米脂小吃？
驴板肠
这是米脂县的一种风味独特的著名美食，以肉质细腻香醇、麻辣可口，并有滋阴补肾的疗效而享誉三秦大地。米脂自古盛产毛驴，当地人有句俗语：“天上的毛驴肉，地下的驴肉。”说的便是人间最好吃的肉食莫过于驴肉。
陕北人的祖宗是哪里人？
陕北地区是中国的一个历史文化名区，其祖先的来源非常复杂。根据历史文献和考古发现，陕北地区的祖先主要包括以下几个方面：
西周时期的商朝人：商朝时期，陕北地区属于商朝的版图范围，当时的商朝人在这里留下了许多文化遗产和历史遗迹。
秦朝时期的秦人：秦朝时期，陕北地区是秦国的发源地和政治中心，当时的秦人在这里建立了强大的国家和文化。
汉朝时期的***：汉朝时期，陕北地区是汉朝的重要组成部分，当时的***在这里开垦土地、建设城市、发展经济。
北方游牧民族：在古代，陕北地区是北方游牧民族的活动区域，这些游牧民族包括匈奴、鲜卑、突厥等。
其他少数民族：陕北地区还有一些少数民族，如回族、蒙古族、藏族等，他们也是陕北地区的祖先之一。
综上所述，陕北地区的祖先来源非常复杂，包括商朝人、秦人、***、北方游牧民族和其他少数民族等。
陕北人的祖宗是黄帝以东的汉族人。
因为历史上，陕北地区是黄帝故里，而黄帝是中华民族的始祖。
同时，汉族也是中华民族的主体，而陕北地区古代的居民多为汉族人。
因此，可以得出结论，陕北人的祖宗是黄帝以东的汉族人。
延伸：陕北地区历史文化源远流长，自古以来便有着多民族、多宗教的交融，形成了独特的地域文化特色，具有深厚的历史底蕴和文化积淀。
此外，陕北地区的自然风光和物产***也十分丰富，如土豆、苹果、西安羊肉泡馍等，吸引了众多游客前来观光旅游和品尝美食
是中原人。
陕北人是从中原迁徙而来的主要依据是历朝历代，因为陕北地区地广人稀，统治者为了促进陕北地区的发展，于是便下令人们前来定居，制定了好多优惠政策，包括减轻赋税，免除赋税等等，这些都可以从古籍中考证。
陕西人。
近古时期,炎、黄、蚩尤三大部落争锋,虽然最终黄帝赢得胜利,但三大部落也整合到了一块,互相通婚融合,据说现在分布在府谷米脂等地的姬姓(己、妃),就为黄帝后裔。
所以陕北人的祖宗是陕西人。
最早的陕北人可追溯到4300年前的黄帝部落，黄帝是陕北人。黄帝部落又是从哪里来的呢？
来自1.2万至1万年前的甘肃、青海附近，甘肃、青海附近的大夏河孕育了华夏文明。“华”和“夏”上古时期，发音是一样的，“华”就是“夏”，“夏”就是“华”，都与“吐火罗”有密切关系。而吐火罗是塞种人。
西安哪里有正宗一点的陕北特色菜馆啊？
西安的陕北饭馆我吃了很多家，菜最全的而且味道比较正宗的就应该是《陕北人家》，在城北的雅荷花园，坐202,600,711,228都能到，还有一些陕北饭馆，规模不大，但是却专营一种或几种陕北特色小吃，可谓是小而精悍，要比在大饭馆吃的正宗，比如说在西工大附近的田庄羊肉面，那里就专卖羊肉面，在西安也小有名气。
如要详细，加420662024
陕北牛头做法？
做法﹕
(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血﹐并在锅里放足够的水﹐等水开时放进牛头﹐等牛头漂上来时捞出来洗净。
(2)在烫出的牛头中倒足够的水﹐并放盐﹑生姜﹑蒜熬汤时﹐边撩沫边煮。
(3)煮3小时左右时﹐骨头易抽出。热的时候﹐将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好﹐再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。
(4)捞取洒凉水﹐放扁平把切菜板倒放在上面﹐用重物压一晚使之成形。
(5)解开包裹切成5cm大小的薄片﹐盛在碗里。
(6)放上醋酱油或芥茉醋酱。
