哪里可以学到最专业的四川麻辣烫技术？
学麻辣烫可以到教麻辣烫的烹饪学校，如新东方，地址在成都市金牛区金周路626号。 麻辣烫是起源于四川小吃，是四川地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
正宗麻辣烫培训一对一教学，麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其较主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫既可果腹，又可驱寒、祛湿
在现代都市的大街小巷都能看到麻辣烫的影子的存在。在街头巷尾的这些小小的麻辣烫，没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉就是一个字：“爽”！平民化的食物较是反映古老的民俗风情，“麻辣烫”调出的味丰富多彩，以麻辣烫鲜为特色，辣出四川重庆人的豪爽秉性，烫出三千年的巴渝文明。
麻辣烫价格实惠，味道又好，而且吃起来非常方便，一个小碗，一双筷子就可以食用。但是麻辣烫要想好吃，较主要的还是要靠其汤底，汤底做的好吃，口味才会好。因此顾客想吃什么菜都可以放下去烫，把菜都穿在牙签上，烫好后，拿筷子轻轻掠到碗里便可开怀大吃了。
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您有没有接触过四川人，在您的印象里四川人怎么样，为什么？
我在上海打工多年，接触的最多的除了安徽人，就是四川人。记得那时候在电子厂上班，我们那个组是绕线组，有一半人是四川人。
四川人干活很快
当时我们是计时的，虽然说计时，但是也有指标的，指标达到以后，超出的部分有奖金。四川人干活很快，他们半天就把指标达到了，然后另外半天做的全部都是超额完成，他们的奖金都很高。
我们安徽人就不是这样了，安徽人干活很慢，好不容易达到指标了，也不管奖金不奖金了，歇会儿再说。所以到月底四川人的奖金比安徽人的奖金高很多，我当时奖金一般的就三十多元，四川人的奖金有一百多元。
四川人特别会吃
每到星期天，我最喜欢去四川人家玩，我一般的买几个菜，去他们家打牌，打好牌以后，我的四川朋友开始做饭了。他们做的很丰盛，小小出租屋里面摆一张桌子，桌子上面摆满了菜。
他们从家乡带来的熏肉，特别好吃，他们做的泡菜也特别好吃。 他们做菜喜欢放花椒，我之前都没有吃过花椒，自从去四川朋友家吃饭以后，开始喜欢吃花椒做的菜。四川人爱吃辣，我也爱吃辣，但是看见四川人吃辣，还是甘拜下风。他们用那个小米椒做菜，我们吃那个菜会把小米椒挑掉不吃，他们连小米椒一起吃的。
四川人重情重义
