炒酥瓜的做法？
酥瓜洗净去头去瓤，切成梭子块；五花肉洗净切片；热锅下油，撒点盐，下姜丝，红辣椒丁，五花肉片，翻炒至肉片翻卷，下豆瓣酱，酥瓜块，继续炒3分钟，下葱蒜段，蚝油，翻炒均匀可出锅。
炒酥瓜做法
原料：酥瓜两个、胡萝卜、生姜、干辣椒、葱、盐、味精
做法：
1、准备好清洗好的酥瓜；
2、削去外皮，切半（切开来是不是很像是香瓜，那个瓤我尝了尝，还挺甜的）；
3、酥瓜切片，胡萝卜切条；
4、姜切丝、干辣椒及葱切段；
6、先导入脂溶性的胡萝卜翻炒；
7、加入酥瓜片中火翻炒；
是：先将青瓜洗净去除顶部和尾部，切成小块备用。
热锅凉油，烧至6-7成热，将青瓜块放入锅中炒熟至表面金黄酥脆。
将锅中多余的油分离出去，加入盐、辣椒粉、五香粉、料酒和蒜末炒匀，出锅即可。
因为青瓜比较水分充足，需要先将其切块，用锅煎炒进行脱水，成功的关键在于青瓜炒至表面金黄，翻炒时要快，为了口感加入调料的同时尽量控制油量。
简单易学，口感香酥可口，不妨在平时的家庭菜肴中尝试一下，增加生活的乐趣。
瘦肉顺着纹路切成薄片后用生抽、少许盐、玉米淀粉、拌匀，加点花生油锁住水分。
酥瓜去皮切成滚刀块，锅烧热放适量油，油热下入瘦肉，大火翻炒，炒至变色先装盘。
锅里再加适量油，油热放入切好的蒜末，炒至金***加入酥瓜大火翻炒，加适量盐和鸡精，炒至断生后再把瘦肉加进去炒均匀即可。
酥瓜还能和白米饭搭配在一起炒着吃，在做的时候需要准备十几个虾仁和一个胡萝卜，把胡萝卜洗净切成胡萝卜丁，酥瓜洗净以后也切成丁，在炒锅中放食用油，加热后放葱花，炒香放入胡萝卜和虾仁快速翻炒，炒到胡萝卜拌熟后，把准备好的白米饭入锅炒散再把酥瓜入锅一起炒，炒匀以后放食用盐调味，调好以后就能出锅食用。
江苏溧阳十大名菜？
溧阳位于常州市西南，地处苏皖交界处，“山青、水秀、茶香、鱼鲜”是溧阳四大特色，溧阳十大名菜 也闻名遐迩，下面就一一来介绍。 1、天目湖砂锅鱼头。十大菜之首，有“中国名菜”称号。
2、溧阳扎肝。以猪小肠，五花肉，猪肝，笋干制做的一道菜品，味道特别，为十大菜榜眼。
3、北山地衣。地衣营养价值极高，凉拌、清炒均可，做汤最佳，是地道的农家菜。
5、南山手剥笋。开袋即食，既可做休闲食品，又可入菜。
6、南山雁来蕈。食用菌的一种，以寒露时松花落地所生为最佳，异香味美。
7、竹箦风鹅。竹箦风鹅以当地农家土鹅为原料，具有“色、香、味、形”的四大特色，原汁原味，食后回味无穷。
8、溧阳白芹。温和清火，气味清香，上家极品。
9、溧阳香瓜藤。香瓜茎藤，可入药，可做菜，可解毒。
10、周城羊肉火锅。不比西北的羊，该锅甜中带鲜，辣里带香，风味独特。
1、北山地衣
北山地衣，“地衣鸡毛菜”，地道的溧阳农家菜。地衣是一种美食，凉拌、清炒或炖烧皆可，最适于做汤，别有风味。有的餐厅取名为“情人的眼泪”，一道极美味而浪漫的菜肴。地衣营养价值较高。
2、长荡湖大闸蟹
3、天目湖砂锅鱼头
溧阳宁有么有否晓着各个菜个 [扎肝] 五花肉、猪肝、油豆腐、笋干……捆列一待 好且到着么命哇 溧阳十大经典名菜仅屈于砂锅鱼头之后
