金汤水煮肉片做法？
金汤水煮肉片是一道传统的川菜，下面是做法：
1. 准备好肉片、豆芽、木耳、葱姜蒜等食材。
2. 将肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆芽、木耳翻炒。
4. 加入清水，煮开后放入腌制好的肉片，煮至变色。
5. 加入盐、味精、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入香菜、辣椒油等调味料，即可出锅。
注意事项：煮肉片时要注意火候，不要煮过头，否则肉片会变硬。同时，调味料的用量也要适量，以免影响口感。
用料肉片 金针菇 番茄 1个调料 白胡椒粉、白糖，红薯粉、生抽、黄灯笼辣椒酱调料 蒜末、洋葱、小米辣、葱末
❤️金汤水煮肉片的做法步骤
步骤 1
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准备好食材。洋葱切丁，番茄切丁。肉片用红薯粉、白胡椒粉腌制
食材明细
肉片、丝瓜、黄椒酱、油、盐、味精、葱。
1、锅烧开水，放入丝瓜条烫熟透。
2、捞入碗中备用。
3、锅中放入肉片，烫熟透。
4、捞出放入丝瓜的碗中。
5、熬制金汤：起锅热油，爆香葱末。放入黄椒酱炒匀。
6、加适量清水。烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”。
7、把热汤快速浇入盛有肉片的碗中，即可上桌。
回答如下：材料：
- 猪肉片 300 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜适量
- 青菜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 水 500 毫升
步骤：
1. 将猪肉片用水冲洗干净，加入蛋清、盐、糖、料酒搅拌均匀腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
1首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用
2葱姜蒜切末，小葱切成段备用
3在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用
4待锅烧热后倒入5克左右色拉油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开
5等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜
金汤火锅涮什么？
作为川菜中的代表，金汤火锅涮的食材有很多，常见的有：
1.牛肉：牛肉鲜香多汁，火锅中必不可少的一种食材。
2.羊肉：切得较薄后和牛肉一起涮，口感更佳。
3.海鲜：如虾、蟹、贝类、鱼片等，味道由鲜甜到鲜辣都有。
4.蔬菜：包括油菜、豆腐、豆皮、粉丝、金针菇、香菇等，增加营养健康。
5.火锅料：如大葱、姜片、花椒、八角、辣椒等，增加火锅的味道。
以上食材都可以根据个人口味进行搭配，让金汤火锅更加美味。
金汤酸菜鱼用什么调料？
将准备好的鲈鱼切成片（你们可以在菜市场让商家帮你们处理好哦），加入一勺盐，一勺白胡椒粉，黄酒，蛋清，土豆淀粉抓匀，腌制十分钟
把鱼头鱼骨用盐、白胡椒粉和黄酒稍微腌制五分钟
先把腌制好的鱼头鱼骨用热油煎一下，盛出备用，酸菜倒入锅里翻炒一下，捞出
起锅烧油，将葱姜蒜、野山椒、泡椒、黄灯笼椒和酸菜到进去翻炒，加入开水，没过酸菜，重新煮开，将酸菜和配料捞出来
鱼片丢进汤里去煮一分钟，连汤带鱼片一起倒入碗里
最后在上面撒上蒜末，干辣椒，葱花和花椒淋上热油，最最最后摆上香葱，完成
