川菜麻辣鱼（川菜麻辣鱼图片大全）

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• 1、麻辣鱼怎么做

麻辣鱼怎么做

乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用。胡萝卜、西芹洗净切粒。

鱼肉鱼骨切好。准备调味料。鱼肉放入少许的盐。鱼骨放入少许的盐。放入生粉和姜丝进行搅拌均匀腌制。然后倒入麻辣鱼的调味料煮融化爆香。倒入适量的水熬煮开。然后放入腌制好的鱼骨。

草鱼一条收拾干净。将鱼背上的肉切成片。切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。鱼骨切块。豆瓣酱剁碎姜切片香葱切段大蒜去皮。水烧开后下黄豆芽焯至断生。焯好的豆芽装入碗中。热锅下油。

做麻辣鱼需要先做好浸泡，用大量清水把血水浸泡干净。主料：草鱼。辅料：葱姜、花椒、料酒、白胡椒、盐、干辣椒、豆瓣酱等。第一步首先把蒜切好备用。第二步然后五花肉切片。第三步然后鲤鱼打斜刀。

麻辣鱼做法简单方法如下： 将鱼块腌制后用油煸炒干辣椒、花椒、姜蒜和豆瓣酱，加入清水煮鱼熟透，最后加入葱段炒匀即可。 口感和味道因地区和个人而异，但总是令人回味无穷。

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