四川渠县小吃？
1、渠县黄花菜：早在200百年前，渠县的吴家场一带就已大面积种植，故称吴菜。渠县特产。种植面积达4万多亩，年产量达180万斤，居全国前列。
2、达州脆李：是独具地方特色的水果，以其口感爽脆、风味独特，深受广大消费者喜爱而享誉川东及重庆地区。
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3、三汇水八块：是四川省达州市渠县三汇镇的特色美食。水八块，以鸡为原料，是达城的名特菜之一，以红油佐料为主，辣甜脆香嫩。
4、宕府王呷酒：是四川省达州市渠县的特产。宕府王呷酒获“四川名牌”产品称号。
5、高台蜜柚：高台蜜柚又称平和抛，原产我国福建的西圃洲地带，已有500多年的栽培历史，是传统的名贵佳果。
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渠县水八块做法？
渠县水八块是一道具有地方特色的美食，主要原料为鸡肉、红油、花椒等。制作过程如下：
1. 准备食材：选用新鲜鸡肉，洗净后切成八块，包括头颈、胸、两翅膀、两腿和两爪。
2. 煮熟鸡肉：将切好的鸡肉放入锅中，加入姜片和葱，煮至刚熟。然后捞出鸡肉，自然晾凉。
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3. 准备调料：碗中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、红油、香油等调料。
4. 鸡肉入味：将煮熟晾凉的鸡肉放入调料碗中，搅拌均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。
5. 装盘：将腌制好的鸡肉块放入盘中，摆放成八块状。
7. 食用：将水八块端上桌，即可享用。
此外，在腌制鸡肉时，可以根据个人口味调整调料的用量。煮鸡肉时，火候要控制得当，避免煮得过熟。最后，装盘时可以将鸡肉块摆放得整齐美观，增加食欲。
