四川豌豆米做法与配方？
四川豌豆米是一道传统川菜，主要原料为豌豆和米饭。制作过程包括先将豌豆煮熟，用搅拌机搅碎成豆泥，然后与煮熟的米饭混合均匀，再加入适量的盐、鸡精等调料拌匀即可。豌豆米口感细腻，清香可口，是一道营养丰富的美食。
川味豌豆米怎样做好吃？
2. 锅中倒油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入香肠翻炒，炒到香肠开始出油。
3. 加入土豆、胡萝卜、豌豆继续翻炒，炒到它们断生。
5. 把米洗干净，加入适量的水，然后把炒好的香肠豌豆倒进去，搅拌均匀。
6按下煮饭键，等待米饭煮熟。
7. 米饭煮好后，不要急着打开盖子，让它再焖 5 分钟，这样米饭会更加香软
蔬菜大米的做法？
1、用料：大米200g、菠萝罐头1/2罐、火腿1块、时令蔬菜适量、油、盐少许。
2、把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
3、在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。
1、准备四分之一电饭锅的大米，清洗干净后，倒入清水（清水没过大米），让大米在清水中浸泡二十分钟。
2、准备一根胡萝卜切丁，一个青菜椒切丁，半个洋葱切丁，一个土豆切丁。切丁大小如同大拇指盖大小即可。将切好的蔬菜丁放在盘中待用。
3、准备两个鸡蛋打入到碗中，加入一汤勺料酒，加入半汤勺食用盐，加入一汤勺清水，搅拌均匀。
4、准备一个料汁碗，加入一汤勺白糖、半汤勺老抽、一汤勺蚝油以及三汤勺生抽，再加入一汤勺清水，搅拌均匀待用。
5、将浸泡好的大米放入电饭锅中，把第三步准备的鸡蛋液均匀地淋入大米中。
1、主要原料：大米2.5公斤，新鲜青菜1.5公斤，优质熟猪油500克，盐35克，味精少许，水适量，肉卤汁适量。
2、大米淘净沥干，青菜洗净后切成3厘米的段。
3、猪油下锅烧沸后，将青菜一次下锅，煸炒数分钟，加入盐、味精和水，大火烧沸。然后将米下锅，随即用饭铲顺着锅底轻轻搅动；见锅中的水逐渐减少，翻搅速度随之加快同时火力减小，勿使粘锅。待米、水融和后，将饭抹平，用筷子从饭表面戳几个气眼直达锅底，盖紧盖，用小火焖约10分钟即可。
蔬菜大米做法如下
1.适量的大米洗净，放入盐、味极鲜、耗油、食用油，搅匀即可。
2.加入蒸米饭适量得水
3.加入胡萝卜丁、火腿丁、青豆、香菇丁、在放上一个土豆（去皮）
4.放进电饭煲待自动蒸熟即可！
四川自贡的酒米饭的做法？
酒米饭是四川自贡地区的特色美食，其做法非常简单。首先，将新鲜的酒米洗净后浸泡在清水中约1小时，然后放入蒸笼上蒸熟。同时，将猪肉切成丝，并与葱姜蒜一起爆炒，加入适量的盐、酱油和料酒调味。最后，将蒸熟的酒米和炒好的猪肉一起搅拌均匀即可。这道酒米饭口感软糯，香气四溢，带有浓厚的米酒香味，特别适合和家人朋友一起品尝。四川自贡的酒米饭不仅是一道美味佳肴，更是一种传统文化的体现。
四川自贡的酒米饭是一道以优质大米和特制米酒为主要原料的特色美食。首先，将大米淘洗干净后加水泡制，然后煮熟备用。接着，将米酒倒入煮熟的米饭中，再放入蒸锅中蒸煮约15-20分钟，使米饭中充分吸收米酒的香味。最后，盛出的酒米饭松软饱满，散发着淡淡的米酒香味，口感清香细腻，是一道充满地道川菜风味的美食佳品。这道酒米饭烹饪简单，口感绵软，香甜可口，是四川自贡地道美食中的必尝佳品。
