即食酸豆角的腌制方法?
(2)在一个容器中装入适量的开水,然后加入适量食盐,放凉后待用;
(3)将豇豆放进腌制泡菜的坛子中,注意不要压伤豇豆的表面,再将之前放凉的盐水倒入坛子中,为了防止豇豆浮起来,可以用筷子将豇豆压住,最后盖上盖子密封。
(4)防止4天左右后,豇豆就变色了,就能尝到酸味十足的酸豆角了。
、腌制步骤
(1)选择鲜嫩的长豇豆,洗净后沥干水分;
(2)在锅里倒入适量的清水,并加入一小撮花椒和几颗八角,把水烧开;
(3)在烧水的时候,可以把洗净的长豇豆切成小段,把它装进容器中中,撒上适量的食盐;
(4)把烧开的水倒入容器中,浸没豆角即可,再将容器口封上一层保鲜膜,盖实盖子密封;
(5)将密封好的豆角倒过来,放进另外一个装了水的容器中,过24小时候即可尝到发酵好的酸豆角了。
酸豆角是川菜之中的名菜,做法简单,家家都可以。首先准备好开水放入半斤盐放凉,将茴香,八角,花椒炒熟放入盐水,将洗净的豆角与洗净的生姜晾干后,放入腌制酸菜的坛子中,豆角要全部浸入水中,再加入少许白酒,也可放入一些苹果块、干辣椒,密封静置一星期左右,即随取随食,回味无穷!
蒸辣椒面糊子怎么做?
1.先将辣椒粉放入一只大点的碗里,放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀。
2.将少许卤牛肉(卤得嫩一点的那种)切成小丁状(大小可根据自己喜好)。
3.川味即食豆鼓。
具体做法:
1.放少量油入锅中烧至八成热,放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后(不要炒老),放入辣椒粉碗里,加入一点小麻油再次伴匀
2.食油入锅烧旺,快速浇入盛辣椒粉的碗里,边浇边用勺子翻伴,逐渐把辣椒浇透,直至油满过辣椒,这样自制的辣椒粉(油)就做好了。
二、辣椒面糊的做法
1、制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒,面粉没有什么好说的,只要是小麦面粉就行了。辣椒可以是捣碎的辣椒末,也可以切成末的青尖椒。
2、把辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊,接下来可以有两种不同的做法。一是在锅里倒入少许油,然后倒入面糊不停的翻搅,直到面糊熟透就可以出锅了。二是把搅好的面糊放在蒸锅里蒸熟。
3、如果有幸可以捡到鲜美的蘑菇,切点蘑菇丁放在面糊里就更加完美啦,生活条件稍微好一点的还可以打入一只鸡蛋,最后还可以淋点香油
请教,还有谁记得陕西蒸辣子面糊糊的做法?
步骤
1.所有材料。
2.木耳泡发后切小块,娃娃菜切碎,葱切碎,蒜切片。
3.面粉倒入盆中,少量多次加入开水,搅拌,将面用开水烫成糊糊,搅拌至无颗粒状
1.先将辣椒粉放入一只大点的碗里,放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀。
2.将少许卤牛肉(卤得嫩一点的那种)切成小丁状(大小可根据自己喜好)。
3.川味即食豆鼓。
具体做法:
1.放少量油入锅中烧至八成热,放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后(不要炒老),放入辣椒粉碗里,加入一点小麻油再次伴匀
2.食油入锅烧旺,快速浇入盛辣椒粉的碗里,边浇边用勺子翻伴,逐渐把辣椒浇透,直至油满过辣椒,这样自制的辣椒粉(油)就做好了。
二、辣椒面糊的做法
1、制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒,面粉没有什么好说的,只要是小麦面粉就行了。辣椒可以是捣碎的辣椒末,也可以切成末的青尖椒。
2、把辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊,接下来可以有两种不同的做法。一是在锅里倒入少许油,然后倒入面糊不停的翻搅,直到面糊熟透就可以出锅了。二是把搅好的面糊放在蒸锅里蒸熟。
3、如果有幸可以捡到鲜美的蘑菇,切点蘑菇丁放在面糊里就更加完美啦,生活条件稍微好一点的还可以打入一只鸡蛋,最后还可以淋点香油