去云南，有什么好吃的推荐？
云南26个少数民族，立体气候变化，决定了云南美食是多元的，先说滇西方向。总体而言，傣味的酸辣最为代表，德宏、瑞丽方向。和版纳方向的傣味比较下饭，适合旅途口味，即使是早餐、调料都比其他地方要多一些，小吃也是；其次，就我自己去过的，腾冲、保山、大理、楚雄、普洱、临沧这些地方的美食也不错，总体还可以，这些区域植被不错，野生菌 山珍等很美味，但价格也不菲，省外朋友需要攻略，免得像以前发生的事情一样闹笑话，每一次出差这个方向，都会在楚雄的沙桥的新华饭店吃饭，也必点一份泡椒炒肉，百年老店不是吹的。但，丽江，香格里拉等藏区的食物就很不对口味，总体来说 比较难吃，好吃的也就那么几家吧，这和当地环境气候有关系；滇东方向：香辣为主，各个县城基本有自己的特产，文山的三七炖鸡，酸汤凉拌米线，广南八宝米线，糯米饭、红河的建水 石屏，基本不错 ，上了《舌尖》，大家懂的，滇中的，我反而没什么印象，可能聚集了各地州的口味，印象深刻的是黑山羊火锅不错。其他的好吃的暂时说不了太多，因为太宏观，说不好，也得具体看哪一个地方，我不是吃货，属于那种 宁愿在家里自己下厨，也不愿去酒店、婚宴吃饭，基本每一次朋友婚宴回来，只能吃的不饿，不会饱，但到了地州，尤其是农家的饭菜，我反而吃的很香，因为云南地州农家很淳朴，原生态 很绿色…
到云南旅游，除了看风景、体验民族风情之外，美食确实也是一大诱惑。然而，虽说云南不大，但各处的民风不同、风景不同，好吃的东西也不一样，毕竟是有26个少数民族的地方啊。因此，要笼统地回答“到云南旅游，有什么好吃的推荐?"的问题确实有点难！
不过，还是简单地按地域推荐一下吧，以便让朋友们对云南美食有个大概的印象：
大餐就不推荐了，比较地道、传统、大众的就是昆明的各种米线，特别是小锅了。在昆明吃早点小吃，说到米线的时候总要被问一句”要干浆？酸浆？”或者直接问“粗的？细的？”，可谓是昆明特色。似乎酸浆米线只有昆明有，其他地方多数都是干浆米线。
因此，到云南旅游，一定要品尝一下各种风味、流派的米线，就算分不清干浆酸浆也没什么大问题。顺便说一句，著名的云南过桥米线也只不过是云南众多米线流派中的一种吃法而已。
以昆明为中心的周边地区，当然其实也包括云南大部分地区，在夏秋雨水多的时候，就一定不要错过一种大名鼎鼎的美食：野生菌，基本的吃法就是火锅。之所以把野生菌归结到滇中地区，主要是因为几个吃野生菌的著名地方都在昆明周边，比如：玉溪的易门、楚雄的南华、武定等等。
不用说，到了这些地方，自然就是以傣味为主了，酸、辣、爽+烧烤（包烧）就是傣味的主要特色，再加上食材的原生态，到云南旅游，有机会一定品尝一下傣味。
去云南旅游有什么特色小吃吗？我想介绍一下，有一种美食，让我念念不忘。这就是在大理古镇吃的饵丝。饵丝在云南很普遍，好多地方都有，但是作为北方人来说，还是挺罕见的。
我们吃的饵丝，店铺不大，但是味道极好。各种各样的调料一排，可以根据自己的口味，随意添加。非常贴心到位。有的人说饵丝有点粘牙，但是我没有感觉到，可能是太好吃了，什么不悦都没有感觉到就下肚了。似乎觉得是在云南吃的最香的饭了。饵丝是云南特色小吃，以大米为原料制成，可以煮，炒等等。我们吃的是煮的。
煮吃法是将饵块切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。这种吃法较为普遍。白色的饵丝，配以绿色的香葱，芫荽，红色的辣椒酱，白绿红搭配，色彩非常悦目。而且汤味鲜美，妙不可言。色香味俱佳。
云南小吃很多，还可以品尝一下其他的美味佳肴。我独爱饵丝而已！
这个话题我喜欢，我来答！（我不是吃货，但比吃货高级）
调糕藕粉、烧饵块（甜咸酱）、木瓜米凉虾、红糖糕、松花糕、碗豆粉、小锅米线、豆花米线、罐罐米线、什锦凉米线、凉卷粉、茄子鲊炒肉、昆明小炒肉、汽锅鸡、昆明黄闷鸡、卤饵丝、团结花椒鸡、清炒白花、青蛙跳石板、青蛙抱玉柱、糟鱼、五味爆腌鱼、火夹乳饼、全雀花炒蛋、油淋臭豆腐、油淋干巴、茄子芋头花、茄子鲊炒肉、宜良李烧鸭、宜良烤鸭、火夹香芋、千张肉、昆明高力肉、生剁肝、凉拌鸡血、凉拌羊血、血炒肉、水腌菜肉丝、沾益辣子鸡、二中鸡脚、哈尼竹筒鸡、宣威小炒肉、火腿刀豆汤、哈尼沾水鸡、红河魔芋、弥勒卤鸡、建水烧豆腐、草芽炒火腿、马蹄荷花生汤、牛肉冷片、凉鸡、烧猪肉、凉拌鸭血、血肉、青炒懂棕芯、黄金大洋芋、凉拌芒果、菠萝饭、炸猪皮腌菜膏、包烧鱼、包烧猪脑、包烧豆腐、苦撒、柠檬撒、粉肠撒、豆面汤圆、稀豆粉、大救驾、羊汤锅、烤全羊、酸菜猪脚、尖叫鸡、戚油鸡、三味妈蚁蛋、炸竹虫、炸柴虫、炸蜂儿、青炖田鸡、小卷粉、烧乳扇、酸笋鱼、果香爆肚、骨头生、猪肝鲊、肝生、烟籽干巴、各种野生菌……太多了，本來想按地区分一下，但真心太多了！各位自已补充吧！
云南旅游，美食当不能缺失，所以我们就一一道来：
【昆明】
1、过桥米线
2、野生菌
3、豆花米线
4、
官渡粑粑（云南把面饼称为粑粑）
5、昆明鲜花饼
【大理】
1、烂肉洱丝
2、大理乳扇
3、大理细豆粉
4、大理酸辣
鱼（酸味来源于酸木瓜片）
5、大理生皮（[_a***_]猪皮）
【丽江】
1、腊排骨
2、丽江“三文鱼”
（雪山冷水红鳟）
3、丽江黑山羊汤锅
4、纳西米糕
5、丽江血肠
【香格里拉】
1、牦牛肉火锅
2、藏香猪肉3、铜锅饭
4、青稞饼
5、酥油茶
【红河州】
1、蒙自过桥米线
2、建水气锅鸡
3、石屏豆腐
4、河口卷粉
5、红河昆虫宴
【玉溪】
1、石锅鱼
2、盐水鱼
3、耀南火腿
4、
青松毛烤鸭
5、戛洒汤锅
【西双版纳】
1、香茅草烤鱼
2、孔雀宴
3、傣族烧烤
4、竹桶饭
5、菠萝饭
【腾冲】
1、铜瓢牛肉
2、
大救驾
3、腾冲土锅子
4、腾冲棕包
5、
永安黄牛肉
上面只是云南旅游热点城市一点点值得推荐的美食，只是云南美食的冰山一角，有更多的也许我这云飘也不太明白，欢迎把你觉得值得推荐云南美食留言，推荐给我，谢谢！
