合渣家常做法？
合渣，也叫懒豆腐或菜豆腐，在湖北武陵山区的恩施等地是民间常吃的家常菜。渣的土家制法，是将黄豆(还可添加花生等)涨发后，用石磨推研成渣浆，渣不过滤，现磨现煮，根据个人口味与各式荤素食材(如青菜、玉米，肉末等)一同熬煮食用
合渣，汤汤水水极易下喉 ，味道清香醇美且营养丰富，黄豆富含优质蛋白质，菜碎富含维生素及植物纤维，乡土风味的合渣的食材搭配极其合理科学
大米面锅出溜怎么做？
1.
炒制调料:将大葱、姜蒜用刀切成末备用,将豆腐干用沸水焯水去除杂质,用厨房纸吸干水分后切成小块。在热锅中倒入植物油,烧热后依次加入大葱、姜蒜、豆瓣酱炒香,然后加入豆腐干块、红薯粉丝、水煮鱼调料煸炒。
2.
准备大米面:将大米面和热水混合均匀,揉成面团,搓成小块备用。
3.
煮锅饺子:将大火烧开热水,加入适量盐和食用油,将准备好的大米面小块放入煮至浮起即可捞起备用。
大米面锅出溜的做法：；
制作方法：；先将发酵好的大米加入黄豆用石磨磨成米浆，再把大铁锅烧热抹上豆油，用勺子把米浆沿锅边倒入锅中，米浆沿锅沿“出溜”到锅底，也由此得名“锅出溜”。；
主要原料：；现在锅出溜的主要原料为大米、小米、黄豆、玉米等，经传统工艺自然发酵。；风味特点：；色泽金黄、香甜可口、营养均衡、老少皆宜。；锅出溜的做法步骤：；面、玉米面和糖放入盆中；
2.然后加入水和成稀面；
3.常温发酵一小时；
4.搅拌均匀；
5.热锅；
6.加入两勺面糊待表面凝固翻面；
7.两面金黄即可；
8.完成；【小贴士】；面糊一定要稀度适中，干了烙出来了的锅出溜就不好吃了锅热后烙的时候全程一定要低温，不然就糊了，既不美观也不好吃。
做大米面锅出溜需要以下步骤：1. 准备好需要的食材，包括大米面、鸡蛋、豆腐、西红柿等，用刀将食材切好备用。
2. 热锅冷油，将鸡蛋煎熟备用。
3. 把切好的豆腐、西红柿等食材倒入锅中，煸炒均匀，然后加入适量的水煮沸。
4. 加入大米面和已经煎好的鸡蛋，搅拌均匀，调味后继续煮1-2分钟，即可出锅。
做大米面锅出溜并不是很难，但需要准备食材和适当的调味，并且烹饪时间较短，做好了味道非常美味可口。
大米面锅出溜很好做。
1.大米面锅出溜是一道非常简单的家常菜，使用的材料比较常见，步骤也比较简单，所以很容易做。
2.做大米面锅出溜的步骤主要就是炒熟大米面，加入青菜、豆腐等其他食材，最后放入调料，翻炒均匀即可。
3.此外，大米面锅出溜也可以根据个人口味调整调料和食材，非常灵活方便。
大米面锅出溜虽然简单易做，但是也包含着一些烹饪技巧，比如掌握好炒大米面的时间和火候，掌握好各种调料之间的搭配等等。
如果你经常做大米面锅出溜，可以不断总结经验和技巧，做出更加美味的大米面锅出溜。
菠菜花生豆沫的做法？
如下：
花生提前半小时泡上。
把菠菜洗干净用水焯软。
焯菠菜的时候用料理机把花生打成浆也可以用豆浆机（也有用石磨的），打成这样就可以了。
把菠菜捞出剁细。
剁好的菠菜过水，攥干水分。
把打好的浆倒入锅中，开火煮，煮的时候一定要勤看一下很容易沸出来的，沸出来就不好吃了，快开锅的时候就不扣锅盖了。
花生浆煮开后把剁好的菜放进去搅一下搅均匀再煮一下加盐就可以出锅了。
