洛阳高考是什么卷？
是乙卷。
按照规定，全国高考以省市自治区直辖市为单位决定使用哪类试卷，2023年河南省高考使用全国乙卷试题，继续实行“3+文综/理综”的传统高考模式。所以洛阳高考也是乙卷。
洛阳正宗的酱香饼的做法？
所需材料：
- 面粉：500 克
- 酵母：5 克
- 水：适量
- 油：适量
- 酱：适量
做法：
1. 将面粉和酵母加入盆中，慢慢加入水，搅拌成面团，揉至光滑有弹性。
2. 将揉好的面团盖上湿布，放在温暖处发酵 1 小时左右，至面团发至两倍大。
食材和配方：
面粉、开水、食用盐、蒜蓉辣酱、甜面酱、孜然粉、辣椒粉，葱姜蒜、花椒、香叶、食用油、芝麻
具体制作方法和步骤：
1、首先我们先准备和面，在一个稍微大一点的容器中加入400克普通面粉并在面粉中加入1小勺食用盐，然后用开火烫一半的面粉，剩余的面粉再用温水和面，搅拌成为面絮状后再加入少许的食用油，和成一个光滑的面团，和成面团之后将面团放在容器中并在面团的顶部刷上少许的食用油，然后盖上保鲜膜醒面40分钟。
2、在饧面的过程中我们来准备一下我们所需要的调料，我们需要的准备的有蒜蓉辣酱、甜面酱、孜然粉、辣椒粉，葱姜蒜、花椒、香叶，锅中加入适量的食用油（大概炒菜的量就可以）待油温8成热左右的时候将葱姜蒜、花椒、香叶全部倒入锅中，炸制颜色变为深褐色的时候用漏勺捞出锅中的调料，捞出锅中的调料后我们先将孜然粉和辣椒粉放入锅中炸出香味，然后倒入适量的蒜蓉辣酱和甜面酱以及少许的耗油，开火慢慢熬制，并 在熬制的过程中加入适量的清水，小火慢慢熬制到微微粘稠出锅盛入容器中。
3、我们准备一个小碗放入少许的面粉和适量的热油搅拌成比较稀的油酥，醒好的面团不用揉面直接搓成长条切成4个剂子，取出一个面剂子将它擀成面饼，在面饼上均匀的面抹上少许油酥，围绕着圆圈切一个半径卷起来，卷起来后将开口处捏合，然后大头朝下压扁在擀成一张饼就完成了。
4、准备一个电饼铛，在锅中加入适量的食用油，待油温5成热的时候将面饼放入锅中，盖上盖子焖30秒的时间，30秒之后打开盖子在面饼上刷上一层食用油，将面饼翻过来再焖30秒，30秒之后关火在面饼上面刷上我们刚刚调制好的酱料，再撒上适量的葱花和熟芝麻就可以出锅了。美味简单的酱香饼就完成了，非常的好吃，具体的做法和步骤三餐都交代清楚了，有什么不了解的地方在下方留言告诉我，我会一一给你解析。
洛阳正宗的酱香饼做法如下：
准备食材：面粉500克、温水250克、酵母5克、白糖5克、食用油20克、豆瓣酱10克、蒜蓉辣酱10克、芝麻酱10克、番茄酱10克、烧烤料10克、五香粉5克、孜然粉5克、白芝麻适量。
将面粉和酵母、白糖放入盆中，加入温水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
准备酱料，将豆瓣酱、蒜蓉辣酱、芝麻酱、番茄酱、烧烤料、五香粉、孜然粉放入碗中，搅拌均匀成酱料。
面团发酵好后，揉面排气，将面团分成三份，中间室温发酵15分钟。
取出面团，擀成薄饼状，刷上一层食用油，然后对折，再刷上一层油，然后从一端卷起来，最后收口捏紧。
将卷好的面团放入烤盘中，用手掌按压成薄饼状，盖上保鲜膜醒发10分钟。
烤箱预热至190度，将醒发好的薄饼放入烤箱中，烤制约10分钟，直到表面金***。
取出薄饼，刷上酱料，撒上白芝麻和葱花即可享用。
