绵阳必吃十大馆子?
1.初墨璃院私房菜
2.L'ATELIER de nous兰特里德露
3.何向·西餐厅
4.湖畔别院酒店
5.初墨私享餐厅
6.兰庭十三厨
7.初墨别墅花园餐厅
8.喜庭精致料理
9.嘉燕私家菜
10.Full moon满月融合料理
蚌埠十大深藏不露馆子?
1.阿财老铺龙虾土菜馆,在蚌山区华夏第一街区3栋101,人较多,干净卫生,招牌龙虾,红豆酒一大特点
2.费氏热干面,我个人推荐,在蚌埠三中国帧广场那里,里面的番茄肉肠面我强烈安利(可以免费续面)就非常nice
5.小小河边鱼
6.菊上尊品料理
7.九田家黑牛烤肉料理
8.喜瑞餐厅
9.徽厨(万达店)
10.双胜龙虾城
私家菜馆的经营模式?
1.在菜品方面,私家菜馆是没有具体的菜单的,菜品主要根据消费者点的菜为准,也就是说经营者需要备全食材的同时,对各种菜品的制作也比较熟悉。
2.拥有足够的空间,私家菜馆也需要提供包间和客厅等消费场所,所以需要场地足够大,一般情况下,家庭私房菜的经营主要在私建房中,有点类似于农家乐,但是在经营方式上面更加偏向于饭店,所以这是结合了农家乐和饭店经营的特点。
3.私房菜要营造一个合格的活跃气氛,也就是说要区别于传统饭店安静,压抑的饮食环境,气氛要活跃就像农村坐大席那样,而且厨师在闲暇之余可与消费者进行交流喝酒,以一种和谐融洽的环境经营为佳。
1、口味必须非常好
私房菜的精髓在于好吃,这是区别于家常菜的。对于做私房的人来说,首要追求的便是私房菜的口味,所有的选材都必须是最好的,不允许一点点含糊。当然私房菜的质量上去了,成本就会增加~这也是为什么市场上一些私房菜分量总是很少的原因。
2、制作必须精致
私房菜好吃是必要的,但是好看是更重要的。私房菜的制作需要非常精致,做出来的成品必须非常好看,如果你的手艺已经很好了,那么请一定要在包装上下功夫,现在的私房菜馆绝大多数都会在网上招揽生意,而顾客参考一道私房菜好不好,也会观察它的包装。
私房菜相比开饭馆,投资更低,而且各方面优势更大,但是在家怎么经营私房菜?
然后根据消费者消费的洗好,将家庭私房菜馆内部布置成为比较具有8、9十年代的风格,以一种能够勾起以往回忆的装修风格为佳,并贴上一些老照片作为装饰。
而且所经营的场地一般不得小于150平米,能够放下15张桌子比较好。在菜品口味方面,以农家菜口味为主,但是味道方面也要有一定的水平,而且需要拥有一定的创新精神,并给菜品起一个具有时代感或者农村味道的名字,这能够吸引消费者注意并能够增加消费者的食欲。