
首先遇到的是灯光问题。由于拍摄用的是手机,只要光线不足,拍出来***就没法看。后来就一直买买买,不断的试错,买了有七八个灯。最后选择的是无影灯管,比之前的圆形的LED灯效果好一些,现在勉强过得去。
第二是拍摄的问题。一个人要做菜要拍摄还是蛮麻烦的,经常会手忙脚乱,经常会有一个步骤做完了,才发现没有拍上,只好重新再来。所以我经常会多准备一些食材,以备不时之需。
第三,我基本上一个内容要出两个***:一个横版的;一个竖版的,加上前面说的有时会有漏拍的状况,所以做的菜就会太多,我又是一个人,菜经常会吃不完。所以现在我会提前做好规划,把不走一步一步的写下来,拍完一个步骤都要检查一下拍好没有,拍好了再拍下一条。
第四,剪辑。我的***奖励也是用手机完成的。感觉还是比较吃力,没有电脑方便,也无法调色。好处就是,手机总是带在身上的,随时随地都可以操作。这样可以更好的利用时间。
第五,上传。我基本都是用手机流量上传,速度比较慢,一般都要差不多一个小时。有时后要看就要传完了,突然卡住不动了,又只好重来。所以最好还是用电脑上传。
一个一两分钟的***,拍摄要1-2个小时,剪辑也要2小时左右。之前觉得很简单,自己动手才知道并不容易。***拍摄好了,才是第一步。如何取标题?如何设计封面?如何互动?这些我都还不太懂,还在学习中。平时可以参加头条的一些培训班,多关注美食大咖,向他们学习,这样才能进步。
以上是我做美食自媒体的一些经历和心路历程,给打算一个人做自媒体朋友一个参考。有点语无伦次,请见谅!
2019,努力!加油💪
你好我做自媒体也是美食领域,说说我的,自媒体之路。因为自己从小比较喜欢做菜,结婚以后又开了很多年饭店,更重要的是,喜欢吃。看了很多年的头条,我都不知道,头条,可以发自己的东西。比如说***文章。从一点都不懂,到现在快一年了,我的美食领域自媒体道路上也有很多坎坷。从一些自媒体老师那里学了不少东西,我第一个***用了两个月才做出来,当时想的特别多,担心自己做的不够好,不敢往出发。还是听了一媒体大神的话,他说你就往上发,先走出头一步,从那之后也想明白了,开始往出发***,当时说***要垂直。可我当时都整不明白什么是垂直。第一个申请的号做了两个多月,废弃了。因为发的比较乱比较杂,有些违规词语,就不被推荐了。所以我从2018年6月23号又开始做了这个号。这个号也中间也经历了,推荐,不被推荐,再推荐,再不被推荐。再被推荐,每天都是晚上一点多钟才能睡觉。想标题想明天的素材。
说了这么多啊,这就是我做美食自媒体的一些心得和经验。也要告诉你,如果想做就抓紧,不管它什么,先拍一个两个传上去。边做边找经验边改进。
第一,也是最重要的,现在如果在做一个普通的做菜做美食的已经很难起来了,因为做的人太多了,要火就需要和别人不一样,比如办公司小野,利用办公室的器材和美食相结合,人们都好奇去观看。还有最近新火起来的山药***,播放量都很高,节目制作的非常不错,是野外结合大自然做美食。这个创意的美食制作很容易收到大家的欢迎。如果你有时间,可以结合你自己本身的特长和灵感看能不能找到某一个素材和美食相结合来制作。一定会运营好。
第二,美食类的最好选素材一定要选大家都知道的,简单的,或者容易操作容易学会的素材来创作,比如西北小强的各种小吃都是非常容易做的,比如臊子面,鸡蛋饼,蒸花卷等。非常受到大家的欢迎。如果你做一道很复杂的菜,大家都没有耐心看完。
总之,美食类目前是头条上最多的账号,竞争也相当大,如果你没有好的创意是很难受到欢迎,所以在运营之前,一定先想好你的节目与别人的有什么不同,创意在哪里,和什么素材相结合比较有特点,一切都想好了,就容易运营好。
首先美食自媒体,应该从内容出发做好本质的内容,内容形式上的创新。创新内容是内容营销中最核心的一环,而创新内容前最重要的一项工作就是进行市场细分。合理的市场细分能帮助内容创作者筛选出最佳目标受众,从而有针对性地为其量身定制内容,获得良好的传播效果。
然后依旧现在的理论,美食+社交+短***+“软文”当然还要考虑内容的创新点,①形式上创新:避免观众的视觉疲劳。可以寻求新闻题材式、搞笑、恐怖等题材的美食节目。②素材上的创新:***的呈现形式决定用户群体的价值和审美。③内容定位的创新:要有自己的特色,可以做多个专题,但要有定位。强烈的个人风格和独特的个人特色,是吸引受众的最重要的契机。
吃”,在中国是一个很大的市场,随着经济文化的稳定发展,大家追求的越来越靠经新奇化、精细化,对于美食类的需求是不会饱和的。我们要把自媒体形象化,把自媒体作为一个有血有肉的“人”来进行打造,输入情绪和形象,能够更好地达到吸引眼球、粘附受众的需求。但是如何发掘、如何脱颖而出,还需要自媒体的运营者去用心经营。
如何打造一款美食?
要明确内涵,围绕“舌尖上的美食”做文章,打造一款喜欢的美食,炖猪蹄,猪蹄洗干净,在锅里放点清水,然后把猪蹄放进去,再放上孜然,茴香,味精,生抽,老抽,辣椒,还有料酒。然后,大火开始炖,炖半个小时左右就熟了,炖出来的猪蹄,肥而不腻,香香的,软软的,特别好吃,炖猪蹄有很多的营养,炖猪蹄吃起来比较筋道,有嚼劲儿,吃的人特别多,我们一般人都爱吃,像一些孩子啦,年轻人都爱吃,都愿意啃猪蹄,也是爆款美食。
专业厨师受过职业培训,他们做出来的菜品色香味俱全,感觉样样都是美食。而一般人做美食,一方面为了满足自己的口腹之欲,另外一方面是为自己的家人而做。一道美食做出来,看着孩子吃的欢快,家人满意,自己心里也会有一种小小的成功喜悦之感。毕竟没有人愿意把一堆难吃的要命的菜推给自己的家人。
那么如何打造一款美食呢?就我个人而言,首先要用心琢磨食材的搭配与用了哪些香料,还有用哪种烹饪方式更为妥当。家里有老人和孩子的,还要考虑怎样做才会对他们健康有利。
中国的美食文化也是源远流长了很多年,很多菜品到网上查一查,就能大致知道做法是怎样的,但在遵循传统的同时,也要根据自家的情况做一些改变。虽然做的不正规,但如果自己家人习惯并喜欢这种味道,我觉得这也算是一道成功的美食。
要有创新意识,有的菜总按那么一种方式做,即使再好吃,也会让人有吃烦了的感觉,那么就要想一想食材重新搭配的情况以及烹饪方式。虽然也有可能做出来的是黑暗料理,但是不要气馁,重新调整,在失败中吸取教训,多做几次就会成功了。
总之,只要用心实实在在的做事,不会有什么做不好的。这不光用在做美食方面,用在别的方面也是同样可行的。
中华美食历史悠久,自从有了人类的开始就已经有了美食的存在,人们也在一步一步的进步中去研究和探索美食,不断去挖掘新的食材和制作方法,特别是中国有着13亿的人口,每个地区和民族都有着不同风味的美食,和不一样的饮食习惯,人类对饮食的要求也达到了相应的高度。
每个人对待饮食的习惯各不相同,口味也各有差异,相对来说南方的人喜欢吃米饭配炒菜,而北方的人都喜欢吃一些面食。
至于如何打造一款美食,这里并没有标准答案,有的人喜欢吃酸甜,有的人喜欢吃酸辣,有的人喜欢吃清淡,有的人口味重,则喜欢吃味道比较浓郁的。
想要打造一款美食,我认为要从健康养生的角度出发,食材要选用绿色无污染的,原生态的。随着人们的社会压力出现,市场会有很多不良的恶性竞争,其他不说,就说吃的,前两天时间,有一个知名的某亮麻辣烫,其中的一个店,在网上被爆“挂羊头卖鸭肉”的***迅速爆红网络,其店已经停业整顿,虽然已经受到的相应的损失,但是挂羊头卖鸭肉背后的原因是什么?如果每个人在制作美食的过程中都以次充好,能做到客人满意的美食吗?
生活中离不开美食,而美食则来源于生活,想要打造一款美食,就要进入生活中去,使用无污染的食材,根据自己的爱好,做出令自己满意的美食,适合自己的,才是最好的!人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多,所以吾才钟爱美食。