你最爱吃的一道凉拌菜是什么？
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你最爱吃的一道凉拌菜是什么？我的一家现在住在南方，由于天气原因，凉菜是必不可少的，我最爱吃的凉菜是【凉拌三丝】。
所需食材：金针菇一袋，黄瓜一根，胡萝卜一根，盐适量，生抽一勺，海鲜酱油一勺，鸡精少许，香油，辣椒油。
制作方法：把黄瓜去皮洗净，切成细丝。胡萝卜洗净切细丝。金针菇去根，撕成单条清洗干净，放到开水里焯熟，捞出来把水控干。把金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝放到盆里，再加入香油，辣椒油，生抽，盐，海鲜酱油，鸡精均匀搅拌，好吃又简单的凉拌三丝就齐活了。
大家好，我是金姐。喜欢的朋友请动动您宝贵的手指，点个赞，谢谢。
您好，我最喜欢的一道凉拌菜，食材多，营养丰富，我们家隔三差五要吃上一回，现在分享给您，希望您能喜欢。
缤纷凉拌菜
食材准备：嫩菠菜350克，粉丝1把，鸡蛋1枚，胡萝卜1段，红辣椒1根，白芝麻半汤匙，白砂糖半汤匙，蒜5瓣，白胡椒粉少许，白醋1汤匙，盐半汤匙，香油半汤匙，油适量
制作步骤：
第一步：胡萝卜切丝，红辣椒切丝，蒜切米。
第二步：锅烧开水关火，入粉丝泡5分钟，捞出沥干水份。
我最喜欢吃的一道凉拌菜是凉拌牛鞭
新鲜牛鞭一根过水，切成8厘米长的段改花刀，下入卤汤里面小火卤熟捞出，喜欢重口味味的可以花椒油和辣椒油。
温馨提示:卤好的牛鞭要趁热吃，凉了就像吃橡皮筋，牛鞭胶质重。
谢邀。
在拍摄“外婆的菜谱”第60集时，小编来到了江西上饶，周水仙外婆为我们做了一道江西凉拌菜。
周水仙外婆为了做凉拌菜，先炒了一盘花生米。花生米出锅后小编一行人的馋虫已经完全被花生米的香气唤醒了，盘子里的花生米在被我们吃完之前及时被外婆端走了╮(╯▽╰)╭
加了果醋、香、的凉拌菜可谓是开胃圣品，放进凉拌菜的鸡蛋干相对豆腐干也更加爽滑。当然对于嗜辣的小编来说，上饶凉拌菜里的点睛之笔绝对是凉拌菜里不可缺少的红红的小米椒。
详细的图文教程，看一遍就能学会，往下滑查看吧~
【食材】
花生100g、泡发木耳100g、香菜50g、鸡蛋干100g、芝麻油50g、酱油、精盐、白糖、香醋。
【做法】
现在的广东已经变得挺热了，这个时候吃一些热炒菜就没那么好的食欲，各种凉拌菜开始成为占据餐桌的“主力”。所以这次我们就分享两道我觉得很好吃的凉拌菜，其实都是很简单的家常小菜。
凉拌杂蔬鸡丝：
【准备材料】：鸡大胸1块、小黄瓜1根、花椒15粒、辣椒1个、胡萝卜半根、黑木耳10克、八角1个、香叶1片、白糖、生抽、醋、蚝油、辣椒油、熟花生、香菜、葱、姜、蒜等适量。
【制作步骤】：
- 把鸡胸肉冷水下锅，锅中加八角、姜片、葱和花椒，水开之后继续煮大约12分钟，关火焖大约3分钟，捞出鸡胸放凉备用；
- 黑木耳提前泡发，然后可以撕成小朵或者切丝，黄瓜、胡萝卜、辣椒等配菜也都洗净切丝，大蒜切末、香菜切碎、熟花生拍碎备用；
- 准备大一点的、深一点的碗，把所有切好的食材都放进去，然后把放凉的鸡肉撕成一丝一丝的也放进去；
- 取小碗加入糖、醋、生抽、蚝油、辣椒油搅拌均匀，然后倒入放好食材的大碗中，彻底搅拌均匀，杂蔬鸡丝就完成了。
凉拌土豆片：
【准备材料】：土豆半斤、老干妈40克、生抽25毫升、醋5毫升、大蒜4到6瓣、鸡精、糖、盐、香油、熟芝麻、葱花适量。
【制作步骤】：
- 土豆去皮冲洗干净，切成均匀薄片，先清水冲洗一下淀粉，然后放入清水里浸泡一会，另准备一大碗凉白开，放冰箱冷藏备用；
- 锅里烧水，水沸腾之后把土豆片放进去煮，时间不要太久，大约1分左右就可以了，千万不要把土豆煮的“粉”了，那就没办法拌了；
- 冰箱里的凉白开拿出来，煮好的土豆片从锅里捞出后直接放进去激冷，这样能保存土豆片的口感；
- 最后把凉下来的土豆片捞出来沥水，基本沥干之后，将我们准备的老干妈、生抽、醋等等调味放进去，翻拌均匀之后凉拌土豆片完成。
夏天的凉拌菜可以选择的太多了，除此之外还有皮蛋豆腐、虾仁拌黄瓜片、凉拌鱼皮、凉拌金针菇等等。不过我比较喜欢的还是第一道的杂蔬鸡丝，口感和营养都很丰富，而且也可以用鸡腿肉来做，口感更鲜嫩。其实凉拌鱼皮我也特别爱，但是这个东西受众面好像有点小，咱们另找个机会再说吧。
那么你觉得最好吃的凉拌菜是什么呢？可以评论简单跟我们分享一下做法吗？
