你有四季豆好吃的家庭做法吗？
大家好！我是美食爱好者“渔的树”，现在这个季节是吃四季豆的季节， 四季豆的做法有很多，今天我给大家介绍一种做法——雪菜肉沫四季豆。
【准备食材】：
辅料：料酒1勺，生抽1勺，耗油1勺，姜蒜各一块，生粉适量，油盐适量
【制作步骤】：
1、 将两百克猪肉切至肉沫状， 然后拿出一个小碗，把肉沫放到小碗里面，然后放入适量的料酒、生姜、生粉和酱油， 然后用筷子把肉末充分的搅拌均匀，在搅拌的过程中可以沿着一个方向顺时针搅拌三圈，然后再逆时针搅拌三圈，搅拌均匀后放在旁边。
2、接着我们把锅里面放入适量的水，把水烧开，等水烧开以后，我们把四季豆放进开水里面煮一会儿，同时在锅中放入少许的油和少许盐，等四季豆煮到八九成熟的时候，我们把它捞起来，并把煮好的四季豆切成1厘米大小的粒状。
3、把自家腌制的雪菜先用清水冲洗一下，然后再切成沫，这样会更入味儿，同时把大蒜切成片。
4、 所有的食材我们已经准备好了，接下来我们要正式开始炒菜了。 先把锅烧热，等锅烧热以后，我们在锅里加入适量的油。带油烧开以后，放入大蒜，待大蒜炸一下以后，就把之前腌制好的肉沫放入锅中翻炒，翻炒至肉末变色以后，放入一勺生抽和一勺耗油，然后继续翻炒。
5、等到肉沫炒的差不多了，我们就在锅中放入雪菜，同时在锅中放入适量的盐，然后继续翻炒，等一两分钟之后，我们就把之前煮好的四季豆放入锅中一起翻炒。炒三分钟之后我们就可以起锅了，于是香喷喷的雪菜肉沫四季豆就做好啦！
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今天为大家分享一道家常菜“干煸四季豆”的做法，四季豆的此法特别的多，也非常的常见，比如凉拌、清炒都非常的不错，但很多人但是得无非就是四季豆有毒，事实上只要做法得当，是完全没有问题的，而且好具有消肿的功效。
【干煸四季豆】
1.我们开始准备食材，用剪刀把四季豆两端剪掉，四季豆两边的筋也要扯去，老筋会影响口感。
然后把四季豆切成三到四厘米左右的段，放在盆里备用。
2.准备一些肉末，放在碗里备用，大葱切成圈，放在盆里备用，生姜切成碎粒放在盆里备用。
干煸四季豆 ，四季豆摘洗干净，控干水分，切十厘米左右的段，猪里脊肉适量切丝备用，准备干辣椒适量，蒜适量，葱花，姜片适量，起锅烧油，将控水后的四季豆放五成热的油中，炸至四季豆表面起皱表面鼓起，捞出控油。底锅留少许油，里脊肉放锅里煸熟，盛出备用。锅中放少量底油，依次放入胡椒面，辣椒，葱姜蒜爆香，放入炸好的四季豆和炒好的里脊肉，煸炒，放入适量耗油酱油，少许盐糖醋，煸炒均匀。关火，盛出开吃。
您好，我是桂圆视频的斌爷，能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴。在这里分享一下五花肉四季豆的家庭做法。
四季豆是人们常吃的蔬菜，好吃又常见，深受家庭大家的喜爱。但是四季豆中的毒素也是食物天然毒素中比较常见的，如果烹调不当很容易造成中毒，多数为烹饪没熟透所致。未煮熟的四季豆含有皂素，对消化道黏膜有强***性。另外还可能含植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物，也能引起食物中毒。所以做四季豆一定做熟做透。
准备的材料有四季豆，五花肉，蒜头，干辣椒（不喜欢吃辣的可以不放）
1、四季豆摘去两头，清洗干净。然后烧水放入少许花生油，盐，水开放入四季豆飞水，煮熟。过一次冷水再切成小段。
2、五花肉切片备用，取锅烧油，加入蒜头和干辣椒炒香，将五花肉炒香至出油。
3、倒入四季豆，一起炒，然后放酱油，盐调味即可出锅。
四季豆经过飞水煮熟之后，不含毒素，可以放心食用。
