江西菜是什么菜系？
赣菜系，江西菜属于赣菜，被称为是中国的第九大菜系，江西菜的特点是：讲究原汁原味，虽然油厚但却不腻。江西菜主要是以南昌、上饶、九江等地区的饮食流派汇集而成。虽然江西菜不属于我国的八大菜系，但是却拥有自己独特的风味
江西菜本来是没有什么出名的，原本赣西这边是湘菜馆居多，百姓家也是以湘，川菜口味为主，全省口味混杂，随着生活质量的提高，慢慢的形成了自己的菜系，赣菜。不知这个回答还算可以不？
赣菜菜系
江西菜属于赣菜菜系，口味偏辣，但有区别与川菜和湘菜的辣。江西菜包括南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地的特色风味，每个城市的口味也有一些差距，江西菜具有非常悠久的历史，江西菜也是不断的延伸。江西是江南鱼米之乡，江西菜的口味偏重，但是菜追求原汁原味，像粉蒸和小炒最能代表江西菜的特色，咸鲜兼辣，还有其他的烹饪方式也很精细。
江西小炒是品牌吗？
江西小炒不是品牌。
1.它的取料以地方特产原料为主，配制上讲究精选严实，刀工精细，突出主料，分色配料。
2.烹饪方法上讲究火工，擅用烧、炒、炖、焖、蒸等法，其中粉蒸是一特色，比如粉蒸肉、粉蒸大肠，须放入酱油、辣椒末、白糖、料酒、葱末、姜末、味精、胡椒粉等，即原汁原味、又香味别具。
3.在质感上，讲究原汁鲜味，酥、烂、脆，油而不腻，味重偏辣，接近湘菜和川菜体系。其中南昌菜是赣菜菜系的主要组成部分，历史悠久，讲究配色、造型。三杯狗肉、豫章酥鸡与五元龙凤汤等都是菜中精品，藜蒿炒腊肉、瓦罐汤、米粉蒸肉、南昌炒粉、凉拌粉都极具地方特色，煌上煌烤卤出窑于现代口味。
不是。
江西小炒是一道传统的江西地方菜肴，通常是指用少量的油和较短的时间快速炒制而成的一道菜。其特点是选料精细、口味独特、色香味俱佳。江西小炒的选料通常包括猪肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、豆腐等，以及一些蔬菜和调料，如蒜、姜、辣椒、酱油、花椒、料酒等。
江西小炒的烹饪方法比较简单，一般是将切好的食材先用酱油、盐、料酒等调料腌制一段时间，然后用高温短时间快速翻炒，使其保持原汁原味，同时让食材的营养和口感更加丰富。
江西小炒是江西传统的家常菜之一，也是江西餐饮文化中的重要组成部分，因其独特的口味和烹饪方法，备受人们的喜爱。
江西景德镇都有哪些菜系？
景德镇有很多种菜系，川菜，湘菜，粤菜等等，但是景德镇主要的菜系还是江西的赣菜，赣菜虽然不在八大菜系之列，但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”：
1.在烹饪技法上，注重火候，以烧、焖、炖、蒸、炒为主。
2.在原料选取上，崇尚绿色、生态、健康理念。江西生态环境很好，取自本土的原料都是绿色健康的，如鄱阳湖的藜蒿、井冈山的竹笋、军山湖的大闸蟹、余干的辣椒等。
3.在味型上，以辣为主。与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，赣菜的辣是香辣、鲜辣，辣味适中，南北皆宜，具有广泛的适应群体。
川菜干锅菜谱？
干锅幽冥干锅菜川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市和德阳市，其特点是口味麻辣鲜香，随后，在盛京，湖南，湖北，江西一带流行因为这记忆口味较为激进接近，随后，流行于全国干锅菜谱，包括干锅鸡，干锅鸭，干锅虾，干锅蟹，干锅鱼，干锅兔干锅牛蛙干锅排骨干锅牛肉干锅素菜等
