乐山十大川菜排名？
3白宰鸡；
4跷脚牛肉，制作原料主要有牛肉牛舌牛肝牛耳；
5西坝豆腐；
6乐山甜皮鸭，来源于油烫鸭，在吸取整只鸭子淋上一层冰糖的熬制做法；
7乐山钵钵鸡；
8嘉州脆皮鱼；
9冷锅鱼；
10峨边坨坨肉
乐山油茶的做法？
乐山油茶是川渝地区特有的汉族名小吃，属于川菜系，作为当地传统早餐。
食材由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，非常好吃。 传统的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠合适的米浆。
乐山中餐哪里比较高档？
家传秘制，百年老汤
乐山顶级餐厅邓强饭店一分店
邓强饭店的分店之一，非常草根和大众，在当地是比较著名的连锁餐厅，口碑不错
乐山顶级餐厅凯家钵钵鸡(杨家花园店)
钵钵鸡——乐山特色川菜美食，四川汉族传统名小吃，历史渊源深厚。以陶器钵盛放，多种调料拌和而成的去骨鸡片串串。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中，食用方便，风味独特等优点，受到四川民众的广泛喜爱。钵钵鸡在1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民***命名为优质名小吃
国庆乐山自驾游旅游攻略？
乐山作为四川省的重点旅游城市，有着丰富的自然景观和人文历史，国庆期间前往自驾游，可以游览峨眉山、乐山大佛、九龙瀑布等著名景点，品尝川菜和小吃，体验当地文化。需要注意的是，旅游高峰期车辆拥堵和人流量较大，建议提前规划路线和景点，注意交通安全和防疫措施。
乐山必吃三道菜？
乐山必吃的三道菜：1、乐山钵钵鸡:“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。"属于川菜系。而钵钵鸡，则是乐山吃货们的顶级标配首选。钵内盛放配以秘制佐料，然后将土鸡身上的各个部位，鸡肉、鸡肝、鸡心，鸡翅等等做成串串来吃。我所知道的唐记钵钵鸡分为三种口味红油口味，藤椒口味和白味。
2、跷脚牛肉:跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，汤汁醇厚，味美鲜香，老汤翻滚之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等，随汤随食。跷脚牛肉配上鲜香的老汤，可谓色泽鲜艳，香气诱人，美味荡气回肠，真是安逸惨了。
3、乐山麻辣汤:麻辣汤是四川乐山极且特色的小吃，流传至今已有几百年了，且有自感麻辣，味道鲜香的特点，锅中加好浴沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻，又辣又烫，味道各异，美食家们作了一个比喻:"毛肚火锅犹如室内迪斯科，麻辣烫则是大街上的劈雳舞。"一听就晓得安逸的很撒。
乐山最具代表的特色菜是什么？
乐山美食，在整个四川，名头可是响当当滴。乐山美食的特色就在于与川菜下河帮重庆小河帮自贡菜系迥异，主要是在烹饪用料胆大包天、味道不仅麻辣而且极具酸甜，其菜系的色、鲜、味、形等，在川菜体系中占据重要一席。
乐山菜系的独特性，与乐山历史上几次重大人口迁徙，以及长达半个世纪的宋蒙（元）四川之战、坚持抗蒙（元）达40年之久、著名的嘉定之战等人***错杂糅，以及乐山坐拥三江的交通便利等有莫大关联。
乐山市中区张公桥好吃街，是乐山美食圈的一个缩影。勒克儿摄
首先是长达40年的宋蒙（元）战争主战场在乐山。这次旷日持久的战争带来的人口迁徙、杂糅，使得天南地北的民俗民风和饮食文化在乐山融合，后面又经过几百年的相互同化和扬弃，最终形成了乐山在川菜江湖的名头——川菜上河帮帮主。当然，是之一。
其次，乐山作为长江航运的源头站，一个必经的交通枢纽，自然成为古代四川最繁华的商埠之一。其鼎盛时期，商行店铺、饭馆客栈布满乐山城区，日行肩夫，夜歇客商，达官贵人，江湖豪侠乃至贩夫走卒、引车卖浆者，每天南来北往，熙熙攘攘，造就了繁荣的码头文化和江湖文化。
乐山著名的江湖菜系，在张公桥好吃街几乎都能找到。勒克儿 摄
乐山好吃的且有名的菜品的确很多，最具代表的不是一个两个菜能表达的。比如西坝的豆腐、苏稽的跷脚牛肉、通江四季渔歌味代表的鱼席，市区花果山以尖叫兔为代表的江湖菜，牛华的黄鸡肉，峨眉山的柴火烧鸡公，杨湾的清炖牛肉，沙湾的水煮河鱼，冠英的水煮鳝鱼丝，茅桥的钵钵鸡……一篇文章说也说不完。
