可以教我做一道菜吗？
十分下饭有经济实惠 的老北京的贫民菜 ，呛炒水哥的 丝，市场上买的水哥达切丝泡泡，黄豆，或青豆泡大，放油烧热葱姜蒜辣椒 呛锅放入水哥达丝翻炒，加糖醋料酒炒熟出盘非常下饭。
你好，可以教你做一道菜，花生米炖牛肉汤，下面分享所用的材料和做法。
材料
牛腿肉500克，花生米100克，姜两片，小葱四根。
做法
1，将花生米放入碗内，加沸水泡一下，削去皮洗净。
2，将牛肉下锅用水煮至断血捞出，洗净血水。
3，浆牛肉切成一寸长、八分宽、五分厚的块儿，放入砂锅内，加清水，葱、姜、盖上锅盖。待烧沸后撇去浮沫加黄酒，花生米用小火继续炖至牛肉酥烂后，捞出葱、姜、加细盐，味精、
即可上桌。此菜汤清味香，酥糯清口。今天就说到这，我们下期再见✋谢谢收看😊
很高兴认识你，也很高兴来回答你的问题，拿手菜我做的炒肝尖比较拿手[可爱]
主料: 首先猪肝要挑选新鲜的猪肝，最好是边儿上的，去掉筋膜，用水冲洗干净，切成薄片，搭配一个洋葱，紫洋葱和白洋葱都可以，把洋葱洗净切成小块儿备用，再放一两个青红椒，也洗净切成块儿。
配料: 葱姜蒜沫，葱姜蒜可以多准备一些，是平常炒菜量的三倍，葱姜蒜可以增香去腥，花椒，干辣椒段儿，小米椒一到两个切成小粒儿，切点香葱段或者蒜苗备用
开始制作:
1. 热锅凉油，先将洋葱和青红椒炒至断生盛盘备用
2.另起锅烧油，锅一定要烧热，下入肝尖划散，炒变色，立刻盛盘备用，否则肝尖就老了
3.将锅洗干净，烧热放油，下入配料葱姜蒜干辣椒花椒小米椒爆香，倒入肝尖迅速翻炒，先放适量料酒或者白酒去腥，再放适量老抽上色，使成菜更有食欲，然后放生抽调味儿，加入醋，白糖（糖醋的比例是2:1）
4.最后放入超好的青红椒一起翻炒几下，撒上香葱段或者蒜苗就可以出锅啦[耶]
一道简单快手炒肝尖就做好了，搭配一个青菜，一碗白米饭，跟家人一起享用吧[大笑]
可以教我做一道菜吗？
看到这个问题，就知道题主是个爱下厨房的人。学习做菜是好事，掌握好一门技术，虽然说不一定用来谋生，但是百样技艺好藏身，会总比不会好。炒菜，打个比方，大家都喜欢玩游戏吧，炒菜也是这样，没有谁天生是王者，都是从青铜开始通关的。
一个人只要热爱，没有什么菜是学不会的，一次失败，下次继续，总有一次能成功。然后把成功经验总结一下，以后就按照这个步骤操作即可。俗话说的“一里通百里用”，会熟练的做一道菜，再做其他菜式，就有据可依，无非就是制法改一下，调味品加减罢了。
今天介绍的是红烧猪蹄，猪蹄分前后，前蹄瘦肉多，后蹄肥肉多，一般都是选前蹄。怎么区分，方法很简单，拿起猪蹄，关节能弯曲的是前蹄，不能弯曲的是后蹄。
所需食材
猪蹄1只，姜1块，小葱100克，料酒30克，糖5克，生抽30克，老抽5克，盐10克，虾皮粉5克，糖色1碗，食用油500克（实耗30克）。
香料包1个（八角8克，桂皮10克，甘草10克，草果3克，丁香3克，沙姜5克，陈皮3克）。
制作方法
我是瘦了，很高兴回答你的问题
作为正宗的湖南人，我非常想推荐一道一款极具湖南特色的家常菜，也是我的成名作。（此刻大笑一分钟）虽然是一道非常普通的菜，但要真的炒好他，还是不容易的哦。
五花肉肥肉（要好吃一定要带皮）、瘦肉分开切片备用，瘦肉用老抽腌制1小时
豆豉若干
食盐、生抽、老抽、耗油
1、 热锅热油，肥肉下锅，煎至油脂溢出，两面金黄
毫无做饭经历的人学做饭需要多久？
很快。网上找个菜谱，照着做，基本一次就能成功。第一次做，可能有些调料的量掌握不好，但是没关系，如果是自己做自己吃可以自己尝一下，一开始少放一点，尝尝觉得味道不够就再少加一点（我妈妈特别反对做菜尝味道😅，说结了婚在婆家这样会被说偷吃的，不过现在应该没人会说这些了吧），下次就知道放多少了。
我都没有特意学过做饭，就是以前妈妈或姐姐做饭，帮着打打下手，看着她们做，然后初中时，哥哥姐姐已经都结婚了，妈妈有天有点事回来的晚，我就把饭菜做了。第一次炒菜就成功了。
我觉得就正常生活的这种饭菜根本不用学，自己喜欢吃的，自然平时就会留意，自己不知不觉就会做了。当然如果要达到厨师的标准，那还是要好好学学的。
小白学会做饭的时间主要看你能饿多久或是能忍受吃多少天的外卖，呵呵。
开个玩笑，小白想要学会做饭其实不需要多少时间的。
首先，主食，建议小白首先要学的就是煮饭，一个电饭煲就搞定了，电饭煲的内胆上有刻度，并配有装米的量杯，放几杯米就加几刻度的水就可以了，这个方法仅限于小白。高手还要考量用米的吃水程度，好一点的米吃水会多一些，并要加上[_a***_]调料，例如橄榄油、白醋、白酒等，这样做出的米饭更香一点。
建议小白刚开始学做饭时不要碰面食，例如手擀面、蒸馒头、包子、饺子、大饼、豆包、肉龙等。这些面食需要较高的水平，各种材料的配比，发酵的时间以及火候的掌握，对于小白来说稍难，可以以后慢慢学习。
对这个问题我自己有切身的感受。
记得上大学时有一年暑***，待在家里没事干，躺在床上刷微博，刷到一个美食博主发出来的做茄汁大虾的视频，正好家里有刚买的大青虾，从***上来看做法不难，突然就有了做饭的想法。
拿着手机，按照***上的要求准备材料，然后严格按照所说的步骤进行操作，做出来的大虾竟然有滋有味，这就拉开了我做饭的序幕。下面谈谈做饭的感受。
比如说蛋炒饭呀，炒青菜叶子呀，红烧肉的懒人做法呀等等，步骤越简单越好，材料也越少越好。
为什么说要从最简单的菜做起呢？那是因为：
1.最简单的菜成本低，一旦做失败也不会太浪费。
2.最简单的菜容易做成功，做成功之后对自己做饭的手艺才会有信心。
3.最简单的菜准备的时间和操作的时间都不太长，有助于慢慢培养做饭的兴趣。如果一上来就做复杂的菜的话，从准备到操作是既费时又费力，一旦做不好就会前功尽弃，对做饭的兴趣是一个严重的打击。
4.做最简单的菜来练手，也就是练习我们操作的熟练度尤其对火候、时间、佐料多少的把控，俗话说“熟能生巧”就是这个道理。
最简单的菜做好了，就可以试着做一些有难度的菜了，比如红烧丸子、回锅肉、红烧鱼、鱼香肉丝之类的。
两个小时足够了，现在很多智能家居电器了的，像智能电饭煲，空气炸锅，蒸锅炖汤锅等等。先进的科技不但缩短了烹饪的时间，更提升了烹任的品质。让更多的厨房小白非常容易的上手！
随便买一本食谱，按照上面备齐食材，按照步骤一步步来操作，保证煮出来的不会很难吃。可能刚开始下调料没有准头会太重或太少，多试试几次就知道中国人所说的“少许”到底是多少了的！每周煮五六次，两三个月就能练出几个拿手的家常菜。不过我劝你一句啊，一入厨房深似海，归来已是暮年时。只要你会煮几个菜，你对像总会甩锅给你煮了，这辈子也别想逃离厨房了！
如果你运气很好遇上一个会下厨并且愿意陪你一起煮菜的人，那恭喜你肯定是上辈子拯救了***系了！会下厨的人不少，肯陪你一起下厨做美食的人真是比状元难得！珍惜身边的大厨吧！
个人感觉很快，你只要先把步骤记住就算初步会做啦，起锅烧油，油好放葱姜蒜辣椒。根据个人口味放，把弄好的菜放进去，放点盐，酱油，鸡精，然后搅拌均匀，盯着点锅，一不留神胡啦，中间记得来回翻炒。只要不是胡啦做出来的菜应该不是很难吃的。
希望对你有帮助
民间宴席“八大碗”，你们那是哪几道菜？
迷彩虎为您回答。吃过河北正定的八大碗，仔细说起来正定的八大碗还有一个传说呢，据传，三国时期常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。跟随赵子龙的厨师与一些将士，年老退役返乡后将赵子龙犒劳将士、宴请好友菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进。随着历史的演变，人们的观念开始崇尚“八”这个字，为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜），这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行。
正定八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉 、方肉。四素一般选料为萝卜、海带 、粉条、豆腐为主。正定八大碗的特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。
谢谢悟空邀请
八大碗全国各地都有，根据各地方特产取材有所不同，但是基本上大同小异。八大碗属于蒸菜，是把肉或豆腐等食材先半加工然后上笼屉蒸两小时左右，最后把碗扣在盘子里或直接上碗。
上八大碗一般都会配八碟冷菜，今天主要说说我的老家山西的八大碗。
传统的八大碗主要由蒸肘子、蒸丸子、蒸酥肉、酱梅肉等四个肉菜和蒸油炸豆腐、鹌鹑茄子、蒸烩菜、八宝饭等四素菜组成。
现在也地方逐步改进，根据具体情况或根据厨师的习惯换别的菜，比如换蒸排骨蒸猪蹄，但总体数量和档次上不会有太大变化。
从蒸菜工艺流程上说，我最喜欢在农村的宴席上吃那种比较传统的做法做的菜，用大柴锅竹皮大蒸笼蒸出来的菜真是服了，在小的时候吃的那种至今记忆犹新。
举个例子，过去吃过的鹌鹑茄子，那个茄子下面扣着羊肉，蒸制过程中茄子和羊肉融为一体，味道好极了。现在都用别的菜代替了，这个菜也就成为一个回忆了。还有蒸酱梅肉，现在好像大部分都是底下装入梅菜，变成梅菜扣肉了，不过大概意思是一样的。
我还是希望那些热爱中华传统文化的有志厨师们，能够继承和发扬中华传统饮食文化的精华，在传承的基础上创新，这才是这些吃货们的福音。
八大碗原是农村娶媳妇、嫁丫头或建房上梁等大喜之日招待客人的家宴。 在民间吃八大碗是非常***的事，因为只有喜事时，东家经过长时间的精心准备，才能端上一桌完美的十大碗。
每逢喜事，主人在农村正房（或堂屋）上条几下放着两只高大的蜡烛台，点着一对大红蜡烛。屋正中间放一张八仙桌（客人较多时，可放两张或四张八仙桌），四周各放一条长凳，每凳坐两人，每桌八人。亲朋好友按宾客主次长幼老少依次入座。宴席时，按照一荤一素交替出菜的方式，端上桌供人食用。
当上至汤圆时，主人家放鞭炮，谢客，并自谦道：“粗茶淡饭，少酒无菜，吃好喝好，不要见怪，以后常来，随时招待”等客气话。席间，客人和主人喝着自己用大米或其它粮食酿成的小吊酒，猜拳行令，直到客人尽兴而归。
八大碗的特色是规模大，菜多，人多。只要有一个客人还没有下来，菜要照上不误，山里人的朴实和客气可见一斑。谁家办事，都要摆十几二十桌。在家的，帮忙的，都可以吃，简直就是全村的盛宴。
包含菜色
第一碗 酥肉
第二碗 鸡
八大碗现在已经逐渐消失了，取而代替的是四四或是六六席，好的是八八席，即四甜四咸或是六甜六咸，前面都要加六个下酒菜三素三荤。好的席面还要加十三花碟。
改革开放前农村吃饭聚餐普遍都是八大碗，鸡鸭鱼鱿鱼海参根本看不到。主要以猪肉为原料。
红烧蒸肥猪肉方块，红烧蒸肥猪肉片，油炸蒸素肉片，再来一碗豆芽炒肉丝四个荤菜。
四个素菜就简单了，炒虎皮豆腐，先把豆腐切成小方片然后油炸，捞出后再炒加上各种调料用粉面搭芡非常好吃。蒸甜米也是一道好菜，海带粉条豆腐丝，豆芽白菜烧茄子，胡乱凑够八大碗，开餐全是一扫空，菜汤菜水也不剩，真正才是光盘行动。
现在农民的生活水平提高了，大鱼大肉吃烦了，鱿鱼海参成了家常便饭，鸡鸭牛肉倒没有鸡蛋炒辣椒吃的光盘，咸菜倒成了好下酒菜。
说实话还非常留恋以前的八大碗，不知是以前穷还是做的饭好吃，反正是碗碗见底不剩菜。看现在餐桌上剩菜不少，不知是厨艺不高还是饭菜太多。
是不是有和我一样感觉的朋友，以前的瘦人普遍都是，现在的胖子比以前多的多了。
民间宴席“八大碗”，可在我们家乡不叫“八大碗”叫做“九大碗”。因为各地都有不同的叫法，风俗习惯不一样的。“九大碗”又称为“土席”意思是没有盘子装，完全是用农村大土碗装菜。“九大碗”意思是有九个大碗装着的菜。
正因为风俗习惯不一样的，我家乡农村，以前谁家红白喜事宴席都是“九大碗”，要是哪家宴席“八大碗”无论是谁都会拆翻宴席桌子。说是“八大碗”给客人和帮主家帮忙的人当：叫花子，乞丐一样招待，是主家瞧不起别人的意思。所以说，在我的家乡以前的宴席都是“九大碗”。喜事宴席都是“九大碗”菜品丰盛，白事“九大碗”菜品差一些，素菜多，浑菜少，随便做菜也不能只做“八大碗”的。不过现在谁家过什么事，都不做“九大碗”了，而是宴席上十几种菜，另外还有两三个酒精炉上放了酒精锅，十多种菜。红白喜事宴席丰盛又丰富，不过吃不完的菜一点不浪费，等饭吃完了，可以打包，打包也没有人抢。因为也有一部分人不打包，坐席也规矩不抢食抢菜，文明坐席的。下图不是宴席，是过节的家庭菜。
芋头怎么吃更好？
你好，很高兴回答你的问题。芋头怎样做好吃？我的回答是：芋头也被称为“水芋”“毛艿”我们这里叫做“毛芋头”，是一种天南星科草本植物，全国均有种植。芋头营养十分丰富，它富含大量蛋白质、胡萝卜素、烟酸和多种维生素以及微量元素，其中，芋头还含有一种特殊的黏液蛋白，食用后被身体吸收，可提高人体的免疫力和抵抗力。它也是一种老少皆宜的保健食品，受到很多朋友喜爱。
芋头不仅营养丰富，它的食用方法也很多样。可素炒、煮汤或是制作成香芋扣肉、反沙芋头和芋头糕等美食。那要说到它怎么做好吃？我认为用它来素炒或是烧***汤最美味。虽然这两种菜肴最简单最家常，但是它的味道真的非常不错。下面熙阳就来跟朋友们分享这两道菜肴的制作方法吧。
【素炒芋头】
需要食材
主料：芋头200克
配料：干辣椒2个、蒜苗1根、食盐适量、食用油适量
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将芋头洗净泥土，放入锅中加入清水，大火煮软烂。
步骤2、在煮芋头时将干辣椒去蒂切小段。蒜苗洗净切段备用。
芋头做不好就会麻嘴，不单麻嘴，处理的时候如果不注意把浆液沾到手上，还会让手非常痒，那种滋味光是想想就浑身不舒服，但芋头又实在好吃，煮熟以后，面糯糯的，特有的芋头香味让人沉醉，无论是作为家常菜配菜，还是作为甜品，都非常抓人，那么就努力把它的缺点压住，充分发挥其好吃的优点吧。
首先在去皮的时候，最好是将芋头煮熟以后再去皮，并且隔着手套或塑料袋，才稳当。但如果需要将生芋头去皮，那就直接上手套操作吧，鉴于试验过许多“防麻手”小秘诀都没多大效果，还是直接把手套起来操作比较靠谱。
去皮以后的芋头，根据不同的菜式要求切片或者切丁、切块。比如做芋头扣肉，则需要将芋头切成和五花肉片差不多大小和厚度的片，这样一片肉一片芋头夹在一起，即好看，又入味好吃。
做芋头扣肉，需要先将整块肉先在油锅里炸一下，炸到表面金黄，肉皮也起了焦泡的时候，再捞起放凉，切大厚片，把生抽+蚝油+老抽+面酱+糯米粉调成糊状，将肉片和芋头片都沾满糊糊，一片肉一片芋头排列在大碗里，将剩余的糊糊盖上抹匀，然后扣在盘子上，上蒸笼，盖锅盖，大火烧开，中火持续蒸制，一直到肉和芋头都蒸透，出锅取掉扣碗，一盘香糯不腻的扣肉就做成了，趁热撒上小香葱，怎一个香字了得。
谢谢悟空大师的邀请：
刚到南方打工的时候，发现了一个怪的现象，就是怎么莲藕都种在旱地上，等到秋后才知道，那不是莲藕，而是芋头长的叶子，挺像莲藕。
等到看了电视剧《宰相刘罗锅》的时候，才对芋头有更深的认识。我估计北方人大多都对芋头的长相不太了解。
芋头的食用价值
芋头又叫芋艿，芋头口感细软绵甜香糯，营养价值大体与土豆相似，但是芋头不含龙葵素，并易于消化，而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。芋头可以蒸食或者煮食。也可以作为蔬菜炒食。
芋头所含的营养成分，我不多说，说了也不起什么作用。
芋头的营养功效
【性味归属】：
芋头性平，味甘，辛。有小毒。归脾，胃经。
【功效】：芋头能够益脾健胃，调节中气，化痰散结。可治疗少食乏力，久痢便血，痈毒结核，保护牙齿，增强人体的免疫功能。
