哇塞！求简单一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的？
其实，自我感觉我的拿手菜很多，比如家常豆腐、四喜丸子、鱼香肉丝、梅菜扣肉等等，反正家人们爱吃的，我就都算拿手菜了😄。
对于美食，我崇尚健康、营养、应季、简单。说到底，美食是为人服务的，大多数家庭不会为吃一道菜“大动干戈”，这也是我钟爱家常菜的原因。
下面就介绍一道应季、简单的家常菜吧——菠萝咕咾肉。只要你照着做，保证味道酸甜可口、里脊外酥里嫩！
所需的食材：
所需的调料：
方法步骤：
1.取一个碗，加入半颗鸡蛋、4勺淀粉、适量清水、10毫升食用油充分搅拌均匀；取250克猪里脊切成1厘米见方的小块，加入一勺料酒、适量盐用手抓匀，然后倒入碗中再次抓匀，静置10分钟以上。
娟子介绍一道简单又美味的家常菜，希望您能喜欢，下面我们开始来制作；
准备的材料有；
青椒（50克）、鸡蛋（2个）、盐（10克）、蒜片（10克）
2；炒锅倒油烧热
3；倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用
4；锅中留底油，放入青椒和蒜片
5；炒至断生时，放入鸡蛋
家常菜其实很好做的，做家常菜只要记住，几个要点 视频加载中...
第一：火候，在家里做菜跟在酒店不一样，所以我们在酒店做厨子的时候，在家里也不按照酒店的做法，在家里做菜的火候跟酒店不一样，在家里就要控制好火候！
第二：家常菜就是要按照自己的口味，和自己爱吃的食材，这样搭配在一起做出来的美食家常菜，才是最好的！
第三：调料，大家记住做家常菜，调料很简单，酱油，盐，油，就可以了。我做的***都不放鸡精！
非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了！《希望我的回答能够帮到您》
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用压力锅做一份红烧胡萝卜土豆排骨吧。这是我昨天做的红烧菜，在我的文章里也有步骤详解，分享一下。
准备材料：排骨800克，新土豆3个，胡萝卜1根，宽粉适量，腌花椒，姜片5片，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，鸡精
步骤：
1、锅中放入没过排骨的水量，放入2勺料酒，腌花椒适量，把洗净的排骨放里面煮开，焯一焯血水，大约三四分钟时间。
2、把土豆和胡萝卜切成滚刀块备用。
大火烧热锅中的油至七层热，放入准备好的葱姜蒜沫与辣椒丝爆香，放入沥干水的土豆丝大火快炒，加入香醋味极鲜食盐适当的白糖调味，大火快炒起锅再加上点香菜丝即可。
锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香，将西红柿倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。.最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。
您的家乡家有几道家常菜呢？
娟子来介绍几道家常菜；
今天为大家介绍一道杏鲍菇炒胡萝卜，此菜做法简单，味道鲜美，下面我们一起来了解具体的制作方法；
杏鲍菇（2个）胡萝卜（一根）青蒜（2根）生抽（适量）盐（适量）
1；先将杏鲍菇，胡萝卜洗净
2；切成菱形，青蒜斜切成段
3；锅中油烧热，放入杏鲍菇炒软盛出备用
4；锅中再次倒油烧热，放入胡萝卜片翻炒断生
5；再倒入炒好的杏鲍菇翻炒均匀
黄花鱼怎么做最好吃？
大黄花鱼肉质细嫩，蒜瓣肉，鲜美甘醇、营养丰富，是餐桌美味之一。
大黄鱼可以蒸、煮、焖、炖、烧、煎等很多吃法，因人口味而定，居家做大黄花多数是炖焖之类的做法，粗暴而简单，没有餐厅那么多花样，居家烹大黄花鱼不讲究样式，好吃就成。
居家烹制简单不复杂“大黄花鱼”的做法分享给大家，既简单还好吃，全家都会夸你手艺好。
主料:大黄花鱼1条
调料:五彩丝（葱丝，香菜梗，红绿椒丝、姜丝）香葱两条，姜片5片，盐，蒸鱼豉油或东古酱油以及生抽都可，料酒，食用油少许。
主料:3两左右大黄花3条。
调料:盐，味精，干淀粉，料酒，葱姜，食用油，话椒盐
黄花鱼，营养丰富，味道鲜美，特别受大众欢迎的！而且对身体也有很好补益作用，特别适合老人，小孩，虚弱者食用。黄花鱼怎么做好吃？如果做给小孩，老人吃，清蒸最好，健康又营养，鲜美又不上火。下面给大家分享一下鲜美嫩滑无腥味的清蒸黄花鱼做法。
材料：
黄花鱼、姜、葱
做法：
1，黄花鱼开肚，去掉内脏，洗干净，放在碟上，抹上适量料酒腌制十分钟。
2，姜切细丝，葱切葱花。
3，取一只小碗加入盐，少许白糖，鲜味生抽拌均匀。
4，往鱼身上放上葱段，姜片，再腌制十分钟。
5，锅里的水开后，将鱼，调料碗一起上锅蒸制，大火蒸10分钟即可。
6，将蒸熟的鱼，撒上姜丝，葱。
我妈会烧的菜不多，但独独烧鱼特拿手。记得小时候家里也就一口炒锅和一口蒸锅，炖鱼[_a***_]的时间比较长，为了预防炖的过程中挨近锅底的鱼肉粘锅糊底我妈会在锅底铺上几片大白菜，小火咕嘟半天后鱼肉炖的刺都酥了，大***也吸足了肉汤的味道，甭提多好吃了。
我家先生曾经被鱼刺卡过，一直比较抗拒吃鱼，但黄花鱼相对刺少，烧好之后会呈现出漂亮的蒜瓣肉，不用担心碎刺。想要黄花鱼烧的好吃一定少不了葱姜和料酒，喜欢吃辣的话也可以放两个干辣椒进去。最后大火将汤汁略收浓，蒯一勺拌饭贼香。
主料：
黄花鱼4条大概一斤左右，葱白1段，老姜1小块，大蒜5瓣，香葱1小把。
料汁：
生抽2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白糖1烧，热水1小碗。
做法：
1. 买回来的黄花鱼刮去鱼鳞，去除腮和内脏，用料酒将鱼身和鱼肚里面***一边，然后冲洗干净后用厨房纸巾擦干表面水分。
2. 葱姜蒜切末，生抽、蚝油、料酒和白糖放进小碗内加入热水调匀作为一会儿炖鱼的料汁。
