晒干的青菜做法有哪些？
1、蔬菜可以在晒干以后再腌制，那样腌制出的青菜特别有嚼头，而且保存时间特别长。
2、在腌制时需要准备适量的青菜和足量的食用盐，把青菜去掉枯叶和老叶以后直接放在盆中，然后加入准备好的食盐，用力来回揉搓。
3、加盐以后的青菜在腌制过程中会出现大量的水分，在它腌好以后要把这些水分直接倒掉，然后把腌好的青菜放到阳光下晾晒，晾晒到八成干的时候，把它们收集起来切成段状。
4、再加入辣椒，红糖，芭蕉和生抽等多种调味料调匀，放到干净的坛子中长期腌制。
原料
干青菜 (适量)
蒜瓣适量，葱适量，食用油适量，蚝油适量
1，把青菜择好，洗净！最好把菜帮和菜叶分开，蒜瓣剁成蒜末，葱切葱花，待用。
2，热锅倒入少许食用油，不用等油热可直接放入蒜末和葱花，炒出香味。
晒干的青菜可以用来做很多美味的菜肴，这里介绍几种常见的做法：
1. 凉拌干菜：将晒干的青菜用温水泡发，然后挤干水分，切成细丝。加入蒜末、辣椒、酱油、醋、糖和香油等调料拌匀即可。
2. 炒干菜：先将晒干的青菜用温水泡发后挤干水分。热锅加油，放入泡发好的干菜快速翻炒，加入适量的蒜末、盐调味即可。
3. 干菜扣肉：将晒干的青菜用温水泡发后挤干水分，与五花肉一起放入砂锅中，加入姜片、料酒、酱油、冰糖等调料，用小火慢炖至肉质酥烂。
4. 干菜包子或饺子：用泡发好的晒干青菜切碎，与肉馅混合，加入葱花、姜末、盐、酱油等调味料拌匀，包入面皮做成包子或饺子。
5. 干菜煲仔饭：在煲仔饭的底部铺上一层泡发好的晒干青菜，然后将米饭铺在上面，加入适量的水和调味料，用小火焖煮至饭粒饱满。
这些做法可以让晒干的青菜重新焕发生机，制作出各种美味的家常菜。根据个人口味，还可以添加其他喜欢的配料和调味品。
干菜炒肉怎么做？
干菜炒肉的做法如下：
材料：
1. 瘦猪肉300克
2. 干木耳50克
3. 干山药50克
4. 干笋50克
5. 干豆腐皮50克
6. 干贝20克
7. 葱姜蒜适量
8. 料酒适量
干菜炒肉是一道经典的家常菜，口感美味、充满居家特色。干菜制作简单，只需要将蔬菜在阳光下晾干，寄放几天即可。下面是详细的干菜炒肉做法。
材料：
- 猪肉200克
- 干菜50克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 盐适量
干菜炒肉的做法如下:1. 准备干菜和猪肉（5:1的比例），泡软后清洗干净，猪肉切丝备用。
2. 热锅冷油，油热后放入蒜末和姜片爆炒出香味。
3. 将猪肉丝放入锅中煸炒至变色，加入适量的盐、生抽调味，然后加入泡发好的干菜。
4. 干菜与猪肉煸炒均匀，直到猪肉熟透，出锅即可。
因为干菜和猪肉都需要泡发和清洗，所以需要耗费一些时间和精力。
此外，干菜的质地很硬，需要在炒热的时候慢慢翻炒，增加了烹饪的难度和时间，所以干菜炒肉的制作时间相对较长。
蒲公英干菜炖牛肉家常做法？
婆婆丁 半斤
牛肉(生熟均可) 半斤
干辣椒 三个
葱姜蒜末 适量
生抽 适量
五香粉 适量
婆婆丁(蒲公英)炖牛肉的做法步骤
第1步.婆婆丁(蒲公英)炖牛肉的做法步骤 第1步婆婆丁洗干净，控干水份。
第2步.婆婆丁(蒲公英)炖牛肉的做法步骤 第2步牛肉横着切片。
