吃川菜发朋友圈的说说？
吃川菜发朋友圈的说说:我爱吃川菜, 更爱独特的古蜀文化。闻起来浓香四溢,尝起来辣气却是愈演愈烈,直至意犹未尽,不得不望辣兴叹矣,不得已而弃之。
为什么川藏、滇藏、新藏线上一路都是川菜馆？在西藏却鲜少见藏餐？
为什么***的线路上，特别是川藏线，到处都是川菜馆，为什么藏餐很少，其实特别简单，因为，在川藏线上，开饭店的基本上都是四川人，重庆人，河南人，等等，那么，路上多数都是川菜，这就说明，四川人，整个霸占了川藏线，这个毋庸置疑，一听口音就听出来。
一方面可见川菜，深入人心，什么样的人都能吃的进去，而且全国各地都有川菜馆，就说明这种才适合大众的味蕾，口味，所以在川藏线上吃这些菜，饭，一般的人都不逆反，就犹如肯德基，还麦当劳一样，***都能吃得进去。
另一方面是味蕾问题，北方人到了南方，依然喜欢吃馒头，喜欢吃油条，喜欢吃熬大菜，喜欢吃猪肉，南方人到了北方，依然喜欢吃米饭，依然喜欢吃鸭肉，依然喜欢吃粉，用几十年培养起来的味蕾，怎么能那么容易改变？
为什么藏餐，那么少，其实就是不符合大众的口味，藏餐本来就是一种特色，可以体验，但是作为正常的吃饭，吃不进去，就犹如很多人都喜欢吃羊肉，真到了新疆，内蒙，吃三天就把你吃草鸡了，道理就这么简单，但是川菜这种饭菜，什么时候吃，都可以，不腻烦，这才是非常重要的，适合所有大众的口味。
好了，就说这么多吧！关于到***旅行，还有什么其他的疑问可以随时关注公众号，藏区自驾游，回复关键词，就会有一系列关于到藏区旅行的一些小常识，最后，祝你们玩的开心。
重庆吃的是川菜吗？重庆和四川到底谁才是正宗川菜？
来自南充的我83年在重庆小洞天、会仙楼、味苑等学习川菜，至今也有近40年川菜厨师经验，走南闯北都是做川菜，也有过跟成都等地厨师合作过，我认为重庆菜和成都菜都是正宗川菜，川菜分两大派系，只是重庆在创造川菜，成都在包装川菜，现在重庆是直辖市行政从四川分岀去了，但川、渝还是一家亲嘛，我认为不管重庆菜、成都菜都是川菜不可分割的一部分。最后希望重庆、成都-还有四川各地的厨师们努力、加油把川菜发展成为天下第一菜而奋斗！
都是正宗的川菜。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮、小河帮、下河帮的基础上，规范化完整表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的乐山川菜，特点是亲民，比较清淡，传统菜品较多，小吃丰富，其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、鱼香肉丝等；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜，其特点是大气、怪异、高端（因古代与其盐商有关）。小河帮菜也叫盐帮菜，又可分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大分支，以麻辣、辛辣、甜酸为主，以味厚、味重、味丰为特点，最为讲究其调味，盐帮菜代表菜众多，比如冷吃兔、锤子牛肉、冷吃牛肉、火边子牛肉、水煮牛肉、火爆黄喉等；下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜其特点是家常菜出色，亲民，比较麻辣，善于创新，渝派川菜以花样更新快，用料大胆著称，通常“江湖味”重，其代表菜品有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡，以水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列，辣子鸡、辣子肥肠为代表的辣子系列，泉水鸡、烧鸡公为代表的干烧系列，泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼为代表的泡椒系列，香辣虾、香辣蟹为代表的干锅系列。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
都是川菜，说渝菜的是别有用心的人，难道儿长大了就不姓老子的姓了吗？叫川菜是一种荣光。就象台湾人说自己是中国人一样。只有忘本弃祖的人才不承认自己的传承。巴山蜀水一脉相连，川渝本就是一家，我中有你，你中有我。美国就一直在挑拨台湾与大陆的关系，其实他只是把台湾当成棋子，最终只是弃子。挑拔川渝的人象美国一样，很阴暗，也很无奈，很滑稽可笑。两兄弟虽然长大分家了，也是两兄弟，也必须能共同发展，共同幸福。
重庆吃的是渝菜，这是他们直辖后自己独创的菜系，跟川菜划清界限，追求独立自主自力更生丰衣足食。川菜嘛，还是四川省的农豁皮些才吃嘛，跟直辖市不挨边了！二天不要问这种问题了，川菜只在四川，重庆只有渝菜！顺便说一哈，川戏在重庆也叫渝戏了。
重庆菜就是川菜，顶多叫渝派川菜，跟自贡的小河帮一样，是川菜的几个流派之一。
就像自贡出盐，对于牛肉有心得一样，重庆早期码头文化浓重，后来国民***迁都，建国后又是工业重镇，自然就产生了更多的变化，但并没有脱离川菜的范畴。
渝派川菜的特点就是路子野，脑洞大，江湖味重，求创新，更加市民化。这也跟当地的码头文化，工业生产，以及餐饮从业者的经营现状分不开：由于早期工业[_a***_]的关系，重庆的生活节奏比成都快一点，餐饮竞争非常激烈，如果不求新求突破，很快就会被淘汰，国民***的迁都，也为这种创新提供了基础条件。
成都是一个让人舒服的城市，养老或者休闲的好去处，生活节奏没有那么快（当然年轻人另论）。在餐饮方面，底蕴和沉淀强于重庆，也更为讲究传承，川菜传统技艺保存更完整。但相比之下，创新有所不足。就川菜本身而言，成都那边的上河帮更为传承有序，技艺保存更完整，醇厚平和。以重庆为代表的下河帮则另辟蹊径，个性鲜明。
都是川菜，环境不同，风格不同。
