你知道的客家美食都有哪些呢?
第一步:准备一把梅菜,洗干净后切碎,泡水冲洗几遍。
第二步:准备一块肥瘦相间的五花肉,把猪肉整一大块清洗干净,然后冷水下锅,焯一下水,放入姜片,葱,再下点料酒!
第三步:准备姜蒜沫和葱头碎!放入盘中备用!
第四步:把五花肉猪皮这一边倒上老抽,抹上老抽上色,放在盘里让它静置腌制十五分钟!
第五步:锅中下油,倒入姜葱蒜沫爆香,然后倒入梅菜,翻炒一会,再加上少许的白糖、生抽,继续翻炒出香味,把它盛出来备用!
第六步:锅中下油,把油烧至六七成热,把腌制好的猪肉放入锅中,用小火慢慢炸至金黄,炸至猪肉金***后,放入冷水中。
第七步:准备调料,用十三香,胡椒粉,蚝油,生抽,把它搅拌均匀,再入少许的盐,搅拌均匀!把猪肉捞出沥干水分,然后切片,片一公分左右。把切好的五花肉放入调料中,均匀抹上调料!
第八步:准备深口的大碗,然后把肉皮朝下摆好,把炒好的梅菜铺到上面,上锅蒸至一小时。把蒸好的肉扣入盘中就好啦!
大家好,我就是客家的兴宁人,我们客家美食有很多很多,下面我就简单介绍几道我比较在行的客家美食。第一道是酿豆腐
酿豆腐是一道客家名菜,客家人每逢过年、过节或家里来客、菜桌上必须有一盘酿豆腐,豆子是客家人自己种的,做出来豆腐鲜滑润,囗味是相当的鲜美。
第二道是:红焖肉,客家人有喜事或摆酒也少不了这道红焖肉,红焖肉的客家人表示的含义是″红红火火""富得出油"。
第三道就是:白切鸡,白切鸡也是客家的一道特色菜,同样也每逢过节,菜桌上也少不了这道菜,白切鸡也属于客家的美食。
据我所知,客家人的祖先来自中原,经过多次大迁徙,最终在南方落脚。而客家菜如同客家话一样古老,在粤菜的三大流派中,可谓是最原始的广东“土”菜。
传说酿豆腐源于北方的饺子,因岭南地方少麦,客家移民便以豆腐替代面粉,将肉馅塞入豆腐中,犹如面粉裹着肉馅。酿菜,是客家菜中特有的做法,通常是用荤菜作为馅料填入素菜里,讲究荤素搭配的原汁原味。
此外,客家人把酿的做法延伸到茄子、苦瓜上,再加上酿豆腐,这三道酿菜一起被称为“煎酿三宝”。
此外,客家的美食还有很多,还包括盐焗鸡和梅菜扣肉等等。
大家好,我是木易飞,来自江西赣州,是一名地地道道的客家人,我就简单说几个我们赣南的客家美食:
1、四星望月,是赣州兴国县的一道名菜,***转战赣州时特别点了这道菜,在当地俗称“兴国粉龙笼床”。
2、赣州小炒鱼,也是赣州客家美食的代表,其他地方一般吃不到。
3、宁都肉丸,是赣州宁都县的一道客家美食,可煮可炒,可做早餐,可以切片炒辣椒,做法多种多样。
4、还有客家黄元米果,擂茶,酿豆腐,梅菜扣肉等等。
欢迎有机会来赣州旅游,品尝客家美食。
客家人源于中原地区***,相传在迁徙过程中每逢节日,找不到做饺子的面粉,便就地取材,***用蔬菜做皮,酿制各种菜肴,最著名的如酿豆腐、酿苦瓜、酿蛋饺、酿辣椒等等,无酿不成宴,这些都是典型的客家美食。
大家都来晒晒家乡的美食,深夜放毒,互相伤害吧,你敢来吗?
我的老家在宁德市福安,我们那里的小吃是福建别的地方都没有的。
麦螺是一到夏天每个人都吃的小吃,它是最小的螺,吃它还要有点功夫才会吃的来
光饼,我们那的光饼是没夹心的,就是全的面粉考的,每家每户都会吃的,而且可以养胃
实在太多了,再说下去自己也要留口水
福建有什么特色小吃?
福建光饼
福建光饼是福建传统的特色风味小吃之一。福建光饼是福建一些小店里经常能看到的一种小吃。光饼外形有杯口大小,表面烤的黄黄的,还有许多的芝麻嵌在面上,饼的中间向里凹,呈个小坑,尝一口十分酥脆,很受当地人和游客的欢迎。
土笋冻
土笋冻是发源于福建泉州的特色食品,正如其名字一样,土笋冻是一种冻品。在福建它是十分受欢迎的,因为其味美甘鲜,再加以佐料搭配就成了色香味俱佳的风味小吃。因为土笋冻含有胶质,所以吃起来很有弹性,风味尤佳。
很多特色小吃。
莆田有,海蛎饼,葱饼,九层粿,松糕,套肠,糯米肠,枫亭糕,扁食,赤饼,
泉州有,五香卷,炸醋肉,咸饭,牛肉汤,
厦门有,海蛎煎,海蛎炸,烧仙草,姜母鸭,麻团,[_a***_]馅饼,
很多很多的,没吃过的不知道,有的吃过忘记了。