爆炒猪排的家常做法？
原料：肋排1公斤，李锦记红烧汁150毫升，盐5克，热水300毫升。
做法：
1、将肋排洗净，凉水下锅，焯一下。然后用温水把焯好的肋排冲洗干净。
2、把加工好的肋排依次码放在锅底。加入红烧汁，盐及热水。大火，锅开后转小火炖一个小时左右即可。
材料：猪排、蒜末、姜末、青椒、红椒、洋葱、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。
步骤：1.将猪排切成小块，加入盐、料酒、鸡精、淀粉腌制10分钟；2.将青椒、红椒、洋葱切成小块备用；3.锅中加热油，放入蒜末、姜末爆香；4.加入猪排煸炒至金***；5.放入青椒、红椒、洋葱煸炒片刻；6.加入生抽、少量水，翻炒均匀即可。
制作方法:
1，将排骨洗净，剁成块，用开水焯烫一下 ，加入盐，酱油腌渍入味。
3，锅里放入少许油烧热，下入酱油，醋，白砂糖，料酒炒匀，接着下入排骨炒上色 ，加入适量清水煮沸，用小火煨煮至收汁即可出锅。
1：猪排一根切成段，焯水备用！
2：热锅下菜籽油，八成热后下生姜
3：生姜入油炸上5秒钟后倒入猪排爆炒出油
4：待猪排完全吸入生抽后下入少许盐继续爆炒
5：待猪排炒致微黄时下入红椒，米椒，青椒翻炒1分钟左右
熟排骨 250g 、 蒜苔 500g 、 彩椒 59g 、 蚝油 60g 、 盐 10g 、 料酒 50g 、 食用油 少量 、 姜片 4片 、 鸡精 10g
1.油热放姜片，放切好蒜苔
2.爆炒中加入排骨，放彩椒
3.放蚝油，放料酒，爆炒完成后放味精
4.完成
椒盐猪排的做法？
1、排骨洗干净晾干水，姜蒜切碎（蒜分开2半）葱切小丝；
2、加入少许盐、油、料酒、鸡精、油、姜蒜混合搅拌均匀腌一个小时；
3、排骨均匀拍上万能用炸粉下油锅（180度）炸至金***捞起晾干油备用；
4、锅留下少许油（很少就行了）下蒜粒炒至金***再下排骨；
5、最后加入适量的椒盐爆炒均匀撒葱丝撒麻油即可装盘。
所需材料：
1. 猪排 2片
2. 鸡蛋 1个
3. 面包糠 适量
4. 面粉 适量
5. 盐 适量
6. 黑胡椒粉 适量
7. 椒盐粉 适量
1.将猪排两面平均拍松，再用腌料腌5分钟，再按顺序上蛋浆、生粉、蛋浆，拌匀后，放进冰箱冷藏10分钟备用。
2.快火下油(约半杯)起锅，先将猪排煎至两面金黄，转中火煎至全熟，盛起沥油备用。
3.倒剩约2茶匙油快火起锅，爆香辣椒粒和蒜头至金黄，再放洋葱和约1/3茶匙盐炒软，再加入青椒粒和胡椒粉炒至干汁，加入猪排和淮盐炒匀装盘即成。
原料
猪大排、葱、姜、椒盐、料酒、酱油、胡椒粉、盐、鸡蛋、淀粉、面粉
椒盐大排
做法
1、猪大排用刀背将肌肉组织拍松，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油腌渍30分钟
2、鸡蛋、淀粉、面粉
3、将大排挂薄糊
4、放温油中浸炸5分钟，捞出再用热油复炸一下
5、撒上椒盐就行了
1/13 猪里脊肉切成片，然后用刀背敲打拍松

2/13 翻面继续用刀背敲打拍松

3/13 把猪排放入盆中，加入适量的鸡精、盐、胡椒粉、五香粉、椒盐粉、生抽、料酒抓匀腌制两小时

4/13 鸡蛋打散备用，淀粉、面包糠分别放入盘子备好

5/13 先把猪排放入淀粉沾上一层薄薄的淀粉

