一碗皮蛋瘦肉粥怎么做出来的？
看到您的题目突然想起了这个许久都没有吃的广州名吃了，真心有些馋的慌，之前真的特别喜欢喝皮蛋瘦肉粥，因为疫情又好久没有制作了，如果不是您的提醒，我都给忘记了。真心感谢您。
皮蛋瘦肉粥做法和他的名义一样，有皮蛋，有瘦肉，熬的粥。下面我们开始制作吧！
材料准备
2个皮蛋，1块后腿精肉，一碗大米，4个香菇，4颗小葱。一勺盐，一勺胡椒粉。
开始制作
1，后腿肉切丁，（小小的肉丁）备用，锅里放少量的油，放入肉丁，放入一点料酒炒到断生即可。
2，炒好的瘦肉丁放入砂锅内，千万不要放铁锅，这样熬粥的时候容易生锈。放入大米，再放入大米3-4倍的水，开始熬粥。
3，在熬粥期间我们准备香菇丁和皮蛋丁，皮蛋不用刀切，刀切容易粘刀，用线切丁就可以。
4，粥熬到20分钟左右时候，我们放入香菇丁和一勺盐，一勺胡椒粉，搅拌均匀继续熬10分钟左右放入皮蛋丁和葱花，搅拌均匀再盖盖闷一下，一份美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。
为什么皮蛋瘦肉粥是广州的一道名吃呢？他是有自己得功效的，给大家科普一下，也是查阅资料得来的知识。
一碗好吃的皮蛋粥要按自己喜好用心做出来🤭
因为喜欢吃皮蛋，时不时会用它来做一碗皮蛋瘦肉粥。
准备皮蛋、白米、瘦肉
1．熬粥：将洗淘后的米泡制20-30分钟，放入锅中，加足够的水，大火烧开，转小火，熬粥底。
2．处理瘦肉：首先要把肉腌入味。瘦肉切丝，加入胡椒粉、生抽、料酒加匀，腌制10分钟。
3.皮蛋：皮蛋切小块。切皮蛋时刀上沾些凉水就不容易沾锅了。
5.粥熬至粘稠，放入瘦肉煮5分钟，放入皮蛋块，煮两三分钟，并搅拌。
(许多人会先把肉和皮蛋煮熟才放进去，个人觉得反而失去让米粒吸收味道融合的过程。亲们按自己喜好来吧）
6.关火，撒上青菜碎，一碗香香的皮蛋瘦肉粥就出来了。
一碗皮蛋瘦肉粥用：
较绵的白粥另配上皮蛋、瘦肉沫、香菜段、潮汕葱珠油、和油条小块来做最好吃，又香又绵又甜而带酥。
皮蛋因能滋补，又能消热等，对人体好。人们也喜欢用它来做各种各样的菜，其中"皮蛋瘦肉粥"是道家喻户晓的美食。
我们就来介绍怎样做吧！
皮蛋2个、瘦肉沫100g
香菜适量、一勺潮汕葱珠油
鸡蛋1个、胡椒粉、
一根油条
1.把皮蛋去壳，用刀剁成皮蛋碎备用
2.用厨房剪刀把油条剪十几块小块
3.香菜切段、鸡蛋打成鸡蛋液备用
你好我是森宏。我来回答
皮蛋瘦肉粥营养丰富老少咸宜。
1.买新鲜里脊肉切块剁碎。用料酒盐腌制十分钟入味。
2.皮蛋剥皮后切丁备用
3.大米淘洗干净。按米和水1:60没少锅中煮开，等粥煮至浓稠、放入猪肉丁、皮蛋和盐油
4.再煮十分钟肉熟即可。放入香葱更好。一锅皮蛋
瘦肉粥就做好了。美味佳肴
皮蛋瘦肉粥里面的营养价值很高，里面含有一种天然的水解秋水仙碱，可以缓解疲劳，对于抑郁症和失眠多梦的患者具有很好的调理作用。
皮蛋瘦肉粥看着简单，实际上想做的好吃，又不腥的话，还是要有正确的方法的，下面我们来聊一下常见的两种方法：
1.处理瘦肉和皮蛋，粥的腥味很大原因就是这两个主角引起的。第一种是生肉做粥的处理方法，瘦肉可以剁成末或者切成丝，用姜汁，料酒，生抽少许，胡椒粉把瘦肉抓上1分钟腌制30分钟再做粥，这样腌制不仅可以去除腥味，肉质还特别嫩滑。
2.第二种瘦肉的去除腥处理方法，把瘦肉切8公分左右左右的块，凉水下锅放入料酒，香葱结，姜片烧开煮熟以后，再切丝或者末，这样也可以去除肉的腥味。
3.皮蛋的去腥味办法很简单，就是把去了壳的皮蛋放水中煮上10分钟左右放凉即可切块做粥了。熬粥的米要先泡上30分钟再放入砂锅中烧开，小火慢煮至粥粘稠，再放入瘦肉，姜丝，，盐，胡椒粉，再煮10分钟，最后放入皮蛋再煮5分钟即可。这样做出的瘦肉粥一点也不腥，鲜美滑嫩，营养丰富。
有好看的电视剧推荐吗，在家待着，不要压抑的那种，要幽默，战争片？
强推《锦衣之下》，评分和播放量都不错。
任嘉伦、谭松韵主演，根据蓝色狮的同名小说改编，讲述了奸臣当道的明朝嘉靖末年，锦衣卫陆绎奉命调查扬州修河款失踪案，得到六扇门女捕快袁今夏协助，二人就此结为甜蜜冤家，却意外卷入重重阴谋的故事。电视剧大方向与***一致，但细节上的改动颇大。编剧丰富了大量案件细节，将案件复杂化了。这一策略的一大作用是，以探案为媒介，增加男女主角互动。
该剧剧情和特效其实都一般，但是演员的演技都在线，不仅男女主，连配角的演技也都是在线的。任嘉伦和谭松韵都属于那种跟谁演戏都有CP感的演员，他们两个的合作，简直绝了，超有CP感。两人从最开始的互相嫌弃，到后来走到一起，几乎每一集都有糖吃。说也奇怪，这部剧是我看过的唯一的一部连男女主互相嫌弃都可以让你感觉他们在撒糖的剧。
该剧在芒果TV、爱奇艺联合播出，任嘉伦还总结了三个看《锦衣之下》的理由：
1.你无法找到这种男主人设；
2.你无法想象后面的剧情如何发展；
3你无法在剧中看到那么大量的眼神开车。
最后，快去追，真的甜爆了
校园风《独家记忆》是网剧哦！真的超级棒，薛桐和慕承和的师生恋真的太甜蜜了，薛桐很可爱，整个剧风有点幽默。而且，这部剧真的高度还原校园生活，没看过的，必须要追[爱慕]
民国时期《筑梦情缘》是有霍建华和杨幂主演的哦！两人的演技简直叹为观止，霍建华也一返往常冷漠风，很幽默风趣哦，而且这也是两人首次合作情侣片，相识多年的他们到底有多默契，快去看吧！虐死了，甜呆了[比心]
宫斗剧《如懿传》，真的很长很长，但是拍得也非常精彩，每个人物都刻画得入木三分，看完之后，相信你一定会为兰因絮果而哭上一段时间。喜欢宫斗剧，不嫌弃太长的话快去看吧！[鼓掌]
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你适合看锦衣之下，男女主演技颜值都在线。号称明国版的抗日剧打戏也很流畅。最关键男女主的爱情线很好，不狗血不唐突给人一种水到渠成的感觉，全程嘴角上扬。剧里的反派都让人讨厌不起来。
给你推荐几部其他的，
1、首部《陈情令》
《陈情令》是根据墨香铜臭***《魔道祖师》改编，企鹅***和新湃传媒联合出品的古装仙侠剧，由郑伟文、陈家霖联合执导，肖战、王一博、宣璐、刘海宽、汪卓成、朱赞锦、于斌 ，王皓轩联袂主演。
该剧以五大家族为背景，讲述了云梦***故人之子魏无羡和姑苏蓝氏含光君蓝忘机重遇，携手探寻往年真相的故事。
2、校园高甜剧《致我们暖暖的小时光》
《致我们暖暖的小时光》是由祝东宁执导，邢菲、林一、唐晓天、郑英辰、周峻纬主演的都市青春爱情网剧。该剧根据赵乾乾的同名***改编，为《致我们单纯的小美好》官方姐妹篇。
讲述了氧气少女司徒末与物理天才男主顾未易意外合租后发生的一段暖甜逗趣的恋爱故事。
3、职场高甜剧《杉杉来了》
《杉杉来了》是由作家顾漫的短篇***《杉杉来吃》改编而成的当代都市爱情偶像剧，由剧酷传播出品，台湾导演刘俊杰执导，张翰、赵丽颖、黄明、李呈媛、张杨果而、百克力主演。
剧集讲述的是都市小职员薛杉杉和大BOSS封腾之间爱情故事。
