酸菜海蛎子火锅做法？
酸菜海蛎子火锅是一道美味的家常菜，做法简单又口感十分鲜美。首先将海蛎子用清水洗净，备用。然后将酸菜切成小段，准备一些配菜如豆腐、白菜等。
接着将火锅底料根据个人口味选择，可以是清汤或者辣汤。将火锅底料加水煮沸后，放入酸菜和海蛎子，再加入其他配菜一起煮熟即可。
最后可以根据个人口味蘸一些调料，如蒜泥、花生酱等，增加风味。这样一道酸菜海蛎子火锅就可以享用了。
锅中倒入适量食用油，先用花椒、姜、酱油爆锅，把肉炒熟（也可以不放肉），然后加入酸菜煸炒，待酸菜断生变色后，加入清水没过酸菜，盖上锅盖中小火炖至酸菜软烂，汤汁变色。
加入海蛎子再继续炖煮五分钟左右，期间加入适量盐、蚝油。临出锅时撒葱花、香油（也可不放）。
福建地瓜粉海蛎羹的做法？
福建地瓜粉海蛎羹是一道用福建特产地瓜粉和海蛎子制作的美食。首先，将干海蛎子泡软。
然后，将煮熟的猪骨肉汤和泡软的海蛎子一起烧开，根据口味加入适量的盐和味精。
接着，将地瓜粉搅拌均匀后加入烧开的汤中搅拌，再将生鸡蛋液热水烫过后搅拌成细条状加入汤中。最后撒上葱花和胡椒粉即可食用。这道海蛎羹具有浓郁的海味和地瓜粉独特的口感，营养丰富，是一道美味的家常菜。
海蛎炒饭怎么做？
黄金炒饭一份
新鲜牡蛎适量
料酒 盐酱油 胡椒粉适量
鸡精 糖适量
做法
2. 炒好备用
3. 鲜牡蛎轻轻炒水，用酱油 料酒 汤胡椒粉 盐 腌会儿
4. 姜蒜爆香，腌好的牡蛎煎金黄
5. 倒入炒好的黄金炒饭 与牡蛎一起炒，鸡精调味
1· 洗净米放电饭煲煮后，洗蚝。
2· 用清水洗一下鲜蚝捞起，然后放些生粉抓一下，就可以吸走脏东西，再用清水洗多几次就干净了，然后放鲜蚝到开水里焯一下捞起切粒备用。
4· 葱花、香菜切小段，蒜头拍爆去外衣切粒备用。
5· 将煮好的饭用饭勺打散，防止炒饭时成团。
6· 洗净炒锅，烧热放油、蒜头炒热，放鲜蚝、瘦肉、胡萝卜、腊肠炒熟下适量盐，勺饭到锅里与馅拌匀，放葱花、香菜即可，美味的鲜蚝饭可以享用了。
碗里打入鸡蛋，加入盐，打散备用。
海蛎子洗净后焯水，控干水分后备用。
热锅凉油，油热后加入鸡蛋，炒熟后打碎，再加入海蛎子，耗油，味极鲜，葱花儿，黄瓜丁，胡萝卜丁，米饭，适量的盐，炒熟后即可。
步骤1：准备足够的新鲜海蛎、葱姜蒜等调料和剩余的米饭。
步骤2：将海蛎放入开水中焯水，捞出泡入冷水。这样能够去除海蛎的腥味。
步骤4：加入适量的盐、胡椒粉等调料，调味均匀。
步骤5：倒入剩余的米饭，用铲子将米饭翻炒匀。
步骤6：最后，可根据个人口味加入适量的酱油或鸡精。
经过以上步骤，美味的海蛎炒饭就完成了。这道菜既有海蛎的鲜美，又有饭的香糯，口感丰富，是一道既健康又美味的家常菜。
海蛎子的正确吃法？
海蛎子500克，鸡蛋1只，酸甜萝卜75克，芫荽叶几片
猪油1000克（耗100克），面粉150克，精盐2.5克，泡打粉2.5克，川椒末1克，味精1克，胡椒粉、生葱末各少许。
1、把海蛎子洗干净，用开水泡熟捞起，沥干水分后把川椒末、生葱米、胡椒粉、味精、精盐、猪油25克一起加入拌匀待用。
2、把鸭蛋磕去壳盛于碗中，加入面粉，泡打粉及少量清水搅成浓面浆待用。
3、把猪油下鼎煮沸，然后将大蚝放进面浆内调匀用汤匙装成件逐一放入沸油里溜炸至熟透捞起。然后再复炸一次，使其酥暖，盛盘时并配上酸甜萝卜、芫荽叶伴边即成
