包头有哪些必吃的特色美食小吃？
来到内蒙古，好多人推荐你去包头去看一看，内蒙古自治区包头市，包头被称为“鹿城”，让我们盘点一下这里的美食吧！
1、背头烧麦
这种名为背头烧麦“”在包头乃至内蒙古地区都很有名，来到包头也是一个不可错过的美食啦，推荐大家吃东河的烧麦。
2、炒酸味粥
炒酸粥，这个源自于山西，很多包头人也是走西口来的，所以也把这种美食带到了包头，喜欢尝试新鲜事物的朋友们，可以来品尝一下哦！
3、黄河鲤鱼
鲤鱼是中华民族眼中的吉祥的化身，还记得首届黄河包头鲤鱼节在东河举行，黄河鱼肉质鲜美，做出来满屋子飘香。
再者推荐的就是羊肉了，感觉来了去内蒙古不吃点羊肉，羊排，羊骨头什么的，都对不起自己的味蕾。
包头是一个大碗喝酒大块吃肉的地方，所以这里最特色的美食还是肉食，我来介绍几种。首先是炖羊肉，就拿我老家土右旗来说，炖羊肉是最“硬”的一道菜，事宴必备。炖羊肉又以农家现杀羊最为美味，羊肉又以山羊肉最为美味。所以吃炖羊肉要去村子里吃，又要现杀羊，又要山羊，比较难得。农家炖羊肉做法简单，大锅清水炖肉，大块肉大块骨头，多放鲜姜，时间要足，快熟时放少量土豆。饭店也卖炖羊肉，但是一是羊肉不是现肉，二是小锅炖炖不出大锅肉的味道。其次是杀猪烩菜，农村家家户户都养猪，每到杀猪季，吃杀猪烩菜就成了家长人冬日里最快乐的美食记忆。现杀猪，猪脖子一圈肉，俗称槽头肉，自家腌的酸菜，肉要慢慢炖，菜也要慢慢烩，“酒要消匀肉要烂”，槽头肉肥而不腻，酸菜吸了油特有时味道，真是让人欲罢不能。再次是红烧黄河鲤鱼，猪肉炝锅，放入现捕黄河鱼，黄河鱼比较难得，黄河边鱼池养的鱼也不错，肉质鲜美，鱼汤炮两米饭（大米加小米），甚至比鱼肉更好吃。
好了，先介绍这三种，共同特点是食材要正宗，新鲜，这三味美食，定会让你吃过一次，终身难忘。
欢迎来我的家乡包头做客！
谢谢邀请。作为一个“土生土长的包头人”，今儿个来回答一个通俗的问题。如果您问我包头有哪些特色美食，那我一定会回答您：莜面、烧麦、羊杂碎、肉饼粉汤等美食。牌子众多，口感各具特色；正值“全民营养周”，今天，教给大家用健康的态度去品鉴这些美食。
王老师，咱们这包头美食真的是“花样繁多，口味各异”，不知道您最好哪口？
对于我个人来说，其实我更偏爱“莜面”，它也是草原三宝之一（莜面、土豆、羊皮袄），是通过莜麦加工而成的面粉。无论是配上蔬菜凉汤还是羊肉热汤，都是美味的选择。
- 王老师，听说莜面是一种很好的主食，真的是这样吗？
的确如此，可以说莜面是咱们西北地区的骄傲。一方面，莜面的口感比较独特，麦香与嚼劲共存，吃起来就非常“带劲儿”；另一方面，莜面是现实生活中建议大家常吃的粗杂粮食品，其中含有丰富的膳食纤维、β—葡聚糖、矿物质镉元素等物质，经常食用可以抗饿、预防便秘、延缓血糖的升高，关键还能预防女孩子们最惆怅的“肥胖”，一举两得，很“展活”的事情。
好多听众朋友特别喜欢在早晨来一笼稍卖，配上一壶砖茶，不知道这种搭配健康不？一碗粉汤，一个肉饼，这种搭配可以吗？您有哪些建议想和听众朋友们说说？
主持人这个问题问的很好，一看平常就是个热爱美食的人。的确，早晨，大家去路边的早餐店一看，就会发现我们包头的一些特色早餐。
烧麦和砖茶，这应该是一种从老东河传到我们各个区县的传统“硬早点”，不能说它不好，因为没有不好的食物；只能说长期吃“传统烧麦”会给我们带来一丢丢的风险，因为“烧麦为何那么好吃”？从配料就能知道，羊肉与大葱的完美配合，吃起来滋滋流油，虽然具有特色，但经常或者大量食用同样会摄入比较多的脂肪（脂类物质），长期以往，无疑会增加肥胖和血脂异常的发生风险；这个并不是吓唬大家，有心的各位可以多关注下“常吃烧麦的人的肚子”。再来说说“砖茶”，一种经过发酵的黑茶，二两烧麦一壶茶，早已经成为咱们当地的“口碑绝配”，但归根到底还是分“咋喝”，别空腹喝太多茶，不给胃肠增添烦恼，很健康；别喝浓度太高的茶，避免摄入太多的茶碱等物质；茶不是药物，无治疗作用，不可过分依赖（迷信）；它可以“刮油解腻”，但要因人而定。
那粉汤和肉饼呢？
挺不错的美食，浅尝辄止，我个人也常吃；推荐自己可以在家制作，粉汤中多放点蔬菜，少加点盐和油；肉饼中少放点肉，填半个鸡蛋，搭配点土豆丝、豆腐丝等素食；稍作改良，满分早餐。
这周是全民营养周，王老师，您觉得对于咱们当地人来说，饮食上有哪些细节是需要注意的？您有哪些嘱托？（重口味、夜宵、饮酒、均衡饮食等）。
- 无论您吃的是啥，少放点盐，起锅在加盐；盐对于身体产生的负面作用，早已超过了你各位的想象。
- 咱们当地的特色美食融合了“内蒙和西北的确的饮食文化”，都很“硬”，不推荐长期单一食用某一种食物，吃的时候要多搭配其他种类食物；比如吃点素烧麦，配上一杯牛奶；比如羊杂碎里也可以加点青椒、尖椒；均衡饮食，多样摄入，你会收获不一样的健康。
- 天热了，再加上疫情之后的“报复性消费”，烧烤摊异常火爆；这个需要大家留神。夜已深，身体的各个脏器本该休息了，少吃点，别给他们增加太大的压力，更别让它们在以后报复你。另外，烧烤，吃全熟的、电烤的、荤素搭配的。
- 酒就更别说了，建议大家要“少喝”，饮酒无益全是害，它不会抗癌，您别想太多。
从“互动问答”的形式帮助大家了解并明确包头的特色美食；美味的基底是健康，美味的传承是养生；希望大家可以从美味中汲取营养；包头的美食，真心不一般。
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稍麦归根结底是呼市的特色，试问包头的中年人们你小的时候有吃过稍麦或吃稍麦的习惯吗？呼市人上至九十九下至刚会走统统吃稍麦和羊杂碎长大的！另外莜面不讨论是哪儿的名吃了，因为河北张北和山西雁北都喜欢吃，但是坊间有句俗话：想吃好攸面，就来武川县！至于肉夹焙子里面夹肉丁的吃法来自于巴盟陕坝(焙子还是来自于呼市)，夹肉沫的来自于陕西，涮羊肉不好考证来源，但源自内蒙这个没毛病，另外当年包头的小肥羊做的不错，但大多数人不知道的是小肥羊上市是呼市蒙牛的牛根生推动的，乃至于后期出售给高盛拿大头的是牛根生，拿小头的是创始人张钢！其他的烩菜焖面可以说来自于巴盟，但源头应该来自于山西(烩菜之乡山西武寨，山西史载扁豆焖面)，还有蒙餐这类包头蒙古族居民很少(对比周边鄂尔多斯，呼市和巴盟）包头所属达茂旗有很好的草原、牛羊和蒙餐，但是达茂旗是前些年从乌兰察布划过去的！所以综上所述包头严格意义上没有真正属于自己名吃和特色，都是移民引入(尤其东北菜)和借鉴参照而来的！
经常出差去包头，包头是个很好的北方重工业城市。在包头吃也是非常讲究的，第一次和朋友吃饭是在鲜羊城吃的[_a***_]，味道不错，服务也周到，感觉不错。在包头吃早餐一般是清真馆的***的烧麦，吃上两笼烧麦感觉美美的，喝上个大碗茶，滋味爽极了。和朋友在110国道上吃过几次羊棒骨，拿吸管吸骨髓也是滋味美美，两个字是真香。还有就是香格里拉的美食多多，在万达广场附近也有很多好吃的。总之包头这个城市不错，是镶嵌在中国北方的璀璨明珠。
