腐竹拌黄瓜 川菜？
原料
主料：腐竹500克、黄瓜200克
(3)把腐竹和黄瓜放八盘中，加适量盐拌匀腌制十分钟，然后沥去水分。
(4)锅内倒少许油烧热，放入豆豉酱、醋、鸡精炒匀后浇在腐竹黄瓜上即可。
是的！个人做法是：腐竹泡水。腐竹泡一个小时以上才能松软。要提前准备哦。黄瓜一根，用盐腌制15分钟后然后控水。
锅中倒入水烧开。把蒜切碎备用。
水开后将泡好的腐竹下锅，稍微煮一下。
把腐竹控水捞出，再用凉水过一下。腐竹切成小块。加入适量的盐，味精，白糖，白醋，香油和蒜末搅拌均匀即可！
步骤 1
步骤 2
黄瓜一根，我不喜欢吃皮所以把皮打了，也可以不打哈，看个人喜好哈！
步骤 3
拍黄瓜切条。
步骤 4
腐竹斜切。
步骤 5
放蒜末、小米辣、葱花。不吃辣的话，可以不放小米辣，一样好吃哈！
麻辣腐竹的做法？
麻辣腐竹是一道辣味十足、口感鲜美的传统湖南菜肴，主要材料是腐竹、豆瓣酱、花椒粉等。具体做法如下：
材料：
腐竹、豆瓣酱、花椒粉、姜末、蒜末、鸡精、盐、鸡蛋清、淀粉、油、水
步骤：
1.先将腐竹泡软，切成适当大小的段。
2.将腐竹下锅炸至表面金黄酥脆，捞出沥干备用。
3.将豆瓣酱、姜末、蒜末、花椒粉、盐、鸡精、鸡蛋清混合拌匀，加入少量水调成糊状备用。
4.锅中加适量油，加热后加入调好的豆瓣酱糊炒香。
5.加入适量水，煮沸后加入炸好的腐竹段，再加入适量盐和鸡精调味，煮至汤汁收干即可。
6.最后根据个人口味加入适量花椒粉和葱花拌匀，即可出锅食用。
用料:腐竹100克，青红椒适量，黑木耳1小把，蒜泥适量，香菜3根，胡萝卜适量，豪吉麻辣川香汁2勺
做法:
1、腐竹用冷水泡发直软，将其斜切备用。
2、黑木耳用温水加几滴白醋泡发至软，洗净切丝。青红椒切位。蒜泥和香菜准备好。
3、将蒜泥下油锅炒出香味。
麻辣腐竹是一道非常受欢迎的川菜，它的做法非常简单，只需要几种材料就可以轻松制作。下面就让我们一起来看看麻辣腐竹的做法吧。
材料：
1. 腐竹 200克
2. 猪肉末 100克
3. 青蒜 适量
干锅炒腐竹的做法？
首先将腐竹泡软，切成适当大小的段。
将锅烧热，加入适量的油，放入腐竹煸炒至微***，捞出备用。
最后加入各种调料，如盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等，翻炒均匀即可出锅。干锅炒腐竹色泽鲜艳，口感酥脆，香辣可口，是一道美味佳肴。
干锅炒腐竹是一道常见的川菜，具有香辣味和脆嫩口感。以下是干锅炒腐竹的一种做法:
材料:
干腐竹：适量
干辣椒：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
千张腐竹的做法？
千张腐竹，又称鸡丝腐竹，是一道地道的湖南特色小吃，制作方法简单，口感鲜美。先将腐竹浸泡软后切成约两寸长的段，再用开水焯水捞出，过凉水备用。
将鸡肉切成丝，放入锅中煸炒至变色，加入酱油、盐、味精等调料进行翻炒，再加入腐竹拌炒均匀即可。也可根据个人口味加入香菜、蒜末等作为调料。这道菜肴清淡可口，适于馕食或泡饭，营养丰富，深受食客的喜爱。
