四川不辣名菜有哪些？
四川菜系以辣味著称，但是除了辣味之外，四川还有很多不辣的名菜，以下是一些比较著名的四川不辣名菜：
1. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是四川传统名菜，以鸡丁、花生米、葱姜蒜、酱油、糖、醋、料酒等为主要原料，味道酸甜可口。
2. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川传统名菜之一，以豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒等为主要原料，口感麻辣鲜香。
3. 口水鸡：口水鸡是四川传统冷菜，以鸡肉、花生酱、花椒、葱姜、酱油等为主要原料，味道鲜美爽口。
4. 水煮鱼：水煮鱼是四川传统名菜之一，以鲜鱼、豆芽、豆腐、泡菜、花椒等为主要原料，口感麻辣鲜香。
5. 五香牛肉：五香牛肉是四川传统名菜之一，以牛肉、花椒、八角、香叶、桂皮等为主要原料，味道鲜香浓郁。
以上是一些比较著名的四川不辣名菜，当然还有其他不少的不辣名菜，如口味清淡的炒时蔬、清汤等。
开水***
是由***临在清宫御膳房发明而成的四川名菜，是利用北方大***心，以鸡鸭、排骨、火腿等食材熬煮而成的澄澈高汤组合而成的四川十大经典名菜之一，凭借着成品汤唯浓厚.清香爽口的特点目前已经成为国宴的一道精品菜淆。
锅巴肉片
是利用猪里脊、新鲜大米锅巴、水发冬菇等为原材料制成的四川省传统名菜，通常是先将菜汁熬好，再浇到大米锅巴之上，最终的成品具有肉片滑嫩、锅巴酥脆、味香浓郁的特点，备受人们的喜爱。
甜皮鸭
是利用清朝御膳工艺制成的别具特色的卤制品，而一道正宗的甜皮鸭需要选用农家喂养的麻鸭为原料，在制作过程中会需要将卤熟的鸭子控干水分后放入油锅中，将鸭子炸成棕红色皮酥里嫩的特点，并最后还会刷上饴糖。
老妈蹄花
是以猪蹄和白芸豆为主要原材料经过精心煲煮制成的四川成都特色传统名吃，属于川菜系，因其中加入了姜、白胡椒粉等配料，因此熬煮几个小时的成菜具有肉嫩爽口、香而不腻、汤香四溢的特点。
四川内江坝坝宴详细菜单？
内江坝坝宴是四川省内江市的一道传统美食，以其丰盛的菜品和独特的烹饪方式而闻名。虽然详细的菜单可能因餐厅和个人口味而有所不同，但下面列举了一些常见的坝坝宴菜品：
1. 毛肚：毛肚是坝坝宴的一道典型菜品，是由猪肚经过特殊处理后切成薄片，配以特制的调料和蘸料而食用。
2. 鸭血粉丝汤：这道汤是由鸭血、粉丝和鸭肉等主要材料熬煮而成，具有鲜美的味道。
3. 水煮肉片：将猪肉片用水煮至熟，再配以辣椒、豆瓣酱等调料炒制而成，口感辣香可口。
4. 干锅系列：干锅是一种将肉类、蔬菜和调料一起煮制而成的菜品，如干锅黄鳝、干锅茶树菇等。
四川内江坝坝宴的详细菜单可能因地区、民族、家庭和个人口味而有所不同，但以下是一个常见的四川内江坝坝宴的菜单：
汤类：酸菜鱼汤、紫菜蛋花汤、骨头汤等。
水果类：西瓜、葡萄、桔子等。
这只是一个常见的四川内江坝坝宴的菜单，具体菜单可能根据实际情况有所调整。在准备坝坝宴时，可以根据当地口味和习惯，挑选一些适合的菜品进行组合，以打造出一场丰盛、[_a***_]的坝坝宴。
