四川干煸蛇肉的做法？
1.蛇宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。
3.干红辣椒洗净，用清水浸泡。
4.蒜瓣去皮后用刀压碎。
5.泡好的干红辣椒切成大段，生姜切片。
6.新鲜红尖椒洗净后切小段。
8.煮10分钟后捞出蛇肉，控水晾凉备用。
9.炒锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右。放入姜片炒香。
10.倒入蛇肉块，小火煸炒。
用料 ：
蛇750g，小米椒450g，生姜大蒜适量，八角桂皮香叶适量，精盐、酱油、生抽等适量备用。
做法步骤：
1、首先用清水洗干净 切成段 蛇皮一起放入高压锅（没有高压锅可以放入紫砂锅煲 放入姜片去腥 凉水的时候就把肉放进去 水开了打小火煲15-20分钟）。
2、切好配料大蒜生姜备用；
3、大火把锅烧干、热锅凉油放入八角桂皮香叶和小米椒还有辣酱爆香直至红油出来。
4、把煲好的蛇肉蛇皮倒入锅中，油爆一下 接着就可以导入生抽和老抽翻炒至蛇肉变色。
5、再放入红色新鲜辣椒，小米椒果椒都可以 放入蚝油大火收汁放点鸡精就可以了
1. 将带皮蛇肉切成小块，放入碗中。
3. 在热锅中加入小量油，将蛇肉放入锅中两面爆炒，直到蛇肉表面微黄。
4. 加入红枣和枸杞翻炒，再加入清水，盖上锅盖用中小火焖煮50分钟左右。
5. 汤汁收干后撒上葱花即可。
龙山干煸蛇肉做法？
1. 龙山干煸蛇肉的做法是可以找到的。
2. 因为龙山干煸蛇肉是一道传统的川菜，制作起来需要一定的技巧和步骤。
首先，将蛇肉切成块状，用盐、料酒腌制片刻。
然后，将腌制好的蛇肉放入锅中煸炒至变色，加入蒜末、姜末、干辣椒等调料炒香。
最后，加入适量的盐、酱油、糖等调味料炒匀，煸炒至蛇肉熟透即可。
3. 除了干煸蛇肉，蛇肉还可以用来制作其他美食，如蛇汤、蛇羹等。
在一些地方，蛇肉也被认为具有一定的药用价值，被用于中药材的制作。
但是需要注意的是，蛇肉属于特殊食材，食用时需要注意选择正规渠道购买，并确保烹饪熟透，以确保食品安全。
1、菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段。
2、坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣妹子辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂。
3、将锅里的八角桂皮香叶拣出不要，把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁，最后淋香油即可。
椒盐蛇段怎么做？
椒盐蛇段的制作方法是，首先将蛇肉切成段，用盐和花椒粉混合均匀后撒在蛇肉段上，并用手***使其入味。
然后用油将蛇肉段煎至金***即可食用。
这道菜肴的味道香辣可口，口感嫩滑，因此备受人们的喜爱。
椒盐蛇段是一道典型的传统川菜，它不仅在四川地区广受欢迎，而且在全国各地都可以品尝到。
