北戴河哪些饭店比较好？
冲浪熊意式餐厅
清真伊兰斋饭庄
金达莱冷面馆
聚利来食品(北四路实验小学店)
建明饭店
深海渔港
从前慢戴河蒸汽海鲜
起士林面包房
聚利来食品(北戴河刘庄店)
谭菜是什么？
谭家菜是中国最著名的官府菜之一，由清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。它与历史上唯一由翰林创造的“菜”息息相关，源自谭宗浚和他的儿子对饮食的热爱和投入。他们以重金礼聘京师名厨，获得高超的烹饪技艺，将广东菜与北京菜巧妙结合，形成了这一独特的菜系。
谭家菜注重选材精细、加工细腻、配料丰富且下料狠、火候足，所烹制的菜肴软烂易于消化。它的烹制方法多样，以烧、炖、煨、靠、蒸为主，特别擅长干货发制和高汤老火烹饪海八珍。在谭家菜中，您可以品尝到改良过的广东家常菜，如豆豉肉饼蒸曹白咸鱼等，这些具有广东特色的菜品经过名厨的整理和创新，味道鲜美异常。
谭家菜的形成有着丰富的历史背景和文化内涵。谭宗浚是一位酷爱珍馐美味的人，他常在家中设宴请客，对于食材的***购标准十分挑剔。例如，选用的鲍鱼必须大小适中，发开后跟小汤碗一般大小才能入选；而吃熊掌时，则只选取左前掌，因为熊经常舔左边，所以这里肉质格外肥美。
谭家菜凭借其独特的口味和精湛的制作工艺在北京历史上有着悠久的私房菜地位。历经百余年的发展，它在融合南北风味的基础上，吸取京师各派名厨的特长，多年来不断进行改良和创新，形成了独具一格的烹饪风格。
黄焖鲈鱼的家常做法？
原料：海鲈鱼1条、花椒20粒、大葱1段、姜2片、酱油2汤匙、盐2茶匙、糖半茶匙、清水、油适量。
做法：
1、材料备好。海鲈鱼去鳞、去内脏，清净沥干水份切段待用。
3、淋入酱油。倒入一碗清水，马上盖盖子。
4、把鱼放入，加入盖过鱼面的水，撒入盐和糖。盖上盖子焖到差不多酱汁收干，放上香菜即可。
是：先将鲈鱼去鳞去鳃，切成片状。
再将一些姜片和葱段用油炒香，放入鲈鱼和豆腐块，加入适量的料酒和酱油，再倒入开水，烧开后转小火焖煮十分钟左右，最后再加入适量的糖和醋，勾芡即可。
因为黄焖鲈鱼的做法中添加了适量的料酒和酱油，使得鱼肉更加入味；加入的豆腐块也可以使整个菜品更加丰富多样。
同时，焖煮的过程使得鲈鱼更加入味，口感更加鲜嫩。
除了豆腐块之外，也可以加入其他蔬菜如笋丝、胡萝卜等，提高菜品的营养价值。
同时，也可以根据个人口味的喜好适量调整调料比例。
是这样的：是可以自己在家做出来的。
黄焖鲈鱼是一道家常菜，菜品口感鲜美，制作过程也不是很难。
对于初学者而言，只要掌握了制作的技巧和步骤，就可以自己在家做出一道口感鲜美的黄焖鲈鱼。
步骤如下：1.准备好鲈鱼和辅料；2.将鲈鱼洗净切块备用；3.将辅料（姜、蒜、青椒、红椒、豆瓣酱等）处理好备用；4.锅中放油烧热后，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒均匀；5.倒入适量水，加入鲈鱼块和青红椒，再放入调料（盐、糖、料酒、生抽等）调味，煮至鲈鱼熟烂即可。
注意火候控制，确保鲈鱼煮烂入味。
