家常菜蓝菜,蓝菜做法

1. 甘蓝炒红肠的家常做法？
2. 炒窝窝菜家常做法？
3. 炝拌甘蓝正宗做法？
4. 酱爆洋白菜怎么做？

甘蓝炒红肠的家常做法？

1.甘蓝切片，红肠、胡萝卜、猪肉切片，葱切碎。

2.油热下入肉片炒匀。

3.加入生抽、花椒粉、葱花炒匀。

4.倒入甘蓝翻炒。

5.放入胡萝卜片、红肠、盐翻炒。

6.放入鸡精，葱炒匀。

炒窝窝菜家常做法？

1、食材：细玉米粉、白面粉、韭菜、盐，五香粉、小苏打粉。

2、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺盐，一勺小苏打粉备用。

3、把买回来的韭菜择一下，用清水清洗干净。

4、再把韭菜放在案板上，切成碎末，然后放在面盆里的另一边。

5、用筷子把面和菜搅拌均匀，再给盆里加适量小苏打粉，盐，五香粉，继续把面和菜搅拌均匀。

炒窝窝菜是一道简单的家常菜，主要材料是窝窝菜，也就是抱子甘蓝（Brussels sprouts）。这种蔬菜营养丰富，口感独特。以下是一种简单的炒窝窝菜的家常做法：

### 材料：

- 窝窝菜（抱子甘蓝）：适量

- 蒜瓣：几瓣（根据个人口味调整）

- 盐：适量

- 胡椒粉：少许

- 食用油：适量

### 做法：

炝拌甘蓝正宗做法？

食材：甘蓝 5片 、 熟花生米 2勺 、 葱 3根 、 蒜 5瓣 、 香菜 3根 、 蚝油 1勺 、 海鲜酱油 1勺 、 辣椒粉 2勺

烹饪步骤：1，菜用手掰成小块备用。2，锅中烧开水下入菜叶，焯一下水，过凉水捞出控净水，放到大碗中。3，碗中焯好的菜叶中加入葱段，蒜末。4，再加入蚝油，海鲜酱油，鸡粉，盐，辣椒粉放在菜叶中上。5，锅中把油烧热浇在菜叶上，撒上香菜，花生米，搅拌均匀即可。

炝拌甘蓝是一道传统的中式菜肴,主要由甘蓝丝和调料拌制而成。下面是正宗的炝拌甘蓝做法:

1. 将甘蓝丝用清水泡透,去掉杂质和黄叶,切成细丝。

2. 将切好的甘蓝丝放入开水中焯烫,捞出后用凉水冲洗,沥干备用。

3. 将调料碗中加入蒜末、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒粉等调料,搅拌均匀成汁。

4. 将沥干的甘蓝丝放入调料汁中,拌匀即可食用。

这道菜口感鲜美,酸辣可口,营养丰富,是一道非常适合夏天的家常菜。

酱爆洋白菜怎么做？

洋白菜又叫圆***，卷心菜，甘蓝，包心菜，在我们当地是经常吃到的一道绿色蔬菜。在买菜的过程中我也总结出来了洋***分两种，一种是卷的非常结实，掂起来特别重，这种炒出来以后味道不是特别好吃。而另外一种卷的没有那么结实，拿上去以后觉得轻飘飘的，这种炒出来的味道反而更好。我问过卖菜的商家，他说这两种不是一个品种，轻的更好吃，更适合爆炒，所以每次买洋***我都会挑非常轻的，没有那么结实的去买，每次都没有失败过，确实比重的要好吃很多。

洋***平常的吃法中最常见的就是酱爆了，加入辣椒，甜面酱爆香出来的味道非常好吃，说一下具体的制作方法，准备以下食材:

洋***1个，干辣椒8个，姜一块，大蒜瓣6粒，小葱1根，甜面酱50克，猪肉100克，植物油适量。

制作步骤:

1. 洋***买回来以后，把外面的老叶去掉，然后从中间切开，把根切掉，再改刀切成小块，把它放在清水中，加入两勺盐浸泡十分钟，取出以后再冲洗干净，控干水分。
2. 锅里放入清水500克，大火烧开以后，把卷心菜放入焯水30秒，立马用漏勺捞出来过一下凉水，然后放在网筛里控干水分备用。
3. 准备好的干辣椒切成段备用，大蒜切成片，小葱清洗干净以后切成葱花，姜切片。
4. 猪肉提前清洗好，然后切成碎末备用。
5. 炒锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，先放入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒煸炒出香味。
6. 这时再把猪肉放入进行炒香，猪肉炒到颜色微微发黄的时候，就可以放入甜面酱，让每一粒猪肉上面都裹上甜面酱，充分吸收料汁的味道。
7. 炒香以后把焯水好的洋***放入，煸炒30秒钟即可取出装盘。
   
   

烹饪小提示:

1. 因为在制作这道菜的过程中，放了非常多的甜面酱，是咸味的味道很重，所以就不需要再加入盐了，防止菜炒出来过咸。
2. 猪肉选择的时候要用比较瘦一些的里脊肉，而且买回来以后要提前放在清水里浸泡20多分钟，这样有利于去除猪肉里面的血水，做出来之后没有异味。
   
   

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